2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Rượu vang đỏ hay trắng, nặng hay nhẹ luôn là lý do giúp bạn có tâm trạng tốt. Được nạp đầy hương vị, tràn ngập hương thơm, nó sôi lên với đủ năng lượng để yêu nó mãi mãi.
Và khi tất cả của cải này, được tập hợp trong một chai thủy tinh, được kết hợp với thức ăn, thì bùa chú sẽ biến thành ma thuật. Có rất nhiều lời khuyên về cách kết hợp đồ uống với món ăn sao cho đạt được khoái cảm tối đa. Nhưng bạn có biết cách sử dụng rượu vang trong công thức nấu ăn của mình để mang lại hiệu quả tốt nhất cho một bữa tối tuyệt vời?
Nếu bạn không chắc, đây là 6 bí mật trong nấu với rượu điều đó chắc chắn sẽ giúp bạn:
Chất lượng trên tất cả
Một trong những yêu cầu chính để rượu khi nấu ăn, là tốt đẹp. Bạn không nên thỏa hiệp về chất lượng, vì điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn của bạn. Có một quy tắc khác sẽ không làm bạn thất vọng - hãy uống rượu mà bạn nấu. Sang trọng, phải không! Có cách nấu ăn nào dễ chịu hơn thế - mở rượu ngon, uống và đổ vào chảo?
Nếu bạn không thể tìm hiểu về chất lượng của rượu, bạn luôn có thể đặt cược vào nguồn gốc địa lý của nó. Rượu vang từ Thung lũng Loire, Chile hoặc vùng Biển Đen sẽ khiến bữa tối của bạn trở thành một bữa tiệc thực sự. Bạn có thể tìm hiểu về những câu chuyện và thị hiếu của họ từ số báo mùa thu của BILLA Culinary. Một cuộc hành trình rượu vang thực sự thú vị đang chờ bạn trên các trang của nó.
Sự kết hợp
Một trong những quy tắc quan trọng khi nấu ăn với rượu vang là đặt cược vào sự kết hợp phù hợp. Bạn có thể sẽ kịp thời phát hiện ra, nhưng ở đây cũng áp dụng các yêu cầu vàng đối với sự kết hợp giữa rượu và thực phẩm - thịt đỏ và thịt thú rừng (lợn rừng, nai…) được nấu với rượu vang đỏ; chim trắng và pho mát với rượu trắng.
Và trong trường hợp này bạn có thể tham gia một chuyến du lịch rượu vang để chọn loại rượu phù hợp nhất cho món ăn của mình. Rượu vang Chile nổi tiếng thế giới và có hương vị độc đáo làm dịu khẩu vị với cả hai màu trắng và đỏ. Và đừng lo lắng, bạn không cần phải đến tận Chile để ăn tối, các ngôi sao rượu vang Chile cũng được bán ở Bulgaria. Không phải ngẫu nhiên mà Chile nằm trong top 10 các nước xuất khẩu rượu vang trên thế giới, và một trong những loại rượu nổi tiếng nhất được sản xuất ở đó là rượu vang đỏ. Thông tin chi tiết về nó có thể được tìm thấy trong số mùa thu của BILLA Culinary, tạp chí mà bạn có thể mua từ bất kỳ cửa hàng BILLA nào.
Bí quyết nấu ăn ngắn
Rượu ngon có tính cách, mang lại nét riêng cho từng món ăn. Nhưng để thực phẩm phát huy hết tác dụng, chúng ta không nên để thực phẩm hấp thụ phân tử cuối cùng trong sản phẩm. Vì vậy, không nên để lửa quá lâu khi nấu và cuối cùng mới cho vào món ăn.
Hãy nhớ rằng khi rượu vang bay hơi, các thành phần của nó tập trung trong thực phẩm - đường từ màu trắng và chất thiếc từ màu đỏ. Tinin mang lại vị chua cho món ăn và nếu chanh hoặc giấm có trong công thức của bạn, tốt nhất bạn nên giảm lượng của chúng.
Nước xốt
Rượu vang đỏ và trắng là nước xốt hoàn hảo. Bất kể màu sắc của chúng là gì, chúng sẽ làm mềm thịt và săn trước khi nấu. Ngoài ra, trộn rượu với thịt sẽ tạo ra một mùi thơm lạ thường mang đến cho món ăn một hương vị thực sự độc đáo. Nước tương, giấm, cũng như các loại gia vị thơm khác nhau như húng quế và cỏ xạ hương có thể được thêm vào nước xốt rượu vang. Nên quết một miếng bơ, sẽ tạo lớp màng bảo vệ bề mặt miếng thịt. Theo các đầu bếp, việc trộn các phân tử của rượu với chất béo và nước làm cho hương thơm của các thành phần trong nước xốt càng đậm đà hơn và không thể cưỡng lại được.
Khi bạn nhúng thịt vào nước xốt, hãy đậy nắp đĩa và thỉnh thoảng trở mặt thịt.
Truyền bá
Dù ngọt hay mặn, thực phẩm được làm bằng chất lỏng nóng có thêm rượu vang là một trong những món ngon nhất trên thế giới. Hãy tưởng tượng chỉ một quả lê compote chẳng hạn. Và chất lỏng từ compote đun nóng với rượu vang đỏ, trong đó bạn thêm trái cây! Hoặc cá trắng hoặc cá hồi, phết nhẹ với rượu trắng, tỏi và nêm tiêu đen và gia vị tươi!
