2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nhiều người trong chúng ta nhớ lại với nỗi nhớ về những lần mà một trong những thức uống ngon nhất trong thời thơ ấu của chúng tôi là siro hoặc nước trái cây tự làm, được làm bằng tay của bà hoặc mẹ.
Điều này đặc biệt đúng đối với những người trong chúng ta, những người đã có may mắn được trải qua kỳ nghỉ hè trong các ngôi làng hoặc biệt thự của chúng ta, nơi siro và nước trái cây được làm bằng trái cây tự trồng, không phải những thứ chúng ta thấy ở chợ ngày nay, và mặc dù chúng vẻ ngoài hoàn hảo mà chúng ta không bao giờ biết được với những hóa chất và chế phẩm mà chúng bị va đập.
Trên thực tế, nếu bạn có trái cây tự trồng tại nhà hoặc có thể lấy được, đừng nghĩ rằng làm nước trái cây hoặc xi-rô từ nó là một hoạt động quá khó khăn. Nếu bạn học được một số quy tắc cơ bản, bạn có thể làm cho con hoặc cháu của mình hài lòng thành công bằng cách làm cho chúng xi-rô hoặc nước trái cây thực sự. Dưới đây là những điều quan trọng cần biết về vấn đề này:
- Cho dù bạn sẽ làm siro bằng trái cây gì và nấu nó hay chế biến theo cách lạnh, hãy luôn chọn trái cây chín kỹ. Kiểm tra chúng trước để phát hiện những con hư hỏng hoặc chưa trưởng thành và rửa chúng dưới vòi nước. Việc chuẩn bị xi-rô được thực hiện ngay sau khi rửa trái cây, vì các loại trái cây mềm hơn như mâm xôi hoặc dâu tây chẳng hạn, sẽ tiết ra nước rất nhanh;
- Nếu pha chế siro theo cách nóng, thường cứ 1 kg đường thì cho 5 kg trái cây (lượng đường tùy thuộc vào trái ngọt hay chua);
- Rắc trái cây đã rửa sạch với đường và để ít nhất 8 giờ cho đến khi chúng tiết ra nước. Chất lỏng sau đó được lọc, để lắng và lọc lại. Thêm đường vào nước ép thu được, thêm 1,5 kg đường cho mỗi lít. Xi-rô chuẩn bị theo cách này được đun sôi trong khoảng 5-10 phút, tùy thuộc vào loại trái cây được làm;
- Khi rắc trái cây với đường, hãy nhớ rằng đối với trái cây chua hơn như anh đào, đường theo tỷ lệ 1 kg trên 4 kg trái cây, và đối với trái cây ngọt hơn như mâm xôi và dâu tây chỉ cần cho 1 kg đường trên mỗi. 6 kg trái cây;
- Phương pháp tốt nhất để kiểm tra xem siro đã đạt độ đậm đặc cần thiết hay chưa là nhỏ một giọt siro vào thùng nước lạnh, thấy nhỏ xuống đáy là được. Một thời gian ngắn trước khi lấy xi-rô đã hoàn thành ra khỏi nhiệt, thêm 5 g axit xitric trên 1 kg đường.
Đề xuất:
Giáo Trình ẩm Thực: Làm Thế Nào để Nấu Thịt Và Rau?
Để có được nước dùng đậm đà bão hòa chất dinh dưỡng, cần cho các sản phẩm (thịt, xương, cá hoặc rau) vào nước lạnh và đun từ từ trên bếp, cắt thành từng miếng nhỏ thì càng tốt. miếng. Nếu điều ngược lại được dự định, tức là. sản phẩm để giữ được độ ngọt tối đa của chúng, không nên cắt chúng trong nước sôi có muối và để trên lửa lớn cho đến khi nước sôi trở lại.
Giáo Trình ẩm Thực: Tự Làm Mứt
Mứt được luộc từ nhiều loại trái cây khác nhau, phải hoàn toàn tươi, khỏe và chín kỹ. Mỗi loại trái cây, tùy theo tính chất của nó mà cần cách chế biến phù hợp. Ví dụ đối với dâu tây và mâm xôi, cần rửa sạch đài hoa có cuống và rửa nhẹ quả; trường hợp quả anh đào, quả chua, cây chó đẻ, cần rửa sạch quả, bỏ sỏi;
Giáo Trình ẩm Thực: Cách Làm Chua Hảo Hạng?
Chua là một món tráng miệng nhẹ, ngon và thơm, và nhiều loại trong số chúng chứa nhiều vitamin, đường trái cây và axit trái cây. Chúng được chế biến từ trái cây tươi hoặc khô, cũng như từ xi-rô trái cây, nước ép, mứt và chất chiết xuất.
Giáo Trình ẩm Thực: Sơ Chế Giò Heo Tự Làm
Giò heo được chế biến từ 4 phần thịt heo băm nhuyễn và 1 phần thịt ba chỉ cứng, thái miếng vuông nhỏ. Cho mỗi kg hỗn hợp, thêm 25 g muối, 2 g nitrat, 2 g tiêu đen nghiền nhỏ, 5 g ớt đỏ, 2 g thì là và một ít hành tây thái nhỏ. Mọi thứ trộn đều.
Các Quy Tắc Mới đối Với Thực Phẩm Trong Trường Mẫu Giáo Là Gì
Nội quy mới trong các trường mẫu giáo dự kiến sẽ có hiệu lực từ đầu năm 2018. Lượng muối và đường sẽ được giảm bớt do có nhiều trái cây và rau hơn trong thực đơn của trẻ. Điều này đã trở nên rõ ràng từ một tuyên bố cho BNT của Giáo sư Stefka Petrova từ Trung tâm Quốc gia về Phân tích và Sức khỏe Cộng đồng.
