8 Lợi ích Sức Khỏe đáng Ngạc Nhiên Của Tảo Wakame

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Wakame là một loài tảo đã được trồng ở Nhật Bản và Hàn Quốc trong nhiều thế kỷ. Ngoài hương vị và kết cấu độc đáo giúp bổ sung hoàn hảo cho các món súp và salad, Wakame còn có hàm lượng calo thấp và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Ngoài ra, Wakame có thể đưa ra một danh sách dài các lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm cân.

Dưới đây là 8 điều bất ngờ lợi ích sức khỏe của rong biển Wakame.

1. Ít calo, giàu chất dinh dưỡng

Wakame ít calo nhưng cung cấp đủ các chất dinh dưỡng quan trọng. Ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể giúp bạn tăng cường hấp thụ các khoáng chất như i-ốt, mangan, axit folic, magiê, canxi và hơn thế nữa.

Chỉ 2 muỗng canh (10 g) rong biển thô chứa:

• Lượng calo: 5

• Chất đạm: 0,5 gam

• Carbide: 1 g

• Iốt: 28% lượng tham chiếu hàng ngày

• Mangan: 7% RDP

• Giấy bạc: 5% RDP

• Natri: 4% RDP

• Magiê: 3% RDP

• Canxi: 2% RDP

* lượng tham khảo hàng ngày - RDP

Một phần của Wakame cũng chứa vitamin A, C, E và K, cũng như sắt, đồng và phốt pho.

2. Duy trì chức năng thích hợp của tuyến giáp

Xây dựng một hồ sơ dinh dưỡng tuyệt vời, Wakameto cũng là một nguồn iốt rất tốt. Trên thực tế, Wakameto chứa khoảng 42 mcg iốt mỗi g, chiếm khoảng 28% RDP.

I-ốt là một khoáng chất quan trọng mà cơ thể sử dụng để sản xuất hormone tuyến giáp giúp thúc đẩy tăng trưởng, trao đổi chất, tổng hợp protein và đổi mới tế bào. Tuy nhiên, sự thiếu hụt i-ốt là vô cùng công bằng. Một số báo cáo ước tính rằng khoảng 2 tỷ người trên thế giới bị ảnh hưởng. Sự thiếu hụt nguyên tố vi lượng quan trọng này có thể góp phần gây ra chứng suy giáp - một tình trạng mà tuyến giáp không thể sản xuất đủ hormone và duy trì chức năng bình thường.

Các triệu chứng của thiếu iốt có thể bao gồm tăng cân, mệt mỏi, rụng tóc, da khô và có vảy.

3. Có thể giảm nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim mạch

Huyết áp cao là một tình trạng gây căng thẳng thêm cho tim và mạch máu, làm suy yếu cơ tim và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung Wakame vào thực đơn có thể giúp duy trì huyết áp bình thường và tối ưu hóa sức khỏe tim mạch.

Các nghiên cứu trên động vật và con người cho thấy Wakame có thể giúp giảm mức huyết áp, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về nguyên nhân và kết quả.

4. Giảm mức cholesterol

Cholesterol đóng một vai trò trong nhiều khía cạnh của sức khỏe, từ việc sản xuất hormone đến tiêu hóa chất béo. Tuy nhiên, lượng cholesterol dư thừa trong máu có thể tích tụ trong động mạch và làm tắc nghẽn lưu lượng máu, làm tăng nguy cơ đau tim. Trong khi nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng Wakame có thể làm giảm mức cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Nó đã được chứng minh là đã được sấy khô bột wakame làm thay đổi sự biểu hiện của các gen cụ thể, giúp giảm đáng kể lượng cholesterol chỉ sau 28 ngày. Bất chấp những kết quả đầy hứa hẹn này, việc hiểu được Wakameto có thể ảnh hưởng như thế nào đến mức cholesterol của mọi người vẫn cần được nghiên cứu thêm.

5. Nó có đặc tính chống ung thư

Một trong những ấn tượng nhất lợi ích sức khỏe của wakame là khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Ví dụ, một nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng tiêu thụ tảo có thể giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú.

