2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Mỗi bếp đều có những món ngon truyền thống riêng, được chế biến từ các bộ phận khác nhau của con lợn. Một thử thách vị giác thú vị đến từ Ý, cụ thể là từ các vùng Umbria và Lazio. Đây là Guanchale, một món ngon được làm từ má heo.
Guanchale được làm như thế nào?
Đã dịch tên của món ngon Guangchale nghĩa là cái gối. Đây là nghĩa bóng của từ má, được hiểu theo cách liên tưởng. Thịt ngon và thơm vì được sấy với nhiều loại gia vị khác nhau trong 3 tuần. Điều này cho phép các gia vị thấm vào kết cấu của thịt và tạo cho thịt có hương vị và mùi thơm quen thuộc với người tiêu dùng.
Sự chuẩn bị của Guanchale nó không khó. Rất khó để tìm một căn phòng thích hợp thoáng mát và thông gió và phơi thịt ở đó. Trong trường hợp không có phòng như vậy trong nhà, có thể làm khô trong tủ lạnh.
Việc chuẩn bị các đặc sản theo một số bước. Phần đã chọn từ má heo, khoảng nửa kg, đổ nước luộc bắp cải và nước với tỷ lệ bằng nhau và đun sôi trong 1-2 giờ.
Trong một cái bát, nghiền nát và trộn các loại gia vị - muối biển, hạt tiêu đen, hạt tiêu, hạt thì là, bột tỏi, ớt bột, ớt cay và cây bách xù.
Thịt chín để nguội, xoa với hỗn hợp khô và bọc trong màng căng gia dụng. Để lâu trong tủ lạnh đảm bảo hương vị dai và ngon của nó. Hương vị của nó đặc biệt dễ chịu và mềm mại sau một tháng.
Thịt có thể được dùng làm món khai vị cho nhiều loại đồ uống khác nhau, nhưng các đầu bếp đã đưa nó vào nhiều công thức nấu ăn. Nổi tiếng nhất trong số này là món mì Ý truyền thống Carbonara.
Guangchale được sử dụng ngày càng nhiều thay vì Pancetta truyền thống, vì nó có vị đặc trưng hơn rất nhiều, kết hợp rất tốt với các thành phần khác như Parmesan, pecorino, rau củ, nhấn mạnh hương vị của từng thành phần.
Guangchale có hương vị ngon hơn thịt xông khói vì thịt là từ cơ ở má của động vật và điều này làm cho kết cấu thịt nhiều hơn. Món ngon này cũng có thể được chiên như thịt xông khói thông thường.
Đề xuất:
Thay Thế Bơ Thực Vật Trong Công Thức Nấu ăn Bằng Những Thực Phẩm Này
Vì nhiều lý do, ngày càng nhiều người từ chối việc sử dụng bơ thực vật . Thường được bán dưới cái tên "oleo", bơ thực vật chứa đầy chất béo chuyển hóa nhân tạo. Ngay cả những thương hiệu tuyên bố rằng sản phẩm của họ chứa 0 g trong số đó thực sự chứa ít nhất 500 mg chất béo chuyển hóa.
Trồng Hoa ăn được Khi Bạn Trồng Gia Vị! đó Là Lý Do Tại Sao
Vào mùa thời tiết đẹp, những ngày lễ và gió biển, khi mọi thứ đều đẹp và rực rỡ, tại sao không chế biến món ăn trên bàn của chúng ta theo cách này? Và nếu bạn chưa đoán ra, đó là về những loài hoa có thể ăn được và có thể đa dạng hóa cuộc sống hàng ngày của chúng ta với màu sắc tươi tắn và hương vị mạnh mẽ của chúng.
Thức ăn Nào Tiêu Hóa Trong Bao Lâu?
Thời gian tiêu hóa thức ăn riêng lẻ cần được biết để đưa ra chế độ ăn kiêng chính xác. Nó liên quan phần lớn đến việc ăn uống riêng biệt. Các cơ quan tạo nên hệ tiêu hóa của con người cho phép chuyển đổi tất cả các loại chất dinh dưỡng tạo nên thức ăn thành các thành phần phân tử thấp có khả năng tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất.
Từ Ẩm Thực Hoa Kỳ: Ba Công Thức Nấu ăn Hải Sản Kiểu Mỹ
Mặc dù người Mỹ yêu thích các món ăn nhanh hơn có sẵn trong các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh hoặc các sản phẩm bán thành phẩm được hâm nóng nhanh hơn, họ cũng đã tìm ra một số công thức rất thú vị để làm đồ ăn biển . Nghĩ lại, không có gì lạ về điều này, vì đất nước rộng lớn này được bao quanh bởi nước, nơi có thể tìm thấy một số sinh vật biển thú vị nhất.
E131 - Tắc Kè Hoa Tạo Màu Trong Thực Phẩm
Màu sắc nếu không phải là màu phổ biến nhất, thì ít nhất là phụ gia thực phẩm nhân tạo dễ thấy nhất - theo nghĩa đen! Mọi màu sắc dễ chịu, hấp dẫn của nước ngọt, bánh ngọt, kẹo thạch và thậm chí cả xúc xích là do thuốc nhuộm tổng hợp . Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nhóm phụ gia này được ký hiệu bằng chữ E viết hoa và chữ số 1 đầu tiên, đứng sau mỗi E1 là một chất hóa học cụ thể.