Trứng Panagyurishte - Một Loại Trứng Cổ điển Với Hương Thơm Của Bơ Tan Chảy

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bạn không cần phải đến Panagyurishte để ăn trứng Panagyurishte. Chúng phổ biến đến mức có thể thử chúng ở bất cứ đâu. Và chúng ngon đến mức trở thành khách quen không chỉ trong thực đơn mà còn trên bàn ăn gia đình ở nhà. Mùi thơm của bơ tan chảy với ớt đỏ và mùi trứng với tỏi là thủ phạm chính. Cũng như sự nổi tiếng của họ như một món alaminut nhanh chóng, dễ dàng và hấp dẫn, một trong những đỉnh cao của ẩm thực không thịt của chúng tôi.

Trên thực tế, những người sành sỏi về truyền thống ẩm thực ở Bulgaria đều khẳng định rằng Trứng Panagyurishte nhiều như từ Panagyurishte như Shopska salad là Shopska. Cả món alaminut thơm ngon và món salad cổ điển đều là tác phẩm của cựu Balkantourist.

Đây là tổ chức từ thời cộng sản nhằm chăm lo cho sự phát triển của ngành du lịch. Và một trong những hoạt động của cô ấy là phát minh ra các loại thực phẩm mới. Ý tưởng là thành lập các món ăn quốc gia và khu vực và công thức nấu ăn là một phần để thu hút khách du lịch trong và ngoài nước.

Đây là cách công thức thơm ngon này ra đời - nước sốt sữa, tỏi và pho mát, trứng luộc có bọc ngoài, bơ, dầu, ớt bột… Và sau đó là nhiều loại khác của nó. Theo một số lời khai, người dân ở Panagyurishte chẳng hạn, không nói bữa ăn này. Trứng kiểu 'Panagurski'Và Trứng kết nối.

Trứng kiểu 'Panagurski' họ gọi một công thức khác, trong đó chúng chỉ được phục vụ trên pho mát và được tẩm bơ và ớt bột. Và cũng với hai hoặc ba thìa nước luộc trứng.

Ảnh: Kostadinka Hristova

Ở vùng Plovdiv có hai biến thể của món ăn này - một loại quen thuộc với trứng cuộn, nhưng loại khác chúng đã được chiên sẵn.

Trứng Panagyurishte chỉ là một phần trong danh sách đáng kể của Balkantourist về những tên món ăn được tạo ra một cách nhân tạo, đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Bulgaria. Trong số đó có các tác phẩm kinh điển rõ ràng "Kavarma theo phong cách Radomir", "Súp đậu theo phong cách tu viện", "Cục tiêu", "Phô mai Shopski" và những tác phẩm khác - tất cả đều do công ty điều hành tour du lịch quốc gia cộng sản áp đặt.

Sau khi chế độ sụp đổ và bắt đầu chuyển đổi, nhiều công thức nấu ăn cổ điển bắt đầu thay đổi. Ví dụ: bằng cách thêm các sản phẩm mới, các biến thể của "Shopska salad" sẽ xuất hiện, chẳng hạn như "Shepherd's salad". Ớt, phô mai vàng, và đôi khi một quả trứng được thêm vào món kavrma quen thuộc. Và vì thế nền ẩm thực dân tộc không ngừng phát triển và phong phú với những công thức, món ăn mới.

Trứng Panagyurishte tuy nhiên, chúng vẫn là kinh điển.