2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nấm là một trong những thú vui của mùa thu, đó là lý do tại sao chúng ta cố gắng nuốt lời tạm biệt mùa hè và chuẩn bị cho mùa đông. Trở về sau chuyến đi dạo trong rừng với một giỏ đầy nấm và chế biến chúng ngon lành là một trong những giấc mơ ẩm thực muôn thuở. Nhưng nấm ngẫu hứng bị cấm.
Dưới đây là một số mẹo về cách chọn nấm ăn được và làm thế nào để nấu chúng tốt nhất?
Cách hái nấm mà không gặp rủi ro
Điều quan trọng là phải chuẩn bị tốt cho hái nấm. Đi rừng mà chỉ dựa vào khứu giác sẽ không mang lại kết quả gì. Đầu tiên và quan trọng nhất, hãy đảm bảo bạn biết các loài phổ biến nhất - xem hướng dẫn về nấm hoặc tải xuống ứng dụng liệt kê và nhận dạng chúng.
Tuy nhiên, nếu bạn là người không chuyên, tốt nhất nên dẫn theo một chuyên gia đi cùng bạn trong lần đi chơi nấm đầu tiên. Vì vậy, hãy hỏi một người thân cận, một người nào đó biết rõ về khu vực đó, hoặc một tổ chức chuyên về việc này. Họ sẽ có thể tiết lộ tốt nhất cho bạn những bí mật của nấm và kỹ thuật hái của họ.
Nhận các công cụ và dụng cụ phù hợp - một giỏ đan bằng liễu gai sẽ tạo điều kiện tốt nhất cho nấm hái. Nhớ tránh dùng túi ni lông, chúng sẽ khiến nấm lên men nhanh và thậm chí gây độc.
Ngoài ra, hãy chọn một ngày tốt để hái nấm - lý tưởng nhất là trời nắng, hai hoặc ba ngày sau khi trời mưa. Đừng quên đi ủng và mang áo mưa đề phòng một trận mưa như trút nước.
Trong quá trình chọn - hãy cẩn thận
Quy tắc là tránh hái nấmkhi bạn không chắc chắn. Nếu không biết xốp thì để lại để không phải vất cả rổ đi. Đồng thời tránh những khu vực xung quanh đường đi hoặc những khu vực bị ô nhiễm, vì nấm có khả năng hút chất bẩn trong đất.
Khi nào hái nấm để ăn dùng dao cắt chúng ở phần gốc của thân cây - điều này cho phép bạn nhận ra chúng tốt nhất và để lại sợi nấm, phần gốc của nấm, trong lòng đất và tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh sản của nó.
Không thu hái quá nhiều nấm già. Một mặt, chúng có thể không ăn được và thậm chí là độc. Mặt khác - chúng sẽ tạo ra các bào tử giúp cho sự xuất hiện của các loại nấm mới.
Khi bạn đã hái nấm, bạn phải kiểm tra chúng, trừ khi bạn đã đi với một chuyên gia trong rừng. Bạn có thể đến gặp dược sĩ để có thể phát hiện ra nấm độc hoặc liên hệ với tổ chức nấm trong khu vực của bạn.
Một khi bạn đã ở nhà, điều quan trọng là không nên giữ nấm quá lâu, vì chúng có thể trở nên độc hại khi chúng già đi. Ăn chúng trong vòng 48 giờ sau khi hái hoặc để đông trong tủ lạnh, lau khô hoặc bảo quản.
Nấm trong nhà bếp
Sau khi hái nấm phải được làm sạch. Nếu bạn chưa làm như vậy, hãy loại bỏ cỏ hoặc đất còn sót lại trên chúng. Bạn có thể giặt chúng nhưng rất nhanh chóng chúng sẽ hấp thụ nước, làm hỏng chúng. Do đó, tốt nhất bạn nên làm sạch chúng bằng bàn chải.
Để nấu chúng, cách đơn giản nhất là cho chúng vào nồi cùng với tỏi và bơ. Điều này sẽ làm cho chúng trở thành một món ăn phụ lý tưởng cho thịt hoặc cá, cũng như mì ống. Một vài quả trứng - và một món trứng tráng bình thường có thể trở thành tác phẩm của một đầu bếp bậc thầy.
Một con gà với nấm, tỏi và một vài nhánh gia vị sẽ cho bạn một hương vị độc đáo và thơm.
Và tất nhiên - nhiều món khai vị, thậm chí cả bánh mì là một nơi lý tưởng cho nấm trong nhiều công thức nấu ăn ngon và độc đáo.
Đề xuất:
Nấu ăn đúng Cách Và ăn đúng Với Những Mẹo Này
Chúng ta có nghĩa là gì về dinh dưỡng hợp lý? Điều này có nghĩa là không chỉ tuân theo nhu cầu tự nhiên của cơ thể khi chọn một loại thực phẩm khác, mà còn tiêu thụ chính xác lượng thực phẩm mà cơ thể thực sự cần - không hơn, không kém. Các phần nhỏ trên đĩa Bạn nên cố gắng không ăn quá nhiều.
Mới Vào Bếp: Cách Làm Trắng Rau Củ Quả đúng Cách
Trước khi bắt đầu gọt rau, bạn phải rửa sạch trước. Điều này sẽ loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt. Nếu bạn không làm như vậy, chúng có thể xâm nhập vào bề mặt cắt trong quá trình chuẩn bị. Để gọt mỏng trái cây và rau quả, máy gọt vỏ làm tốt hơn dao.
Làm Thế Nào để ăn đúng Cách Vào Mùa Thu?
Mùa thu rực rỡ và đẹp với những sắc màu của nó. Chúng ta nhìn thấy những màu sắc tuyệt vời xung quanh chúng ta - vẫn còn cây xanh, nhưng hầu hết lá đã có màu vàng, đỏ và nâu. Mặc dù vẻ đẹp của nó, mùa thu mang đến nhiều thay đổi - nhiệt độ thay đổi, nắng giảm, thời tiết trở nên lạnh, mưa mùa thu bắt đầu.
Nhận đủ Vitamin D Vào Mùa Thu Và Mùa đông? đây Là Cách
Khi bóng tối sớm của mùa thu phủ xuống tất cả chúng ta, những điều quan trọng duy nhất sẽ là những cử chỉ nhỏ - một căn phòng ấm áp, một chiếc bánh mới nướng, một cái ôm nhẹ nhàng, một lời mời nói chuyện, một bông hồng. Jens Soltenberg Vẻ đẹp như mùa thu với trang phục sặc sỡ của những chiếc lá màu vàng, cam và đỏ, một trong những nhược điểm chính của nó là giảm thời gian trong ngày.
Năm Nay Chúng Tôi Mua Rất Nhiều Loại Rau Mùa đông Từ Cửa Hàng
Năm nay, hầu hết đồng bào chúng tôi thích mua rau vụ đông từ các chuỗi bán lẻ hơn là tự sản xuất. Năm ngoái, gần một nửa số lon của các nhà máy của chúng tôi đã được bán trong nước. Dữ liệu cho năm 2014 cho thấy 23,1% thực phẩm đóng hộp của Bungari đã được bán trên các thị trường châu Âu.
