2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gelato nó không chỉ là từ tiếng Ý để chỉ kem. Sự cám dỗ rất khác với hương vị, mùi thơm và kết cấu quen thuộc của chúng ta.
Gelato khác với kem vì ba lý do chính.
1. Hàm lượng chất béo
Đầu tiên là ở hàm lượng chất béo. Kem được làm từ kem, phải có hơn 10% chất béo. Công thức ban đầu cho gelato quy định rằng nó được làm chủ yếu từ sữa và chất béo trong đó không vượt quá 4%.
2. Trọng lượng và không khí bổ sung
Sự khác biệt tiếp theo giữa gelato và kem là trọng lượng và không khí thêm vào. Khi kem được sản xuất, trọng lượng của nó tăng lên một cách giả tạo bằng cách cho thêm nước. Thể tích của nó tăng lên khi có thêm không khí. Nó bị phá vỡ rất nhanh, điều này tạo điều kiện cho nhiều không khí đi vào hỗn hợp hơn. Điều này làm tăng khối lượng của kem và làm cho kem mềm hơn và nhẹ hơn. Ngoài ra, lòng đỏ trứng phải có trong thành phần của nó.
Trong quá trình sản xuất đao phủ hỗn hợp được khuấy chậm hơn nhiều. Điều này làm cho nó dày đặc hơn nhiều. Gelato tan chảy với tốc độ chậm hơn nhiều. Trong quá trình sản xuất của nó, ít hoặc không có lòng đỏ được thêm vào. Ngoài ra, hầu hết các bậc thầy của loại kem này thích sử dụng các sản phẩm chất lượng cao và một lượng tối thiểu chất làm ngọt và hương vị nhân tạo.
Lưu trữ và phục vụ
Sự khác biệt chính thứ ba là trong cách bảo quản và cách phục vụ. Tuy kem là sản phẩm lâu trôi, có thể bảo quản được lâu nhưng đao phủ nên ăn nhanh. Đó là lý do tại sao đặc sản Ý này được cung cấp dưới dạng cắt nhỏ và gọn hơn, giúp bảo quản độ tươi ngon của nó.
Nhiệt độ bảo quản cũng khác nhau. Kem được bảo quản và phục vụ ở nhiệt độ khoảng âm 12 độ, sau đó nó bắt đầu tan chảy. Gelato, về phần mình, có thể được phục vụ đến âm 5 dưới 0, vì nó chứa ít chất béo hơn nhiều.
Gelato Ý chắc chắn là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Có thể tranh cãi làm thế nào nó đến Ý. Một trong những giả thuyết phổ biến nhất là Marco Polo đã mang kem từ Trung Quốc. Tuy nhiên, đồng thời, có bằng chứng cho thấy các hoàng đế La Mã là một trong những người yêu thích món tráng miệng nhất làm từ trái cây và nước đá hoặc tuyết đông lạnh.
Đề xuất:
Tại Sao Bạn Nên ăn Cần Tây Thường Xuyên Hơn?
Có thể bạn đã xem một đoạn phim quảng cáo muesli, trong đó một cô gái trẻ và hay cười, bất cẩn cắn một cọng cần tây? Đây không chỉ là sự ủng hộ nhằm nhấn mạnh thông điệp về chế độ ăn uống, mà còn là sự ăn cắp nhẹ từ danh tiếng của loại rau xanh nhạt nổi tiếng.
Sự Khác Biệt Giữa Kem Thường, Kem đánh, Kem Chua Và Kem Bánh Kẹo Là Gì?
Kem là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Mọi người dùng nó để chế biến những bữa ăn ngon. Nó được sử dụng để chế biến nước sốt, kem, nhiều loại thịt khác nhau và tất nhiên - bánh ngọt. Nó thường là cơ sở của các loại kem, khay bánh và kem khác nhau và là một phần bắt buộc của bất kỳ sự cám dỗ ngọt ngào nào khác.
Tại Sao ăn Pho Mát Vàng Thường Xuyên Hơn?
Phô mai vàng là một trong những sản phẩm sữa ngon và có giá trị nhất. Nó chứa tới 32% chất béo, 26% protein, 2,5-3,5% muối hữu cơ. Nó cũng chứa vitamin A và B. Ngoài ra, phô mai vàng rất giàu canxi - một nguyên tố vi lượng cần thiết cho việc củng cố hệ thống xương, răng và xương.
Tại Sao Chúng Ta Nên ăn Cà Rốt Thường Xuyên Hơn?
Cà rốt đã được biết đến và sử dụng từ thời cổ đại. Chúng là một trong những loại rau được tiêu thụ và sử dụng nhiều nhất trong các món ăn của Bulgaria. Chúng được đặc trưng bởi hương vị, dinh dưỡng và dược tính có giá trị. Chúng cực kỳ khỏe mạnh và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau - để ăn một mình, trong món salad, trái cây tươi, dưới dạng súp kem cà rốt hoặc như một thành phần trong nhiều loại món ăn.
Thông Tin Bên Lề Về Bí Ngô Và Lý Do Tại Sao Sử Dụng Chúng Thường Xuyên Hơn
Mùa thu luôn là mùa của bí ngô, vì vậy hãy nhớ dự trữ chúng. Chúng tôi sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên nếu chúng tôi đề cập rằng chúng cực kỳ ngon và hữu ích và ngoài việc ăn thịt của chúng, chúng tôi còn sử dụng hạt, vừa để giải quyết vấn đề sức khỏe, vừa để giải trí.
