Bia Bản địa Chứa Gì Và Cách Nhận Biết Bia Chất Lượng

Video: Bia Bản địa Chứa Gì Và Cách Nhận Biết Bia Chất Lượng

Video: Bia Bản địa Chứa Gì Và Cách Nhận Biết Bia Chất Lượng
Video: Bia thủ công và những điều bạn chưa biết? 2024, Tháng mười hai
Bia Bản địa Chứa Gì Và Cách Nhận Biết Bia Chất Lượng
Bia Bản địa Chứa Gì Và Cách Nhận Biết Bia Chất Lượng
Anonim

Bulgaria tuy không phải là quốc gia đứng đầu thế giới về việc uống bia nhưng khi cái nóng mùa hè đến thì ở nước ta không có loại thức uống nào được ưa chuộng hơn cả. Tuy nhiên, bia bản địa chứa gì và làm thế nào để phân biệt chất lượng với hàng kém chất lượng, tiết lộ phần Đọc nhãn của bTV.

Ở Đức, hàm lượng bia được xác định theo luật - mạch nha lúa mạch, hoa bia, nước và men bia. Luật đã tồn tại từ năm 1516 và được toàn bộ ngành công nghiệp tuân thủ cho đến ngày nay.

Chúng tôi cũng có một tiêu chuẩn cho bia, theo đó 40% mạch nha và 20% hoa bia là từ Bulgaria. Nhưng tiêu chuẩn nhà nước năm 1981 cũng cho phép thay thế chúng bằng bột ngô.

Giáo sư Yovcho Kabzev, một chuyên gia về công nghệ bia, cho biết bột báng ngô là chất thay thế tốt nhất cho hoa bia.

Bia
Bia

Theo ông, bia chất lượng có thể nhận biết được bằng bọt - ít nhất là 3 cm và tồn tại trong 3 đến 5 phút. Nếu bia có bọt yếu, điều đó có nghĩa là nó chứa một lượng lớn lúa mạch chưa ướp muối.

Theo các chuyên gia, không có lý do gì để khẳng định bia sản xuất trong nước kém chất lượng hơn bia sản xuất ở nước ngoài. Các cuộc thử nghiệm của các phòng thí nghiệm độc lập cho thấy đây chỉ là những huyền thoại.

Các nhà sản xuất Bulgaria thường bị buộc tội ổn định bia của họ với rượu để làm cho nó bền hơn. Giám đốc điều hành của Union of Brewers Ivana Radomirova giải thích rằng các nhà sản xuất chỉ sử dụng máy tiệt trùng, giúp kéo dài thời hạn sử dụng lên 9 tháng.

Bia
Bia

Ngày càng có nhiều mối quan tâm lớn đang quay trở lại lịch sử và công nghệ của công ty, khi loại bia ngon hơn được sản xuất, Radomirova nói thêm.

Đề xuất: