Giấm Táo Và Những Lợi ích Sức Khỏe Của Nó

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Giấm táo được nhiều người trên thế giới ưa chuộng do nó mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Nó được làm từ rượu táo, trải qua quá trình lên men, dẫn đến sự hình thành của men vi sinh và enzym kích thích sức khỏe. Nó chứa ít đường và ít calo hơn đáng kể so với nước ép táo hoặc rượu táo.

Nó có nhiều ứng dụng khác nhau và ngoài việc nấu ăn, nó còn được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên chữa các bệnh khác nhau, cũng như một chất tẩy rửa và khử trùng nhà hoàn toàn tự nhiên, hiệu quả.

Ở đây có một ít lợi ích sức khỏe mà giấm táo mang lại:

1. Nó có hàm lượng axit axetic cao có tác dụng sinh học mạnh mẽ

Giấm táo chứa chỉ khoảng ba calo mỗi muỗng canh, rất thấp. Hợp chất hoạt động chính của nó là axit axetic. Nó không giàu vitamin hoặc khoáng chất, nhưng chứa một lượng kali nhất định. Thành phần của giấm táo chất lượng còn bao gồm một số axit amin và chất chống oxy hóa có tác dụng bồi bổ cơ thể.

2. Loại bỏ nhiều loại vi khuẩn có hại

Giấm có khả năng tiêu diệt mầm bệnh, kể cả một số vi khuẩn. Theo truyền thống, nó được sử dụng để làm sạch và khử trùng vết thương, điều trị nấm móng tay, chấy rận, mụn cóc và nhiễm trùng tai.

Giấm cũng được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm và các nghiên cứu cho thấy rằng nó ngăn vi khuẩn sinh sôi trong thực phẩm và làm hỏng thực phẩm.

3. Giảm lượng đường trong máu và chống lại bệnh tiểu đường

Cho đến nay, công dụng chữa bệnh thành công nhất của giấm là ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2. Căn bệnh này được đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao do kháng insulin hoặc không có khả năng sản xuất insulin.

Tuy nhiên, lượng đường trong máu cao cũng có thể là một vấn đề ở những người không mắc bệnh tiểu đường.

Giấm táo giúp để điều chỉnh lượng insulin và lượng đường trong máu bằng cách kích thích sản xuất insulin và giảm lượng đường trong máu sau ăn.

Vì những lý do này, giấm được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường, tiền tiểu đường hoặc những người muốn giữ lượng đường trong máu thấp vì những lý do khác.

4. Giúp giảm cân và giảm mỡ bụng

Các nghiên cứu cho thấy rằng giấm táo, ăn cùng với thực phẩm giàu carbohydrate sẽ làm tăng cảm giác no lâu hơn. Do đó, lượng calo tiêu thụ giảm đáng kể và kết quả là giảm cân.

Trong một nghiên cứu khác ở 175 người béo phì, người ta thấy rằng hàng ngày tiêu thụ giấm táo dẫn đến giảm mỡ bụng và giảm cân.

5. Giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch

Khoa học không hoàn toàn rõ ràng về đặc tính này của giấm, vì cho đến nay hầu hết các thí nghiệm đã được thực hiện trên động vật, nơi quan sát thấy sự giảm tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính sau khi dùng giấm táo.

Tuy nhiên, có một số nghiên cứu ở người và kết quả cũng tương tự - lượng tiêu thụ hàng ngày là 15 ml. giấm có liên quan đến huyết áp thấp, chất béo trung tính và cholesterol, nên là tiền đề giúp tim khỏe hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

6. Có thể có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư

Ung thư là một căn bệnh khủng khiếp đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của tế bào, mà trong một tỷ lệ lớn các trường hợp là tử vong. Luận điểm cho rằng giấm táo có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư vẫn chưa được ủng hộ bởi các kết quả thực tế từ các thí nghiệm trên người.

Một số nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng các loại giấm khác nhau có thể tiêu diệt tế bào ung thư và thu nhỏ khối u.

Nó có thể tiêu thụ giấm táo để giúp ngăn ngừa ung thư, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu nữa trước khi có thể đưa ra kết luận chính xác.

Ở giai đoạn này, tuyên bố chắc chắn duy nhất là ở mức độ vừa phải, giấm táo không gây hại cho cơ thể con người.