Công Thức Nấu ăn Nhanh Và Ngon Cho Gnocchi

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Gnocchi là bánh bao truyền thống của ẩm thực Ý. Bản dịch theo nghĩa đen của gnocchi từ tiếng Ý có nghĩa là khối u. Những món ngon nhỏ này thường được làm từ khoai tây, bột mì, trái cây xay nhuyễn, pho mát hoặc polenta.

Có nhiều cách khác nhau để phục vụ chúng giống với mì ống - với nước sốt, bơ với xô thơm hoặc parmesan. Dưới đây là một số công thức nấu ăn gnocchi nhanh và ngon để làm tại nhà.

Gnocchi sốt kem

Các sản phẩm cần thiết: 1 kg khoai tây, 100 g phô mai vàng hoặc phô mai Parmesan, 1 quả trứng, 1-2 thìa cà phê bột ngọt. bột mì, ½ muỗng cà phê. bơ, 2 viên nước luộc nấm.

Đối với nước sốt: 250 g nấm, 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu ô liu, 1 tép tỏi, 200 ml kem, 1 thìa cà phê gia vị vườn.

Chuẩn bị: Rửa sạch khoai tây. Đổ nước lạnh vào và đun sôi. Khi chúng đã sẵn sàng, nước được đổ. Để khoai nguội. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Sau đó chà qua rây để thu được hỗn hợp vụn.

Nhào trứng, khoai tây, một nửa pho mát bào và bột mì. Bột kết quả được chia thành 3 phần. Mỗi người trong số họ được kết thành một bấc dài với độ dày 2 cm, bấc được cắt thành các miếng vừa phải. Mỗi viên được làm thành một quả bóng và dùng nĩa làm phẳng.

Phần nước luộc nấm hòa tan với 500 ml nước sôi. Các gnocchi được đặt trong đó thành từng phần. Mỗi người trong số họ được đun sôi trong 2 phút. Chúng nổi lên mặt nước khi chúng đã sẵn sàng.

Hầm hành tây trong dầu ô liu, cho tỏi vào, sau 1 phút cho nấm cắt nhỏ vào. Khi hầm, cho kem vào. Nêm nếm nước sốt với các loại gia vị đã chọn.

Gnocchi được phục vụ chuyến bay với nước sốt. Trên cùng có thể rắc Parmesan bào hoặc phô mai vàng.

Gnocchi sẵn với phô mai vàng hun khói

Các sản phẩm cần thiết: 400 g gnocchi khoai tây làm sẵn, 150 g cà chua đóng hộp, gọt vỏ và cắt lát, 60 g phô mai mozzarella hun khói, 50 ml kem nấu ăn, 4 lá húng quế, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. nước, muối, tiêu đen xay.

Chuẩn bị: Hành tây, bỏ vỏ và băm nhỏ, hầm trong dầu ô liu cho đến khi vàng. Thêm 2 muỗng canh khác. nước và đun nhỏ lửa trong 2 phút nữa. Sau đó cho cà chua vào khuấy đều hỗn hợp.

Nêm muối và tiêu và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Rắc húng quế đã rửa sạch và thái nhỏ lên trên. Thêm kem nấu ăn lần cuối. Để lửa nhỏ, sau đó lấy ra khỏi bếp và để sang một bên trong 10 phút.

Gnocchi thành phẩm được luộc trong nước muối sôi cho đến khi nổi lên bề mặt, khoảng 4-5 phút mỗi viên. Xả sạch nước và cho vào chảo chống cháy. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Rắc phô mai mozzarella hun khói thái hạt lựu.

Nướng gnocchi trong lò đã làm nóng trước ở 200 C trong 10 phút, cho đến khi nướng. Phục vụ nóng.

Gnocchi sốt cà chua

Các sản phẩm cần thiết: 400 g gnocchi khoai tây làm sẵn, 750 g cà chua, xô thơm (xô thơm) tươi, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. bơ, muối, tiêu, 50 g pho mát Parmesan bào.

Chuẩn bị: Chần cà chua trong nước sôi trong 1 phút. Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, băm nhỏ đem hầm. Khi đã sẵn sàng, cho cà chua vào. Đun sôi cho đến khi nước sốt đặc lại.

Chiên bánh gnocchi đã hoàn thành trong một ít bơ đun chảy với một ít xô thơm trong khoảng một phút. Xếp ra đĩa và rưới sốt cà chua dùng nóng. Ăn kèm với pho mát Parmesan bào.