Khi tán, điều rất quan trọng là phải đun chất lỏng đến khoảng 80 độ và không được đun sôi. Nếu không đo được, bạn có thể đun sôi rồi lấy ra khỏi bếp. Sau đó để các sản phẩm trong đó trong 15-20 phút.
Đối với việc phân phối cá, bạn luôn có thể tin tưởng vào các loại rượu vang tuyệt vời của Bungari từ vùng Biển Đen. Bên bờ biển là nơi ẩn náu của những cây nho trắng, và đây là dịp tốt để du ngoạn và nếm rượu dưới làn gió mát. Hoặc cho một bữa tối thơm được làm bằng rượu vang. Đối với cả hai, bạn có thể tin tưởng vào số mùa thu của BILLA Culinary, nơi có rất nhiều thông tin về các vùng rượu vang và các loại rượu nổi tiếng nhất của họ.
Khử mỡ
Một khía cạnh tuyệt vời khác của việc sống chung với rượu. Kỹ thuật này yêu cầu bạn lấy thịt ra khỏi chảo sau khi đã chuẩn bị xong và đổ rượu vào đó. Tốt nhất khoảng 3 muỗng canh - vừa đủ ngập phần đáy. Dùng thìa gỗ làm tan phần thịt cháy còn sót lại trong chảo - vâng, vâng, đó là nơi toàn bộ hương vị! Sau đó đổ thịt với nước sốt nhanh tuyệt vời này.
Nếu bạn cảm thấy chưa đủ đặc theo ý muốn của mình thì có thể cho bột mì và một chút bơ vào làm đặc rồi để sôi thêm. Kết quả cuối cùng là một bữa tối thực sự tuyệt vời. Chúc mừng.
Và nếu tất cả những điều này vẫn chưa đủ đối với bạn và sự thèm muốn của bạn về những câu chuyện rượu ngon đã trở nên sắc bén, một hành trình thưởng thức rượu thực sự thú vị đang chờ bạn tại BILLA Culinary.
Ấn phẩm mùa thu của tạp chí đang chờ bạn chỉ với BILLA cho BGN 0,99 với Thẻ BILLA. Bạn có thể tiết kiệm khi mua sắm bằng cách sử dụng các phiếu giảm giá mà bạn sẽ tìm thấy trên tạp chí.
BILLA Culinary là ấn bản ẩm thực bán chạy nhất và bán chạy nhất cho một số duy nhất vào cuối năm 2018, theo dữ liệu của Blue Point từ tháng 1 năm 2019.
Và trong ứng dụng di động BILLA Culinary, bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn của tác giả của đầu bếp Victor Angelov và hơn 300 công thức video. Bạn có thể tải xuống cho Android và iOS.
Thích đọc sách! Và cổ vũ!
Đề xuất:
Xin Chúc Mừng! Hôm Nay Những Người Yêu Mì ăn Mừng
Ngày 6 tháng 9 đánh dấu Ngày Mì Thế giới. Truyền thống này được giới thiệu bởi người Trung Quốc, những người được cho là những người đầu tiên ăn những dải ruy băng ngon. Mì là một phát minh ẩm thực của Trung Quốc ngày nay được phổ biến trên toàn thế giới.
Sự Trưởng Thành Của Rượu Vang Và Cách Rượu Vang Già đi
Rượu e của những sản phẩm này, theo thời gian sẽ có được những phẩm chất tốt hơn. Lý do gì để rượu khi cất giữ sẽ ngon hơn? Rượu là một trong những sản phẩm lâu đời nhất mà con người có được sau một quá trình chế biến một sản phẩm khác, và đã tồn tại trong nhiều thế kỷ.
Bữa Nửa Buổi Hoàn Hảo - ý Nghĩa Vàng Giữa Bữa Sáng Muộn Và Bữa Trưa Sớm
Đúng, bữa nửa buổi Đó là bữa ăn khi bữa sáng kết thúc, bữa trưa ở xa, và một người nên ăn thứ gì đó ngon… Bữa nửa buổi bây giờ đủ phổ biến để hầu hết chúng ta biết rằng mặc dù ở giữa hai bữa ăn chính, đó là bữa ăn trung gian, thường là bắt đầu từ bữa sáng đến bữa trưa và thường kéo dài đến chiều muộn, đặc biệt là vào cuối tuần.
Chúc Mừng! Chúng Tôi đứng Thứ 4 ở Châu Âu Về Uống Rượu
Bulgaria đứng thứ tư trong EU về uống rượu. Hóa ra chúng tôi không dính dáng đến rượu đến mức đứng đầu danh sách. Một nghiên cứu mới đã xác nhận tình yêu sâu sắc của châu Âu đối với rượu. Đúng như dự đoán, kết quả cho thấy Lục địa già say rượu hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.
Thực đơn Dài Hạn Cho Cả Gia đình - Bữa Sáng, Bữa Trưa Và Bữa Tối
Bàn ăn là nơi gia đình chúng ta cảm thấy thoải mái và mọi người cùng nhau chia sẻ niềm vui với những món ăn ngon được phục vụ trên đó. Bàn ăn là nơi chúng ta tụ họp để giao lưu, chia sẻ với những người thân yêu những cảm xúc cũng như cuộc sống thường ngày của mình.
