2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Chua là một món tráng miệng nhẹ, ngon và thơm, và nhiều loại trong số chúng chứa nhiều vitamin, đường trái cây và axit trái cây.
Chúng được chế biến từ trái cây tươi hoặc khô, cũng như từ xi-rô trái cây, nước ép, mứt và chất chiết xuất. Chúng cũng chứa đường, tinh bột khoai tây và ngô, axit tartaric hoặc xitric.
Hỗn hợp chua pha chế phải mịn, đều và không bị vón cục, có màu sắc, hình dáng, mùi vị và mùi thơm tương ứng với loại quả được đề cập. Để giữ được màu sắc của trái cây, chúng không được nghiền nát và không được trộn với các đồ dùng bằng kim loại, dễ bị oxy hóa. Để cải thiện hương vị, axit xitric hoặc axit tartaric hòa tan trong nước lạnh được thêm vào.
Tùy theo độ đặc mà chua dày, vừa dày, vừa thưa. Tỷ trọng khác nhau của chúng là do liều lượng tinh bột và trái cây xay nhuyễn được sử dụng.
Để có được vị chua đặc, hãy cho 12-15 g tinh bột mỗi khẩu phần, và đối với loại đặc vừa - 9-11 g. Trước khi thêm vào quả, tinh bột được hòa tan trong nước sắc lạnh hoặc nước và lọc.
Nước chua đặc được đun sôi 5-6 phút sau khi thêm tinh bột, dùng thìa gỗ khuấy liên tục. Đổ ra đống hoặc khăn choàng ngâm nước lạnh cho nguội. Khi phục vụ, nó có thể được lật ra đĩa và phủ lên trên với siro trái cây.
Dưa chua có độ dày vừa phải và hiếm được phục vụ trực tiếp trong bát đựng chúng.
Đề xuất:
Giáo Trình ẩm Thực: Nấu Cá đúng Cách
Dụng cụ nấu cá rất tiện lợi là những chiếc nồi dài đặc biệt có lưới có tay cầm bên hông. Thao tác này giúp loại bỏ cá một chút khỏi nước mà không làm rách nó. Trong trường hợp không có tàu như vậy, nên luộc cá lớn, bọc trong một miếng vải thưa sạch, đánh vảy trước và rửa sạch bằng nước lạnh, và buộc nhẹ bằng dây thừng.
Giáo Trình ẩm Thực: Cách Bảo Quản Bánh đúng Cách?
Pasta thành phẩm được bảo quản theo nhiều cách khác nhau và trong thời gian khác nhau. Các sản phẩm làm từ bơ vụn và bột trộn bơ, được chế biến với mứt và mứt cam, có thể để được vài ngày trong phòng khô và thoáng. Các sản phẩm tương tự, khi được chế biến với trái cây hoặc kem, nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 36 giờ.
Giáo Trình ẩm Thực: Quy Tắc Làm Siro Tự Làm
Nhiều người trong chúng ta nhớ lại với nỗi nhớ về những lần mà một trong những thức uống ngon nhất trong thời thơ ấu của chúng tôi là siro hoặc nước trái cây tự làm, được làm bằng tay của bà hoặc mẹ. Điều này đặc biệt đúng đối với những người trong chúng ta, những người đã có may mắn được trải qua kỳ nghỉ hè trong các ngôi làng hoặc biệt thự của chúng ta, nơi siro và nước trái cây được làm bằng trái cây tự trồng, không phải những thứ chúng ta thấy ở chợ ngày nay, và mặc dù
Giáo Trình ẩm Thực: Sơ Chế đồ Chua
Một trong những cách phổ biến nhất ở nước ta để bảo quản rau được lâu là sự chuẩn bị của dưa chua . Hầu hết tất cả các loại rau đều thích hợp để muối chua, nhưng chúng phải hoàn toàn lành mạnh và sạch. Dưa chua có thể được chế biến toàn bộ hoặc thái lát, sống hoặc thái nhỏ, rang hoặc xào rau.
Giáo Trình ẩm Thực: Các Loại Cà Chua đóng Hộp Và Cách Nấu Với Chúng
Các cửa hàng có rất nhiều lựa chọn các loại sản phẩm cà chua. Hãy để chúng tôi giới thiệu cho bạn một số trong số chúng và cách sử dụng chúng. Cà chua đóng hộp Những quả cà chua này là loại cà chua tròn và được đóng hộp chín trong nước ép của riêng chúng.