Cà Tím Giúp Trị Táo Bón

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Cà tím hay còn gọi là cà xanh, là một loài thực vật thuộc giống Nho chó thuộc họ Khoai tây. Cây mang một loại quả cùng tên, được sử dụng rộng rãi như một loại rau trong nấu ăn.

Cà tím là họ hàng gần của cà chua và khoai tây. Nó có nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka. Nó là một cây hàng năm, đạt 40-150 cm chiều cao. Hoa màu trắng đến tím, với một tràng hoa năm phần và nhị màu vàng. Quả là một loại hạt có vị bùi, chứa nhiều hạt nhỏ mềm.

Cà tím có đặc điểm là giàu các khoáng chất quan trọng như kali, canxi và sắt, natri, protein, vitamin A và chất xơ. Do những phẩm chất tốt cho sức khỏe, nó đã trở thành một loại rau yêu thích của nhiều vị vua và hoàng hậu qua nhiều thế kỷ.

Ở Ấn Độ và các nơi khác ở châu Á, có những giống có kích thước giống trứng gà mái. Màu sắc của cà tím thay đổi từ trắng đến vàng hoặc xanh lá cây, cũng như tím đỏ và tím sẫm.

Cà tím có hàm lượng axit chlorogenic cao. Nó là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất được tạo ra trong các mô thực vật. Loại axit này được chi phối bởi hơn 10 hợp chất phenolic có tác dụng bảo vệ chống lại căng thẳng và nhiễm trùng.

Các chất dinh dưỡng thực vật có trong cà tím giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Nhờ chứa nasunin, cà tím giúp giảm cholesterol xấu.

Do chứa nhiều chất xơ nên cà chua xanh cũng có tác dụng làm dịu chứng táo bón. Nó cũng được khuyến khích để ngăn ngừa bệnh trĩ và viêm đại tràng.

Cà chua xanh cũng rất hữu ích trong chế độ ăn kiêng vì nó không chứa nhiều calo và chất béo.

Cà tím được chế biến theo nhiều cách khác nhau - hấp, chiên hoặc nướng. Để làm dịu vị đắng của chúng, cà pháo cắt lát nên được ngâm nước muối và để trong ít nhất 30 phút trước khi nấu.