2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tôi gọi nó là ma thuật! Nước sốt thêm vào thịt hoặc rau khiến bạn mê mẩn bởi hương vị của nó. Chuẩn bị đúng cách, nó chạm đến các giác quan. Để có nước sốt hoàn hảo, bạn không chỉ cần sản phẩm, mà còn cần kiến thức về thành phần và gia vị để kết hợp với những gì.
Như người ta đã nói, nước sốt là vũ khí của đầu bếp, nó có thể nâng bạn lên tầm cao nhất, nhưng cũng có thể khiến bạn thất bại.
Chúng ta, là những người yêu thích những món ăn ngon, đã quen với nước sốt, thì khác gì khi tan một miếng bánh mì nóng hổi tự làm trong nước sốt vừa ngon vừa thơm.
Có một số loại nước sốt được sử dụng phổ biến có thể được chuẩn bị tại nhà và kết hợp đúng cách, sẽ biến bạn thành một phù thủy ẩm thực.
Hãy nhớ rằng nước sốt có thể nóng và lạnh, chúng phải ở nhiệt độ của món ăn mà bạn sẽ thêm chúng vào.
Sốt Tatar
Cắt nhuyễn một vài quả dưa chuột và một ít lòng trắng trứng luộc. Thêm chúng vào sốt mayonnaise, thêm mùi tây và nêm muối và tiêu. Ăn kèm với gà quay và luộc.
Sốt tỏi
Thêm tỏi băm nhỏ, muối và dầu ô liu vào sữa chua. Sử dụng cho mì ống.
Nước mắm
Thêm một thìa cà phê mù tạt, thì là vào xốt mayonnaise và hành tươi thái nhỏ. Đảo đều và cho trứng luộc đã cắt lát vào, nêm chút muối, tiêu đen và một chút ớt đỏ.
Sốt tartar
Trộn sốt mayonnaise với dưa chua, lòng trắng trứng luộc, hành tây và một chút nấm ướp gia vị. Nêm muối, tiêu và thì là, đảo đều. Dùng với các món thịt nguội và cá.
Sốt xanh (Salsa Verde)
Cắt nhuyễn mùi tây, hành tươi và húng quế. Thêm một thìa cà phê nụ bạch hoa và hai miếng cá cơm phi lê. Giã nát một nhánh tỏi, vắt nước cốt chanh và thêm dầu ô liu. Trộn đều và dùng với thịt gà và rau.
Sốt Bearnes
Cho 50 ml giấm, vài hạt tiêu, hành tím thái nhỏ, ngải cứu vào nồi đun sôi khi nước bốc hơi còn một nửa, lọc lấy nước và hòa với 3 lòng đỏ trứng gà đã đánh tan. Khuấy mạnh cho đến khi có màu trắng và thêm 200 g bơ đun chảy ở dạng loãng, khuấy liên tục. Nêm với muối và hạt tiêu. Dùng cho thịt và trứng luộc.
Béchamel
Đun chảy 50 g bơ trong chảo trên bếp và cho cùng một lượng bột mì vào. Chiên cho đến khi vàng trong vài phút, tắt bếp và khuấy liên tục thành dòng loãng, thêm nửa lít sữa ấm. Nêm muối và tiêu trắng rồi bắc lên bếp. Nấu đến mật độ mong muốn, khuấy liên tục để không bị cháy.
Đây là những ví dụ về một phần nhỏ của nước sốt sẽ làm đa dạng và cải thiện hương vị cũng như hình thức của các món ăn của bạn.
Đề xuất:
Bí Mật Của đậu Ngon, đậu Lăng Và đậu Gà
Trước khi nấu đậu, đậu lăng và các loại đậu tốt nên ngâm qua đêm trong nước lạnh theo tỉ lệ 1 chén đậu 4 chén nước. Nước chưa ngâm đậu sáng hôm sau đổ nước ngập mặt đậu. Đậu tốt nhất nên nấu trong một cái chảo lớn. Thùng phải có đáy dày và nắp đậy kín.
Các Loại Nấm Yêu Thích Của Các đầu Bếp Hàng đầu Mà Bạn Có Thể Trồng Trong Vườn Của Mình
Bạn đang có kế hoạch trồng một số loại nấm ăn được trong vườn của bạn? Nếu bạn đang băn khoăn không biết trồng nấm ăn gì trong vườn nhà thì chắc chắn những thông tin dưới đây sẽ giúp ích được cho bạn. Nấm là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm và món ăn khác.
Đau đầu Do Caffeine: Caffeine Gây Ra Và Chữa đau đầu Như Thế Nào
Đau đầu do caffein đau đầu do tiêu thụ caffeine. Những cơn đau đầu này thường cảm thấy ở sau mắt và có thể từ nhẹ đến suy nhược. Caffeine là một chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong cà phê, trà và sô cô la và được thêm vào nhiều đồ uống có ga.
Quên Về Sốt Cà Chua! Ăn Với Nước Sốt để Có Sức Khỏe Tuyệt Vời
Theo một nghiên cứu mới của Trung Quốc được Daily Mail trích dẫn, nếu bạn thay thế tương cà bằng tương ớt, bạn sẽ có nhiều khả năng khỏe mạnh hơn. Kết quả cho thấy tính nóng có tác dụng lên cơ thể tốt hơn. Thí nghiệm của các chuyên gia từ Đại học Hà Nam đã chỉ ra rằng các chất trong nước sốt nóng - capsaicin và gừng, có tác dụng bảo vệ cơ thể và thậm chí giảm nguy cơ ung thư.
5 Loại Nước Sốt Thay Thế Sốt Mayonnaise Hàng đầu
Nếu mayonnaise không phải là một trong những loại xốt yêu thích của bạn và bạn vẫn thêm nó vào mỗi lần như một lựa chọn nước sốt cơ bản, thì thật tốt khi biết bạn có thể thay thế nó bằng gì mà không tốn quá nhiều tiền và công sức. Ngoài những loại nước sốt này, thực phẩm của bạn sẽ tươi hơn, ngon hơn, được làm tại nhà và không có chất bảo quản cũng như các chất gây hại từ mayonnaise kupeshka.
