2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cây mướp / Solanum muricatum /, được biết đến với cái tên kỳ lạ pepino là một sản phẩm mới đối với thị trường Bulgaria, nhưng đã được phát triển trên toàn thế giới. Pepino Nó có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nơi tổ tiên của người Chile và Peru ngày nay đã trồng trọt nó từ hàng nghìn năm trước.
Giống như ngô, tổ tiên hoang dã của nó không được tìm thấy trong tự nhiên. Pepino được trồng ở một số vùng ôn đới và cận nhiệt đới, bao gồm Israel, Tây Ban Nha, Hà Lan, New Zealand và California. Cũng giống như dưa lê, dưa có khoang nhẹ chứa đầy những hạt nhỏ, ngọt, ăn được.
Pepino là họ hàng gần của cà chua và cà tím. Nó phát triển như một cây bụi lâu năm, thân gỗ và đạt chiều cao 1 mét. Nó phát triển cực nhanh và chỉ từ 4-6 tháng sau khi trồng đã cho những trái đầu tiên.
Các lá của một mẫu đơn có thể vừa đơn giản vừa có thể mổ xẻ. Những bông hoa được xếp thành nhóm giống như khoai tây và cà chua. Chúng có màu trắng, hồng nhạt hoặc xanh sáng, và ở một số giống, chúng thậm chí còn có mùi thơm. Hoa quả pepino có hình dạng giống quả dưa, và màu chính của vỏ có nhiều màu sắc khác nhau - nâu, tím, xanh lá cây hoặc xám.
Khi chúng đạt đến kích thước của một quả trứng ngỗng và có màu vàng nhạt hoặc màu kem, chúng được tách ra một cách cẩn thận. Trái cây quá chín không có mùi vị giống nhau.
Cũng như cà chua, hoa và quả của cây mướp liên tục xuất hiện. Những quả chín giống mùi vị và hương thơm của dưa và các loại quả nhiệt đới.
Thành phần của pepino
Quả chứa từ 4-8% đường, một tỷ lệ rất cao vitamin C và vitamin A. Nó rất giàu khoáng chất sắt và canxi, cũng như rất nhiều chất xơ. 100g pepino chứa 80 kcal, từ 35-70 mg vitamin C.
Lựa chọn và lưu trữ pepino
Chọn những quả chín kỹ, vỏ rất dễ bị dập. Tránh những quả có dấu hiệu bị thối. Đừng lo lắng nếu bạn mua chưa trưởng thành pepinovì nó có thể chín ở nhiệt độ phòng. Nếu không, trái cây chín kỹ được bảo quản trong tủ lạnh, nơi bạn có thể giữ chúng tươi trong 2-3 tuần.
Pepino trong nấu ăn
Trái cây có thể được ăn sống hoặc trong các món salad trái cây khác nhau. Trái cây chua, chưa chín thường được cho vào món salad. Đây là loại trái cây lý tưởng cho món salad với rau bina.
Pepino có thể được hầm, và như vậy được sử dụng như một món trang trí. Pepino chiên là một món ăn kèm tuyệt vời sẽ thêm rất nhiều sự lạ miệng cho bất kỳ bàn ăn nào. Nhiều người thích tự tiêu thụ pepino, đã làm sạch hạt và ướp lạnh một chút. Nó có thể được ăn có hoặc không có vỏ.
Lợi ích của pepino
Tại Mỹ pepino được chọn là một trong những siêu trái cây. Nó được cho là có thể giúp chữa bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, huyết áp cao và sỏi thận. Tiêu thụ pepino thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh này. Quả Pepino giúp cải thiện sức bền và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Pepino chứa nhiều vitamin C - một chất chống oxy hóa mạnh, cực kỳ hữu ích trong việc chống lại sự tấn công của các gốc tự do, là nguyên nhân gây ung thư và lão hóa sớm. Vitamin C cần thiết để tăng cường hệ miễn dịch để cơ thể không dễ mắc bệnh.
Chất xơ trong pepino cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa béo phì. Pepino có hương vị tuyệt vời và chất lượng tốt cho sức khỏe, vì vậy nếu bạn chưa thử loại quả này trước đây, thì đã đến lúc bạn nên thử.
