2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Không có gì bí mật khi sô cô la truffles là một trong những món tráng miệng sô cô la ngon nhất và tinh tế nhất. Đó là một niềm vinh dự nghề nghiệp đối với mỗi người thợ làm bánh kẹo bậc thầy khi có thể chuẩn bị những viên kẹo sô cô la với hương vị nguyên bản, độc đáo cho những cám dỗ ngọt ngào khác. Nhiều người trong chúng ta có lẽ nghĩ rằng những món ngon này chỉ được chuẩn bị bởi những chuyên gia lành nghề nhất, nhưng đừng vội vàng - những công thức làm bánh kẹo sô cô la có thể thực hiện được bởi bất kỳ ai có ít thời gian rảnh rỗi và nhiều tiền hơn của bạn. sô cô la yêu thích.
Bánh kẹo sô cô la có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà, và trên hết, những chiếc bánh tinh tế này được làm từ sô cô la nguyên chất cũng như sô cô la tự nhiên, sữa hoặc trắng. Tuy nhiên, men phải có hàm lượng ca cao không dưới 35 phần trăm. Điều này là do lượng ca cao càng nhiều, sô cô la càng lỏng, do đó vỏ truffle nhẹ, mịn và tan chảy trong miệng.
Bên trong nấm cục được gọi là ganache, và việc chuẩn bị nó phải được thực hiện cẩn thận, bí mật theo một số quy tắc đơn giản. Trước hết, sô cô la phải được bẻ thành từng miếng nhỏ để có thể tan chảy mà không gặp bất kỳ trở ngại nào.
Một điều cần thiết khác để chuẩn bị nấm cục hoàn hảo - chẳng hạn như những người thợ làm bánh kẹo bậc thầy phục vụ chúng, là hãy cẩn thận khi trộn sô cô la với kem để không có không khí lọt vào hỗn hợp.
Cuối cùng, tuân theo các quy định và thực hành của các chuyên gia, ganache thu được nên để yên một thời gian trong lạnh - không nên để trong tủ lạnh và khuyến cáo này không áp dụng cho nấm cục sô cô la trắng.
Truffle thành phẩm được bảo quản tốt nhất giữa các lớp giấy da. Cho dù bạn quyết định nhúng kẹo vào sô cô la hay không, thì bạn nên giữ chúng ở nơi thoáng mát. Một lần nữa, tủ lạnh không được khuyến khích vì nó làm mất các sắc thái hương vị quan trọng.
Dưới đây là công thức cho kẹo sô cô la cổ điển:
250 g sô cô la đen
150 g kem lỏng
40 g bơ
75 g bột cacao đậm
Đun chảy hai thìa nước với các miếng sô cô la đã nghiền nát trong nồi cách thủy, khuấy liên tục. Sau đó cho kem vào và tiếp tục khuấy cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất (không có bọt khí). Hỗn hợp đã chuẩn bị như vậy được lấy ra khỏi bếp và để nguội tốt, sau đó lại được nấu chảy kỹ trong nồi cách thủy, dầu được thêm vào và khuấy liên tục cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Thao tác cuối cùng là đổ hỗn hợp nấm cục vào một chiếc bát, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong ngăn lạnh khoảng 1 tiếng cho đến khi ganache cứng lại. Sau đó, sử dụng một chiếc thìa nhỏ, tạo hình các quả bóng và cuộn chúng trong ca cao.
Chúc bạn có một khoảng thời gian vui vẻ!
Đề xuất:
Cách Pha Trà Hoàn Hảo Theo Chuyên Gia
Trong khi nhiều cuốn sách thông minh dạy chúng ta rằng công việc đã biến loài vượn thành người, một số người có nguyên tắc rằng chúng ta coi trọng cuộc sống của mình tốt nhất trong những ngày nghỉ và vì có rất nhiều ngày trong tuần, nên có cùng một số ngày nghỉ.
Mười Loại Thực Phẩm Và Gia Vị Hoàn Hảo để Giải độc Mùa Hè
Các loại thực phẩm chúng tôi sẽ liệt kê trong những dòng sau đây giúp cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất. Chúng loại bỏ độc tố và tăng cường hệ thống miễn dịch. 1. Táo - chúng rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất phytochemical.
Thời điểm Hoàn Hảo để Uống Cà Phê Không Phải Là Vào Sáng Sớm
Theo kết quả nghiên cứu, chúng ta không nên uống cà phê đến 10 giờ sáng. Lý do là vào buổi sáng sớm, nồng độ hormone cortisol cao nhất trong cơ thể, và việc tiêu thụ đồ uống có chứa caffein với hàm lượng hormone này cao có thể gây ra vấn đề.
Bí Quyết ướp Gia Vị Cho Món Thịt Nướng Hoàn Hảo
Với sự nóng lên của thời gian, hương vị tươi và mùi của món nướng được chế biến ngon miệng. Nhưng có sự tinh tế trong cách nướng. Bước quan trọng nhất là sơ chế thịt. Trước hết, chuẩn bị nước xốt để ngâm thịt. Điều này làm cho chúng mềm hơn và ngon hơn để ăn.
Bữa Sáng Hoàn Hảo Cho Bạn Và Gia đình
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, được đề cập nhiều lần trong một số bài báo. Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta hầu như không có thời gian cho bữa sáng. Theo hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng, nó giúp cơ thể tỉnh táo và nạp năng lượng cho ngày làm việc sắp tới.
