2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Để có được nước dùng đậm đà bão hòa chất dinh dưỡng, cần cho các sản phẩm (thịt, xương, cá hoặc rau) vào nước lạnh và đun từ từ trên bếp, cắt thành từng miếng nhỏ thì càng tốt. miếng.
Nếu điều ngược lại được dự định, tức là. sản phẩm để giữ được độ ngọt tối đa của chúng, không nên cắt chúng trong nước sôi có muối và để trên lửa lớn cho đến khi nước sôi trở lại.
Các loại rau ăn lá - rau bina, tầm ma, quinoa, đậu que và cây me chua, cũng như đậu xanh và đậu xanh để giữ màu xanh của chúng, cũng được cho vào nước muối sôi và để ở nhiệt độ rất cao, đậy kín món ăn và đun sôi. tưới nước càng nhanh càng tốt.
Ngay sau khi nấu chín rau, món ăn nên được lấy ra khỏi nhiệt và bóc vỏ, và càng nên lọc sạch rau.
Vì một phần lớn các chất dinh dưỡng và vitamin của sản phẩm nấu chín được chiết xuất trong nước sắc, nên không được vứt bỏ khi không dùng cho món ăn mà hãy dùng nó để chế biến súp, nước sốt và các món ăn khác..
Ảnh: Sevinch Adil
Khi hấp rau, thành phần của chúng gần như được bảo toàn hoàn toàn, nhưng vitamin C bị phá hủy phần lớn do chúng không được bao phủ bởi nước và bề mặt của chúng tiếp xúc hoàn toàn với oxy trong không khí.
Vitamin C của rau bị phá hủy khi nấu trong bình đồng đóng hộp kém, bình tráng men bị bong tróc, cũng như trong bình có dung tích so với lượng sản phẩm và nước rất cao.
Đề xuất:
Làm Thế Nào Và Thực Phẩm Nấu Chín Nào Chúng Ta Có Thể Bảo Quản Trong Tủ đông
Một khi bạn đã nấu nhiều hơn mức cần thiết, tốt hơn hết là bạn nên cất thực phẩm trong ngăn đá thay vì để thực phẩm hư hỏng trong tủ lạnh quá đầy. Ngay cả trong tủ lạnh, các món ăn đã nấu chín cũng không thể để quá lâu mà không bị hỏng. Nấm có thể được đông lạnh luộc, hầm và chiên.
Giáo Trình ẩm Thực: Nấu Cá đúng Cách
Dụng cụ nấu cá rất tiện lợi là những chiếc nồi dài đặc biệt có lưới có tay cầm bên hông. Thao tác này giúp loại bỏ cá một chút khỏi nước mà không làm rách nó. Trong trường hợp không có tàu như vậy, nên luộc cá lớn, bọc trong một miếng vải thưa sạch, đánh vảy trước và rửa sạch bằng nước lạnh, và buộc nhẹ bằng dây thừng.
Giáo Trình ẩm Thực: Quy Tắc Làm Siro Tự Làm
Nhiều người trong chúng ta nhớ lại với nỗi nhớ về những lần mà một trong những thức uống ngon nhất trong thời thơ ấu của chúng tôi là siro hoặc nước trái cây tự làm, được làm bằng tay của bà hoặc mẹ. Điều này đặc biệt đúng đối với những người trong chúng ta, những người đã có may mắn được trải qua kỳ nghỉ hè trong các ngôi làng hoặc biệt thự của chúng ta, nơi siro và nước trái cây được làm bằng trái cây tự trồng, không phải những thứ chúng ta thấy ở chợ ngày nay, và mặc dù
Giáo Trình ẩm Thực: Mỡ Heo Nấu Chảy
Thịt xông khói, được chỉ định để làm chảy bơ, được cắt thành những miếng không quá lớn, cho vào một cái thau lớn và đổ nước lạnh vào ngâm trong 1-2 ngày. Trong quá trình ngâm, thay nước nhiều lần cho đến khi hết dính máu. Thịt ba chỉ ngâm chua cắt miếng nhỏ.
Giáo Trình ẩm Thực: Chế Biến Và Nấu Gia Cầm
Thịt gia cầm chứa nhiều nước, muối, protein và vitamin. Ngoài ra, nó rất ngon, dễ tiêu hóa và được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng và ẩm thực dành cho trẻ em. Ở một mức độ lớn, hương vị của nó phụ thuộc vào thức ăn và độ tuổi của gia cầm.
