Sulforaphane - Chúng Ta (chưa) Biết Gì Về Nó?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bạn có thể tưởng tượng một chất mà bảo vệ chống lại bệnh ung thư, hỗ trợ điều trị, tiêu diệt vi khuẩn, loại bỏ viêm, giảm tổn thương cho hệ thống tim mạch, và cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm ngon và rẻ? Không cần phải tưởng tượng nó - nó tồn tại! Tên của anh ấy? Sulforaphane!

Chất vô cùng hữu ích này là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ từ nhóm isothiocyanates, nồng độ chất rắn được tìm thấy trong bông cải xanh, súp lơ trắng và tất cả các loại rau họ cải. Nếu chúng không phù hợp với sở thích của bạn - có những viên thuốc ở các hiệu thuốc, nhưng một vài miếng rau củ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thì sao?

Những lợi ích chính xác của sulforaphane là gì?

Chà - rất lớn! Đặc biệt là với mức giá như vậy! Kết quả của cuộc nghiên cứu là chắc chắn - súp lơ, bông cải xanh, bắp cải và tất cả các “anh em họ” của chúng đều làm giảm nguy cơ ung thư - đặc biệt là ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt. Điều gì đã gây ra điều này? Đúng vậy - trên sulforaphane!! Theo các công bố trên các tạp chí khoa học (ví dụ trong Cancer Letters từ tháng 10 năm 2008), sulforaphane ngăn chặn hoạt động của một nhóm các enzym gan chuyển nitrosamine thành các chất gây ung thư hoạt động. Nitrosamine được hình thành do sự tương tác của nitrit với các amin bậc hai; nitrit, lần lượt, được tìm thấy trong xúc xích, thịt xông khói và bất kỳ sản phẩm thịt ăn liền nào dùng để bảo quản lâu dài. Đó là - việc tiêu thụ các loại rau họ cải sẽ vô hiệu hóa tác dụng gây ung thư của các chất được dùng chung với các loại thực phẩm khác.

Ngoài ra, là một chất chống oxy hóa, sulforaphane bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác động phá hủy của Helicobacter pylori - một loại vi khuẩn gram âm sống trong dạ dày và tá tràng và là nguyên nhân gây ra loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày và viêm tá tràng. Một số người chịu đựng được nhiễm H. pylori không có triệu chứng và không bị tổn thương, nhưng những người khác lại gặp phải các biến chứng được mô tả ở trên. Trong những trường hợp như vậy, việc hấp thụ sulforaphane - trong thức ăn hoặc thuốc viên - có tác dụng tích cực rõ rệt, làm giảm thiệt hại do viêm, cũng như các triệu chứng của nó. Cũng có những ý kiến cho rằng H. pylori đóng một vai trò trong sự phát triển của bệnh ung thư dạ dày - khiến chúng ta trở lại

đặc tính chống ung thư của sulforaphane

Ngoài việc ngăn chặn các enzym kích hoạt khả năng gây ung thư của một số chất, sulforaphane kỳ diệu còn ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư từ trước - được xác nhận bởi hơn 5 thử nghiệm lâm sàng độc lập vào năm 2010.

Tuy nhiên, việc đóng băng trên bánh là phát hiện ra rằng

sulforaphane tiêu diệt tế bào ung thư một cách chọn lọc mà không ảnh hưởng đến sức khỏe -

điều mà không thể nói về các phương pháp thông thường như xạ trị và hóa trị. Phát hiện này khiến các nhà nghiên cứu đặt nhiều hy vọng vào chất này như một bước đột phá trong việc điều trị căn bệnh quỷ quyệt.

Sau những tin tức như vậy, có lẽ bất kỳ đặc tính hữu ích nào khác của bất kỳ chất nào cũng sẽ bị mất đi một chút - một bước đột phá trong điều trị ung thư là một thành tích làm lu mờ hầu hết mọi thứ. Tuy nhiên, nó không nên bị lãng quên

Nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trong thế giới hiện đại là bệnh tim mạch,

không phải ung thư. Và, như bạn có thể đoán, sulforaphane biểu diễn xuất sắc ở đó quá!

Mặc dù không quá cuồng tín, các nghiên cứu được tiến hành song song với những nghiên cứu về tác dụng của sulforaphane đối với bệnh ung thư đã báo cáo rằng chất này ngăn ngừa tổn thương tim ở chuột thí nghiệm (Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, tháng 1 năm 2008), và các thử nghiệm lâm sàng sau đó đã đánh giá lượng tiêu thụ sulforaphane vì có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe chung của con người.