2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cà tím có đặc điểm là giàu các khoáng chất quan trọng như kali, canxi và sắt, cũng như natri, protein, vitamin A và chất xơ.
Do đặc tính tốt cho sức khỏe, nhưng cũng do màu tím quyến rũ và vẻ ngoài sáng bóng, cà tím đã trở thành một loại rau yêu thích của nhiều vị vua và hoàng hậu qua nhiều thế kỷ.
Cà tím, còn được gọi là cà chua xanh, có hàm lượng cao axit chlorogenic - một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất được tạo ra trong các mô thực vật.
Theo các nghiên cứu gần đây, hơn 10 hợp chất phenol chiếm ưu thế trong axit. Chúng được cho là có thể bảo vệ khỏi căng thẳng và nhiễm trùng.
Các chất dinh dưỡng thực vật có trong cà tím giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Các flavonoid, chẳng hạn như nasunin, cũng bảo vệ chống lại stress oxy hóa do nhiễm vi khuẩn và nấm. Ngoài ra, nhờ có nasunina, cà tím giúp giảm lượng cholesterol xấu.
Vì chứa nhiều chất xơ nên cà chua xanh còn có tác dụng giảm táo bón cũng như ngăn ngừa bệnh trĩ và viêm đại tràng. Rau không chứa nhiều calo và chất béo nên là sản phẩm thích hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
Cà tím là một loại cây lương thực quan trọng được trồng để lấy quả lớn có màu xanh đậm và tím đến trắng. Nó đã được trồng ở Nam và Đông Á từ thời tiền sử, nhưng không đến phương Tây cho đến khoảng năm 1500.
Nhiều tên tiếng Ả Rập và Bắc Phi của nó, cũng như việc không có tên Hy Lạp hoặc Latinh cổ, cho thấy rằng nó đã được người Ả Rập đưa đến Địa Trung Hải vào đầu thời Trung cổ.
Do thuộc họ Khoai tây nên cà tím từng bị coi là có độc.
Trái cây sống có mùi vị hơi khó chịu, nhưng khi nấu chín, nó mềm và có được hương vị phong phú, phức tạp và kết cấu đặc. Nếu cà tím thái lát được ngâm nước muối, vắt và rửa sạch thì sẽ loại bỏ được nhiều vị đắng.
Nó rất có giá trị trong nấu ăn vì khả năng hấp thụ lượng lớn chất béo, cho phép chế biến các món ăn rất phong phú.
Cà tím được sử dụng trong các món ăn từ Nhật Bản đến Tây Ban Nha. Nó thường được phục vụ với thịt hầm, món ratatouille của Pháp, Levantine moussaka và nhiều món ăn Nam Á.
Nó thường được nướng với da cho đến khi cháy bên ngoài, sau đó thịt được lấy ra và phục vụ lạnh, trộn với các thành phần khác - kyopoolu, baba ganush và salad melitzano.
Cà tím nướng bóc vỏ trộn với hành tây, cà chua và gia vị tạo nên món ăn Ấn Độ baingan ka bharta.
Đề xuất:
17 Loại Thực Phẩm Tốt Nhất để Giảm Táo Bón
Sưng bụng và không thường xuyên đi vệ sinh - Đây là những triệu chứng phổ biến nhất liên quan đến táo bón. Loại và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng có thể khác nhau. Ở một số người, táo bón hiếm gặp, trong khi đối với những người khác, đó là một tình trạng mãn tính.
Nơi Sáng Tạo Nhất để Tạo Dáng Và Giảm Cân
Bạn không có thời gian, nhưng bạn muốn nhìn và cảm thấy tốt? Có một cách để xử lý công việc này một cách dễ dàng. Và không cần phải hy sinh không thể bằng cách tước đoạt thời gian của bản thân với gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè - bạn có thể đạt được hiệu quả mong muốn trong một hoặc hai buổi tập 20 phút mỗi tuần, hiệu quả hơn nhiều so với tập thể dục.
Cùng Chữa Táo Bón Bằng Táo Nhé
Táo được biết đến với hàm lượng pectin và chất xơ cao. Chúng chủ yếu nằm trong vỏ của quả. Và ăn một quả táo chưa gọt vỏ sẽ cung cấp cho cơ thể 3,3g chất xơ. Chất xơ giúp giải quyết các vấn đề táo bón và cải thiện tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan có chức năng làm sạch ruột hoàn toàn bằng cơ học, và chất xơ hòa tan làm tăng hàm lượng nước trong ruột kết và do đó làm giảm nguy cơ táo bón.
Làm Thế Nào để Tránh Táo Bón Khi Bạn đang Di Chuyển
Nếu bạn nhận được táo bón khi đi du lịch Đừng tuyệt vọng, vì đây là vấn đề thường gặp ở nhiều người và luôn có cách để tự giúp mình. Các vấn đề về dạ dày khi nghỉ ngơi là có thật và xảy ra ở 40% số người. Mọi người yêu thích vùng an toàn của họ, và khi nó ở xa, đôi khi với múi giờ mới, hệ tiêu hóa của bạn có thể sụp đổ, gây ra đầy hơi.
Cà Tím Giúp Trị Táo Bón
Cà tím hay còn gọi là cà xanh, là một loài thực vật thuộc giống Nho chó thuộc họ Khoai tây. Cây mang một loại quả cùng tên, được sử dụng rộng rãi như một loại rau trong nấu ăn. Cà tím là họ hàng gần của cà chua và khoai tây. Nó có nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka.
