2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Món khai vị khai vị, baba ganush là một trong những món ăn nhẹ ngon ở Trung Đông đã chinh phục hết lãnh thổ này đến lãnh thổ khác trên khắp thế giới qua nhiều thế kỷ. Và ngày nay bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết mọi nơi, ăn kèm với bánh mì và sẵn sàng khiến bạn phải liếm ngón tay. Trên thực tế, Baba Ganush là một loại kyopoolu của chúng tôi, nhưng ở một phiên bản khác, không kém phần ngon miệng.
Baba Ganush, trong phiên bản phương Đông của nó, là một quả cà tím xay nhuyễn trộn với tahini mè, chanh, tỏi và dầu ô liu. Quê hương của món ăn hấp dẫn này là gì thì khó nói. Đó có thể là Lebanon, nhưng cũng có thể là Palestine.
Nó đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ ở Thổ Nhĩ Kỳ cũng như ở Hy Lạp. Tất nhiên, mặc dù thực phẩm giống nhau, các vùng khác nhau có thành phần khác nhau, tỷ lệ sản phẩm khác nhau và tranh chấp khác nhau về nguồn gốc của nó.
Ít hay nhiều tahini mè, có hoặc không có sữa chua, đôi khi một chút cà chua và các loại gia vị thơm như bạc hà. Tất cả chỉ là vấn đề về hương vị. Và cùng với nó, những cái tên thay đổi.
Ở Lebanon, Syria và Ai Cập, món ăn nhẹ hấp dẫn được gọi là baba ganush, ở Israel nó giống với món mutabal hơn (có vị đậm hơn với vừng và đôi khi có cả sốt mayonnaise), ở Hy Lạp là Melizano Salad, và ở Thổ Nhĩ Kỳ - salad cà tím. Tất cả họ đều đáng được tôn thờ!
Baba Ganush nó thường được phục vụ như một món khai vị ở Trung Đông, nhưng nó có thể được kết hợp vào một công thức, ví dụ như với mì ống hoặc như một món ăn kèm với thịt - nó sẽ thực sự thần thánh. Tươi, thơm, ngon!
Và đây là công thức của vị anh hùng gia vị của Trung Đông này:
Bốn người sẽ cần ít nhất hai quả cà tím (khoảng 800 g), 1 thìa tahini mè, nước chanh tươi vắt, một nhánh tỏi, muối và dầu ô liu.
Làm nóng lò ở 200 ° C. Rửa sạch, lau khô và cắt đôi quả cà gai leo theo chiều dọc. Đặt chúng lên giấy nướng, có thể thêm một chút muối và dầu ô liu, nướng trong khoảng 30 phút.
Đánh cà tím bằng máy trộn cùng với tahini mè, nước cốt chanh, tỏi và một chút muối. Thêm bốn thìa cà phê dầu ô liu và một chút nước nếu muốn.
Phục vụ với một ít hạt mè, rưới dầu ô liu và phủ giấy bạc. Nó là tốt để hít thở hỗn hợp trước khi tiêu thụ nó.
Đến món ăn nhẹ ngon bạn có thể thêm một vài lát bánh mì nướng, nhưng tốt nhất nên tạo một ổ bánh mì ấm theo ý thích của bạn.
Đề xuất:
Thần Dược Của Trung Quốc Giúp Khởi động Lại Cơ Thể
Chúng tôi giới thiệu cho bạn một phương thuốc tuyệt vời của nhà thảo dược Trung Quốc, giúp loại bỏ các tế bào bị tổn thương trong cơ thể và làm chậm sự phát triển của chúng. Uống thuốc tiên trong vòng 3 tháng và sức khỏe của tất cả các cơ quan sẽ được phục hồi.
Với Những Thực Phẩm Này, Dạ Dày Của Bạn Sẽ Luôn Hoạt động Như Kim đồng Hồ
Hệ tiêu hóa của chúng ta liên tục chiết xuất nước và chất dinh dưỡng từ lượng thức ăn và chất lỏng đặc đáng kinh ngạc trong suốt cuộc đời của chúng ta, đồng thời chống lại các vi khuẩn thù địch và xử lý các chất thải. Những gì chúng ta quyết định ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng đến cảm giác của chúng ta và thậm chí là những loại bệnh mà chúng ta sẽ có thể tránh được.
Trứng Panagyurishte - Một Loại Trứng Cổ điển Với Hương Thơm Của Bơ Tan Chảy
Bạn không cần phải đến Panagyurishte để ăn trứng Panagyurishte. Chúng phổ biến đến mức có thể thử chúng ở bất cứ đâu. Và chúng ngon đến mức trở thành khách quen không chỉ trong thực đơn mà còn trên bàn ăn gia đình ở nhà. Mùi thơm của bơ tan chảy với ớt đỏ và mùi trứng với tỏi là thủ phạm chính.
Sữa đông được Tạo Ra Trong Dạ Dày Của động Vật
Theo một trong những lý thuyết ẩm thực về nguồn gốc của pho mát nhỏ, nó được tạo ra khi tổ tiên của chúng ta quyết định giữ sữa lâu hơn trong dạ dày của một con vật bị giết mổ. Dưới tác động của các enzym trong dạ dày, sữa đã biến thành pho mát.
Với Dầu ô Liu, Dạ Dày Của Bạn Hoạt động Như Một Chiếc đồng Hồ Thụy Sĩ
Dầu ô liu là một phương tiện tuyệt vời để làm sạch gan và ống mật, các thầy thuốc dân gian Nga nói. Nó đã được biết đến từ thời cổ đại với sự kết hợp có lợi của dầu ô liu trộn với nước cốt chanh. Nhấp một ngụm dầu ô liu, sau đó - một ngụm nước chanh.
