Bạn Có Thể Thử Những Món Ngon Truyền Thống Nào ở Campuchia

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Có một ngôi chùa 800 năm tuổi ở Campuchia, trên tường có hình đầu bếp đang xiên cá trên đống lửa. Điều này cho thấy thịt nướng là một trong những phương pháp nấu ăn cổ xưa nhất. Campuchia đã truyền niềm yêu thích thịt quay qua nhiều thế kỷ và kết hợp nó với các phương pháp khác từ các lục địa khác nhau, do đó mở rộng ranh giới truyền thống ẩm thực của mình.

Hơn 3 triệu cây cọ đường mọc lên ở nội địa của đất nước và ở đó chúng đã trở thành một biểu tượng quốc gia. Những cây cọ là một cảnh tượng phổ biến ở Campuchia như những tàn tích. Chúng không chỉ là một phần chính trong ẩm thực của đất nước, mà rễ của nó giúp bảo vệ chống lại sự xói mòn, và lá của nó được sử dụng để làm mái nhà và mũ nhọn.

Nhựa cây được chiết xuất từ cây, nếu không được đun sôi và biến thành đường, sẽ lên men và biến thành rượu cọ.

Ở Campuchia, súp phổ biến nhất là với cá, thịt hoặc nước luộc gà. Ngoài ra, người dân địa phương thích hải sản khô vụn. Có rất nhiều món ăn trong nước được chế biến với rau mùi và tía tô, và ớt được thêm vào một số trong số họ. Bạn thường có thể nhìn thấy cá trên bàn của họ. Nó là thành phần chính trong món canh chua cá lóc, cá lóc nướng trui cũng như mắm ruốc.

Một trong những món ăn phụ phổ biến ở Campuchia là cơm, thường được nêm với các loại thảo mộc và cọ, đậu phộng hoặc dầu dừa. Cơm với nước tương và thịt lợn, cơm nấu với chuối, cá hoặc hải sản cũng thường được phục vụ.

Một trong những lý do để đến thăm Campuchia bên cạnh ẩm thực là những bãi biển tuyệt vời. Có những khu vực ở Campuchia còn là thiên đường thực sự cho những ai thích ăn ngon. Từ truyền thống đến nhà bếp đầy bất ngờ, bạn sẽ thực sự hài lòng với các món ăn của đất nước tuyệt vời này.

Ẩm thực Campuchia hay còn được gọi là Khmer. Nó dựa trên nhiều loại trái cây nhiệt đới, mì và gạo. Ẩm thực Khmer có rất nhiều điểm chung với Thái. Bạn cũng có thể tìm thấy những điểm tương đồng với ẩm thực Việt Nam, nơi có nhiều món ăn chung, cũng như lịch sử thuộc địa chung - cả hai quốc gia đều là một phần của đế chế thực dân Pháp ở Đông Nam Á. Trung Quốc và Pháp cũng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến ẩm thực Campuchia.

Món cà ri cho thấy ảnh hưởng từ Ấn Độ. Từ Pháp, Campuchia đã kế thừa món bánh mì baguettes, thường được ăn với pate, cá mòi đóng hộp hoặc trứng.

Một trong những thành phần quan trọng nhất trong Ẩm thực Campuchia là một hỗn hợp cá lên men prahok. Việc sử dụng rộng rãi món mì này là điều chính giúp phân biệt ẩm thực Campuchia với các quốc gia láng giềng.

Vì đất nước có mạng lưới giao thông đường thủy rộng khắp nên cá nước ngọt chiếm một vị trí quan trọng trong ẩm thực địa phương. Cá là loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất, tiếp theo là thịt lợn và thịt gà.

Một trong những loại bánh nổi tiếng nhất của đất nước này được làm từ gạo hấp hoặc đậu Hà Lan, dừa nạo và nước cốt dừa.