Một nghiên cứu khác cho thấy các hợp chất cụ thể có nguồn gốc từ tảo có hiệu quả trong việc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư ruột kết và thận.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã có kết quả khác nhau. Một nghiên cứu ở phụ nữ báo cáo rằng lượng rong biển tăng lên có liên quan đến nguy cơ ung thư tuyến giáp cao hơn, có thể là do lượng iốt dư thừa. Do đó, cần phải nghiên cứu thêm để xác định cách tảo châu Á có thể ảnh hưởng đến sự hình thành tế bào ung thư ở người.

6. Nó có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng Wakame có thể giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin - một tình trạng làm suy giảm khả năng sử dụng insulin hiệu quả của cơ thể để vận chuyển đường vào tế bào, dẫn đến tăng lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần cho thấy việc bổ sung 48 gam rong biển mỗi ngày làm giảm đáng kể lượng đường trong máu ở 20 người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, các nghiên cứu đang diễn ra về ảnh hưởng của Wakame đối với lượng đường trong máu còn hạn chế. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để hiểu làm thế nào nó có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ở người.

7. Nó có thể giúp giảm cân

Nếu bạn muốn giảm thêm vài cân, bạn có thể cân nhắc bao gồm Wakame trong chế độ ăn uống của bạn. Nó không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng mà còn có tác dụng giảm cân. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung chiết xuất tảo ngăn chặn sự tăng cân trong chế độ ăn nhiều chất béo. Nó có biểu hiện chống béo phì và có khả năng làm giảm mô mỡ.

Chế độ ăn kiêng thường xuyên bao gồm rong biển có thể giảm trọng lượng cơ thể và vòng eo. Vì hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện với động vật, nên cần có các nghiên cứu chất lượng cao bổ sung để hiểu cách Wakame có thể ảnh hưởng đến cân nặng ở người.

8. Phổ biến, ngon và dễ ăn

Khắp mọi nơi trên thế giới Wakameto nổi tiếng với kết cấu và hương vị mềm mại. Nó cũng là một loại thực phẩm rất linh hoạt và có thể được sử dụng như một thành phần trong các món ăn và công thức nấu ăn khác nhau. Nó thường được tìm thấy ở dạng khô. Nó thường được ngâm trong nước khoảng mười phút trước khi tiêu thụ để làm mềm và loại bỏ muối dư thừa. Sau khi ngâm, Wakameto có thể dễ dàng thay thế các loại rau ăn lá như rau diếp, rau bina hoặc rau arugula trong các món salad yêu thích của bạn.

Bạn cũng có thể thêm dải vào súp để làm phong phú hương vị và chất dinh dưỡng.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra khi tiêu thụ Wakame

Mặc dù Wakame là một loại cây tốt cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ một lượng lớn có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn ở một số người.

Một số nhãn hiệu có thể chứa một lượng lớn natri, có thể làm tăng huyết áp ở những người nhạy cảm với tác dụng của nó.

Nó cũng chứa nhiều i-ốt. 1 gram chứa khoảng 28% RDP. Mặc dù iốt cần thiết cho việc sản xuất hormone tuyến giáp, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe tuyến giáp và gây ra các triệu chứng như sốt, đau dạ dày, buồn nôn và tiêu chảy.

Rong biển thủy sinh cũng có thể chứa một số kim loại nặng và chất gây ô nhiễm, nhưng nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lượng này quá thấp so với vấn đề.

Wakame là một loại tảo có giá trị dinh dưỡng cao! Đây là một loại thực phẩm có thể bổ sung vitamin và khoáng chất cho chế độ ăn uống ít calo của bạn.

Nó cũng có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm cholesterol thấp, huyết áp thấp, giảm cân và lượng đường trong máu thấp.

Hơn hết, có nhiều cách khác nhau để thưởng thức loại rong biển thơm ngon này như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, giúp bạn dễ dàng tận dụng những lợi ích sức khỏe độc đáo của nó.