2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mọi bà nội trợ đều thích nấu những món ngon hấp dẫn cho gia đình và làm hài lòng thực khách bằng những sáng tạo ẩm thực của mình. Tuy nhiên, đây có thể là một nhiệm vụ khá khó khăn nếu bạn không biết một số thủ thuật để giúp bạn sự chuẩn bị và nổi lên của bộtbởi vì chỉ bằng cách này, kết quả cuối cùng của những cám dỗ ẩm thực của bạn mới có một hương vị kỳ diệu.
Đừng từ chối thưởng thức hương vị độc đáo của các hương vị độc đáo của bột.
Mẹo chuẩn bị và làm nổi bột
1. Thêm một ít tinh bột khoai tây. Bằng cách này, cuộn của bạn sẽ trở nên rất bông và mềm, nhưng chúng sẽ không mất những phẩm chất này vào ngày hôm sau;
2. Đừng quên rây bột, vì đây là một trong những điều kiện quan trọng nhất trong quá trình chế biến món bánh ngon không cưỡng lại được. Bột đã rây được làm giàu bằng oxy, và các tạp chất được loại bỏ khỏi nó;
3. Trong mỗi miếng bột (trừ bột luộc, cho bánh bao và bánh mì ngắn) thêm bột báng, chỉ cần 1 muỗng canh cho 0,5 lít chất lỏng là đủ. Bằng cách này, bột sẽ không bị khô ngay cả ngày hôm sau. Lời khuyên này đặc biệt quan trọng khi làm bánh mì, bánh kếp và bánh nướng;
4. Ngoài sữa, thêm 1/2 cốc nước khoáng. Luôn luôn giải khát soda bằng một muỗng canh axit xitric hoặc giấm. Điều này sẽ làm cho món tráng miệng của bạn mềm và xốp hơn nhiều;
5. Không được có gió lùa trong phòng chuẩn bị bột, vì như vậy sẽ tạo thành một lớp vỏ cứng;
6. Khi nhào bột, bạn nên sử dụng sản phẩm ở nhiệt độ phòng. Nếu không thì nó nó sẽ không tăng tốt;
7. Nếu bạn định sử dụng giấy nướng, hãy luôn chạy lò ở nhiệt độ trung bình để bánh không bị khô. bánh ngọt;
8. Luôn để bột nở ít nhất 15-20 phút trước khi nướng. Nếu không bột sẽ không nổi lên tốt;
9. Nếu bạn định làm bột nhào bằng men, hãy thêm bơ chưa tráng men để cấu trúc của nó không bị biến chất;
10. Nếu bạn định nấu bột men, thì điều quan trọng là phải đun tất cả các chất lỏng đến 30-35 độ. Ở nhiệt độ thấp hơn, nấm men mất các đặc tính của nó và bột sẽ không nổi lên;
11. Các thành phần béo thường được thêm vào sau cùng, vì điều này sẽ cải thiện quá trình lên men.
Ảnh: Maria Simova
12. Sự cám dỗ của mì ống làm sẵn sẽ mềm và dễ vỡ vụn hơn nếu bạn chỉ sử dụng lòng đỏ để chế biến;
13. Bánh cao hơn chỉ nên nướng ở nhiệt độ thấp, vì như vậy bánh sẽ nướng tốt và không bị cháy;
14. Không nên để lâu bột nổi lên, có thể để tối đa là 2 tiếng, nhưng tối ưu là 20 - 30 phút;
15. Men bạn sử dụng để làm bột phải tươi và có mùi thơm dễ chịu;
16. Đừng lạm dụng việc thêm đường vì thế này làm xấu đi sự lên men của bột, nhưng cám dỗ về bột có thể cháy nhanh hơn;
17. Tốt hơn là sử dụng men tươi hơn là khô. Hãy chắc chắn để kiểm tra ngày hết hạn của sản phẩm trước khi sử dụng;
18. Nếu bạn đã đun chảy bơ đến độ đặc của kem, thì hãy luôn thêm bơ vào cuối quá trình nhào, như thế này sẽ cải thiện sự nổi lên của bột;
19. Nếu bạn muốn thêm nho khô vào bột, thì trước tiên bạn phải lăn chúng trong bột mì;
Ảnh: Vanya Georgieva
20. Nếu bột quá ướt, đừng lo lắng. Chỉ cần đặt nó trên giấy da, giấy sẽ hút ẩm dư thừa.
Với sự giúp đỡ của những 20 mẹo để làm việc với bột bạn sẽ có thể chuẩn bị những món mì ngon hấp dẫn và làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc mỗi ngày. ngoài ra bột sẽ nổi lên tốt hơn và món tráng miệng sẽ trở nên mềm và mịn hơn.
Các thủ thuật cuộc sống dễ dàng của chúng tôi sẽ giúp bạn đối phó với công việc này, ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu vào bếp và chuẩn bị các món bánh cuộn, bánh nướng xốp hoặc bánh pizza ngon.
Đề xuất:
Cách Nấu đậu đúng Cách
Những hạt đậu , đặc biệt là đậu chín, là một trong những món ăn yêu thích của người Bulgaria và có thể dễ dàng được gọi là món ăn quốc gia. Cho dù nó được chế biến trên súp đậu, món hầm hay salad đậu, nó luôn có mặt trên bàn ăn của chúng tôi.
Cách Rửa Trái Cây Và Rau Quả đúng Cách
Rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn trước khi rửa hoặc ngâm thực phẩm. Bạn không muốn xà phòng chạm vào thức ăn mà tay lại dính nhiều vi khuẩn dễ lây sang thức ăn. Không sử dụng xà phòng, chất tẩy rửa, chất tẩy trắng hoặc các hóa chất độc hại khác để rửa thực phẩm của bạn.
Vào Mùa Nấm: Cách Chọn Và Nấu Chúng đúng Cách
Nấm là một trong những thú vui của mùa thu, đó là lý do tại sao chúng ta cố gắng nuốt lời tạm biệt mùa hè và chuẩn bị cho mùa đông. Trở về sau chuyến đi dạo trong rừng với một giỏ đầy nấm và chế biến chúng ngon lành là một trong những giấc mơ ẩm thực muôn thuở.
Nấu ăn đúng Cách Và ăn đúng Với Những Mẹo Này
Chúng ta có nghĩa là gì về dinh dưỡng hợp lý? Điều này có nghĩa là không chỉ tuân theo nhu cầu tự nhiên của cơ thể khi chọn một loại thực phẩm khác, mà còn tiêu thụ chính xác lượng thực phẩm mà cơ thể thực sự cần - không hơn, không kém. Các phần nhỏ trên đĩa Bạn nên cố gắng không ăn quá nhiều.
6 Mẹo: Cách Chế Biến Quinoa Ngon đúng Cách
Về lý thuyết việc chuẩn bị quinoa là tương đối dễ dàng. Nhưng trong thực tế, nó có thể phức tạp hơn nhiều. Định lượng, rửa và sử dụng các món ăn ẩn chứa đủ các bẫy để phá hủy niềm vui nấu ăn của chúng ta. Do đó, chúng ta cần làm theo một số bước để cuối cùng có thể hài lòng với bản thân và hương vị quinoa của chúng ta.
