2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Biểu tượng của sự vĩ đại ẩm thực Pháp - nước sốt, hương vị, kết dính và tạo đặc tính. Cho dù với nấm, kem, hẹ tây, chanh hay rượu vang đỏ, hầu hết chúng đều có một điểm chung - dầu. Vâng, nổi tiếng nước sốt bơ phápbiến ngay cả những sản phẩm thô sơ nhất thành những món ăn tinh tế! Chúng tạo thêm mùi thơm và hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại được ngay cả những phụ nữ Pháp tinh tế đến bàn ăn.
Và ẩm thực Pháp có cả một kho vũ khí về chúng. Cô ấy đã sáng tạo và thường sử dụng sốt bơ chanh, sốt bơ tỏi, sốt bơ đậu phộng, sốt bơ hạt phỉ, sốt bơ và tôm, sốt bơ và cải xoong, sốt bơ đỏ, sốt bơ đen, sốt bơ và nấm, sốt bơ béo ngậy. Và hơn thế nữa.
Sốt bơ trắng
Chắc chắn là nổi tiếng nhất Sốt Pháp với bơ tuy nhiên, đó là nước sốt bơ trắng. Từ lâu, món ăn này không chỉ phổ biến trong ẩm thực Pháp mà hiện nay đã trở thành một phần trong thực đơn trên khắp thế giới. Sốt trắng Pháp với bơ truyền thống đi kèm với cá, đặc biệt là món nướng này, và đặc biệt thích hợp với cá trắng, cá pike, hake, cá tuyết hoặc cá vược. Nó là lý tưởng ngay cả đối với cá hồi và trai. Một số đầu bếp đôi khi thêm một ít kem vào, và nếu có nhiều hơn, sốt bơ trắng lại khác - sốt bơ Nantes.
Và mặc dù được sinh ra bởi nữ hoàng ẩm thực Pháp, nhưng nước sốt bơ trắng có thể được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng tại nhà. Do đó, chỉ mất không quá nửa giờ - khoảng 10 phút để nấu và khoảng 15 để nấu. Trong thời gian này, 3 củ hẹ được cắt thành từng miếng lớn và ngâm trên lửa nhỏ trong hỗn hợp nửa ly rượu trắng và nước cốt của nửa quả chanh. Thêm một chút nước và đun sôi cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa. Sau đó cho 200 g bơ vào trộn đều. Thêm hành tây băm nhỏ và đun nóng lại trong thời gian ngắn. Và Voila! như người Pháp nói.
Sốt bơ đen
Trong số các cuộc phiêu lưu ẩm thực khác của Nước sốt Pháp là sốt bơ đen. Nó bao gồm dầu được đun nóng trong chảo, có màu sẫm. Ở dạng này, nó được trộn với giấm hoặc nước cốt chanh. Ở công đoạn cuối cùng, có thể thêm rượu trắng, nụ bạch hoa hoặc các loại gia vị khác. Cả sốt bơ đen và trắng đều rất hợp với cá, công thức nổi tiếng nhất với nó là cá đuối sốt đen. Nhưng nó cũng là bạn đồng hành tốt của trứng và một số loại rau.
Sốt bơ với mùi tây
Trong đám đông nước sốt với bơ trong ẩm thực Pháp sốt bơ với mùi tây cũng có vị trí của nó. Và nó thích hợp cho cá, nhưng cũng cho các loại thịt và rau khác, chủ yếu là khoai tây. Để làm sốt bơ với mùi tây, bạn cần một mớ rau mùi tây, một nhánh tỏi và một củ hẹ. Và cũng có khoảng 80 g bơ, muối và tiêu. Để thưởng thức nước sốt bơ mùi tây hoàn hảo, bạn hãy đun nóng hành và tỏi trong chảo, sau đó cho một ít bơ vào. Khi hành và tỏi chuyển sang màu trắng, cho ngò tây và một ít bơ vào. Thêm muối và hạt tiêu và phần còn lại của bơ. Dùng thìa trộn đều.
Sốt bơ thịt
Sốt bơ cho thịt là một trong những thách thức khác của sự kết hợp ngon lành giữa bơ và ẩm thực Pháp. Nó nhanh chóng và dễ dàng, nhưng không có giải pháp thay thế trong việc tăng thêm hương vị cho món ăn. Quá trình chuẩn bị của nó bắt đầu sau khi nấu chín thịt. Cho khoảng 25 g bơ vào chảo hoặc chảo nhỏ đun chảy. Khi điều này xảy ra, một thìa nước luộc thịt đã nấu chín sẽ được thêm vào. Trộn, trộn và đổ vào một thùng chứa khác. Bạn nhận được một lời khen tuyệt vời cho món ăn!
Tất nhiên, món xốt dầu của những người sành ăn Pháp không dừng lại ở đó. Nhiều người trong số họ được viết trong những cuốn sách công thức dày dặn, nhưng không ít là thành quả của trí tưởng tượng của các đầu bếp. Đó là lý do tại sao số lượng của họ không ngừng tăng lên!
Đề xuất:
Các Loại Nước Sốt Cơ Bản Của Pháp
Nếu bạn đã luôn muốn chuyển đến nước Pháp lãng mạn và thưởng thức ẩm thực phong phú của nó, thì hôm nay bạn có cơ hội này. Với các loại nước sốt cơ bản độc đáo của họ, bạn sẽ có thể đắm mình trong sự lộng lẫy này và đáp ứng một cuộc phiêu lưu ẩm thực mới cho những người sành ăn và sành sỏi thực sự về những sáng tạo ẩm thực với sự tinh tế và lộng lẫy của hồng đào Pháp.
Các Món Tráng Miệng Nổi Tiếng Nhất Của Thổ Nhĩ Kỳ
Món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng với những cám dỗ ngọt ngào từ bánh pudding. Hầu hết chúng ta đều biết loại và mùi vị của ashureto . Nó là một món tráng miệng đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ, không chỉ được biết đến ở Bulgaria mà còn ở nhiều quốc gia khác.
Các Loại Bánh Ngọt Nổi Tiếng Nhất Của Anh
Ẩm thực Anh dường như được biết đến nhiều nhất với nghi thức uống trà lúc 5 giờ chiều hay còn gọi là 5 giờ chiều. Mọi thứ khác dường như tránh xa một chút và không quá quen thuộc với mọi người. Ẩm thực Ý và Pháp được quảng cáo và phổ biến hơn rất nhiều, mặc dù tiếng Anh không hề kém cạnh về hương vị.
Ứng Dụng đáng Ngạc Nhiên Của Các Loại Gia Vị Nổi Tiếng Của Chúng Tôi
Là những người chủ nhà tốt, chắc hẳn hầu hết các bạn đều có một tủ đựng đầy đủ các loại gia vị ở nhà để dùng trong nấu nướng hàng ngày. Tuy nhiên, sẽ rất tốt nếu bạn biết thêm một vài điều hữu ích mà bạn có thể sử dụng chúng. Oregano - có tác dụng tốt đối với cảm lạnh và giảm đau xoang.
Những Loại Nước Sốt Kỳ Lạ Của Một Số Quốc Gia Mà Bạn Chưa Từng Nghe Nói đến
Món ăn sẽ luôn ngon hơn với một lượng nước sốt tốt, và trong khi ở nước ta, các món ăn thường đi kèm với tương cà và sốt mayonnaise, thì ở các nước khác, họ sử dụng các loại nước sốt khác thường hơn để tạo hương vị. Sốt chuối Ở Philippines, họ làm một loại tương cà khá lạ nhưng ngon từ chuối, đường và giấm.
