Các Loại Nước Sốt Cơ Bản Của Pháp

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nếu bạn đã luôn muốn chuyển đến nước Pháp lãng mạn và thưởng thức ẩm thực phong phú của nó, thì hôm nay bạn có cơ hội này. Với các loại nước sốt cơ bản độc đáo của họ, bạn sẽ có thể đắm mình trong sự lộng lẫy này và đáp ứng một cuộc phiêu lưu ẩm thực mới cho những người sành ăn và sành sỏi thực sự về những sáng tạo ẩm thực với sự tinh tế và lộng lẫy của hồng đào Pháp.

Họ đây rồi nước sốt cơ bản của Pháp điều mà mọi đầu bếp giỏi nên biết và có thể làm được.

Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce

Đây là một trong những loại nước sốt được yêu thích ở nước ta, nhưng quê hương của nó là Pháp. Nó khá dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị, và chúng tôi có thể đưa nó vào nhóm những người được gọi là nước sốt cơ bản. Nó thích hợp cho một số món thịt hoặc rau, cũng như để làm dày các món ăn khác nhau dựa trên pho mát yêu thích của chúng tôi.

Các nguyên liệu chính phải có trong món ăn cổ điển của Pháp này là sữa, bột mì, bơ, muối và hạt nhục đậu khấu tươi. Nếu muốn, bạn cũng có thể nêm gia vị với tiêu đen hoặc trắng, pho mát xanh nghiền hoặc pho mát cứng hơn. Nhìn chung, ngày nay loại sốt này có rất nhiều loại, nhưng loại cổ điển có nguồn gốc từ Pháp, và là một trong 5 loại chính ở đất nước của sự lãng mạn muôn thuở.

Sốt Velute

Có thể nói đây chính là những gì nước sốt Pháp nhất trong danh sách cơ bản của chúng tôi, có các thành phần như kem, nước luộc gà và bơ. Hãy chắc chắn thêm bột mì, muối và hạt tiêu vào chúng để làm đặc nước sốt, nhưng cũng có được hương vị dễ chịu để phân biệt nó. Đây là nơi lý tưởng để trang trí các loại hải sản, thịt, cá và nhiều món ăn khác.

Nước sốt Hà Lan

Ảnh: Nina Ivanova Ivanova

Một trong những đồ trang sức thực sự và di sản văn hóa của đất nước, vì loại nước sốt này là một trong những thứ được yêu thích nhất trên thế giới, và không chỉ ở quê hương của ông. Nước sốt trắng đục và thơm ngon được làm từ bơ sữa đun chảy. Đặc điểm quan trọng là bơ phải được đổ thật loãng vào lòng đỏ, đồng thời cho thêm một ít nước và nước cốt bắt buộc của chanh mới vắt. Nước sốt của Pháp được nấu trong nồi cách thủy, và điều quan trọng là phải khuấy liên tục, vì nó có thể bị chảy qua rất dễ dàng.

Tiếng hà lan nó được phục vụ ngay sau khi nó được chuẩn bị, để nó không bị mất cấu trúc tinh tế của nó. Mặc dù nghe có vẻ rất dễ dàng nhưng bạn sẽ phải luyện tập rất nhiều trong bếp để có thể chuẩn bị một cách hoàn hảo nhất.

Sốt cà chua kiểu Pháp

Có thể ở đất nước chúng tôi họ sẽ đặt tên cho cái này nước sốt ngon và thơm lyutenitsa, nhưng chắc chắn bất kỳ người Pháp nào cũng sẽ bị xúc phạm vì điều này. Nó được chuẩn bị từ từ và rất cẩn thận, và điều quan trọng là phải quan sát một số tinh tế. Ví dụ, cà chua tươi luôn được sử dụng, phải được gọt vỏ trước, vì chúng được nấu trên lửa nhỏ với một lượng nhỏ chất béo, do đó đạt được hương vị đậm đặc và tinh tế của nước sốt cà chua Pháp.

Đường cũng được thêm vào nó, do đó điều chỉnh độ chua của nước sốt. Thêm vào đó là một bó hoa tươi gồm nhiều loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như oregano, húng quế và các loại khác nếu muốn. Chỉ những người Pháp thực sự mới có thể tiết lộ cho bạn tất cả sự tinh tế của loại nước sốt vô cùng thơm ngon và tinh tế này, kết hợp hoàn hảo với các món thịt và rau.

Sốt Espanyol của Pháp

Ảnh: Yordanka Kovacheva

Các thành phần trong nước sốt này nhiều hơn, nhưng mặt khác, công sức chuẩn bị này rất đáng giá. Ban đầu, món hầm rau củ được làm từ cà rốt, tỏi tây và hành tây. Sau khi hầm, xay hoặc xay nhuyễn, sau đó cho trở lại chảo và chiên với một ít bơ và bột mì để tạo thành nước sốt đặc hơn.

Nước dùng bò và rượu mạnh phải được thêm vào đó. Hãy chắc chắn rằng hương vị của mỗi món thịt sẽ được bộc lộ theo một cách hoàn toàn khác nếu bạn thêm từ món điên điển này nước sốt thơm và tinh tế của Pháp.

Không chỉ vì ẩm thực Pháp là một trong những món ăn được yêu thích nhất trên thế giới. Chính nhờ những sáng tạo ẩm thực tinh tế đó mà cô đã có được một vị trí danh giá trong lòng hàng nghìn người hâm mộ ẩm thực sành điệu thực thụ.

Và trong khi chúng ta đang nói về chủ đề này, hãy nhớ xem các loại nước sốt thịt, nước sốt cá hoặc nước sốt nấm tốt nhất.