Bí Mật Của Món Bulgur Ngon

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bulgur là lúa mì nguyên cám. Nó được rửa sạch, chần qua hơi nước hoặc nước sôi, phơi khô và nghiền thành từng miếng nhỏ. Bulgur rất ngon, hữu ích, dễ tiêu hóa, làm no và ăn kiêng - một đặc điểm ẩm thực thực sự.

Bulgur được tạo ra để không bị mất giá trị dinh dưỡng trong quá trình xử lý nhiệt. Đây là một sản phẩm bền hơn và nấu nhanh hơn nhiều so với lúa mì thông thường.

Bulgur có nhiều chất dinh dưỡng và lợi ích. Nó hữu ích chủ yếu vì hàm lượng cao các vitamin, axit amin và các nguyên tố vi lượng.

Nếu bạn đã quyết định đa dạng hóa bàn ăn truyền thống của mình, thì bulgur là lý tưởng cho việc này. Chất xơ trong nó sẽ trung hòa các gốc tự do, do đó bảo vệ bạn khỏi sự gia tăng mạnh của lượng đường trong máu và sẽ điều chỉnh sự trao đổi chất của cơ thể.

Ngoài ra, bulgur được coi là một chất thanh lọc tự nhiên của cơ thể khỏi các chất độc, vì nó liên kết với muối của kim loại nặng và giúp loại bỏ chúng.

Bí quyết chuẩn bị

Bulgur được bán đóng gói hoặc số lượng lớn. Màu sắc của nó tùy thuộc vào loại và thành phần của nó: rất nhỏ được bán cho món salad Ả Rập và thịt viên, hai lựa chọn cỡ vừa cho món hầm và lớn nhất. Thay thế tốt nhất cho gạo trong tất cả các món ăn là bulgur ngũ cốc nguyên hạt.

Khi chuẩn bị một món ăn cho 2 hoặc 4 món ăn kèm, bạn thường sẽ cần một tách trà bulgur. Để có được hương vị độc đáo, sau khi rửa sạch, chiên sơ qua dầu với các loại rau thái nhỏ. Lên trên với nước dùng hoặc nước. Tỷ lệ chất lỏng của cây họ đậu phải là một đến hai phần rưỡi.

Hãy nhớ rằng nếu bạn không tuân theo tỷ lệ, bạn sẽ nhảy. Sau khi đổ, trộn đều món ăn, giảm lửa và đậy nắp đĩa. Sau một phần tư đến nửa giờ, nó đã sẵn sàng, tùy thuộc vào độ lớn của các miếng.

Bulgur được kết hợp tốt nhất với tất cả các loại hành (hẹ tây, trắng, tỏi và tỏi tây), cũng như tất cả các loại rau củ (cà rốt, củ cải, cần tây). Khi nấu, tất cả các sản phẩm phải được cắt thành các khối vuông bằng nhau để nấu cùng một lúc. Hầm ngay cả trong 10 phút, bulgur với các sản phẩm khác sẽ trở nên tươi ngon hơn.

Khi chuẩn bị bulgur, bạn nên đặc biệt chú ý đến các loại gia vị mà bạn thêm vào nó. Ngoài muối truyền thống và hạt tiêu đen mới xay, nó kết hợp hoàn hảo với nhiều loại khác, theo kết quả cuối cùng được tìm kiếm.

Một thìa cà chua mặn, rau mùi tươi cắt nhỏ, húng quế, nụ bạch hoa và cà chua phơi nắng, nghệ, bột gừng, hỗn hợp Ả Rập zaatar và hỗn hợp Trung Quốc "Năm gia vị" ở trên đầu thìa và kết hợp khác nhau - tất cả chúng sẽ mang lại một bó hoa của hương vị. nhà bếp.

Vì nó là một sản phẩm phổ thông, bulgur thích hợp để chế biến cả như các món ăn độc lập và như một chất bổ sung cho những người khác.