2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Phô mai Provolone của Ý được sản xuất dưới hai dạng. Nó có thể ngọt - Provolone Dolce và cay - Provolone Picante.
Provolone Dolce được sản xuất bằng cách sử dụng enzyme trong dạ dày của bê và có kết cấu dạng kem và mùi thơm sữa đậm.
Provolone Picante được sản xuất với một loại enzyme dạ dày từ một đứa trẻ hoặc thịt cừu. Nó có một hương thơm và vị cay phong phú. Cả hai loại Provolone đều có thể được hun khói, điều này mang lại cho chúng một hương vị và mùi thơm đặc biệt. Tuy nhiên, chúng cũng được bán với phiên bản không hun khói.
Phô mai Provolone xuất hiện vào cuối thế kỷ 19 ở vùng Veneto và Lombardy. Tên của nó bắt nguồn từ từ provola trong tiếng Ý, có nghĩa là một vật thể hình quả bóng.
Ban đầu, nó chỉ được bán trên những chiếc bánh có hình dạng như một quả bóng. Ngày nay, pho mát Provolone không chỉ được bán dưới dạng hình tròn mà còn có hình dạng quả lê, hình nón, hình ống hoặc tượng của động vật hoặc người.
Provolone được sản xuất giống như mozzarella - tức là. với phần hỗn hợp phô mai đặc kéo dài. Trong quá trình sản xuất, phần nén được cắt thành những miếng rất nhỏ, được nung nóng và kéo căng trong khi vẫn còn ấm. Sau đó, nó được ngâm trong nước muối rồi cho vào khuôn sáp hoặc nhựa để có được hình dạng như ý muốn.
Phô mai được buộc bằng dây thừng, treo và để trong bóng tối và mát mẻ để chín trong ba tuần. Nhiệt độ đề nghị là 12 độ. Trong khi chín, pho mát sẽ bị treo. Ông khuyến cáo, bánh thành phẩm cũng nên treo, không xếp trên kệ.
Khi trưởng thành, Provolone chuyển sang màu vàng và được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng dầu. Provolone Dolce được bán trên bánh nặng 5 kg, trong khi Provolone Picante có thể được sản xuất trên bánh nặng 90 kg.
Provolone được phục vụ cắt thành từng lát mỏng, nó là một bổ sung tuyệt vời cho bánh mì sandwich, salad và món tráng miệng. Nó cũng được thêm vào pizza, nước sốt và súp.
Provolone được nấu chảy rất ngon, vì vậy nó được thêm vào trong quá trình chế biến các loại mì ống khác nhau được nướng trong lò, chẳng hạn như lasagna và cannelloni.
Đề xuất:
Sô Cô La Ngon Nhất Thế Giới được Sản Xuất Tại Việt Nam
Khi chúng tôi nghe sô cô la , nhiều người trong chúng ta luôn liên tưởng nó trong tâm trí của mình với hình ảnh sô cô la Bỉ hoặc Anh chất lượng cao. Tuy nhiên, những người sành sỏi thực sự về sự cám dỗ của sô cô la sẽ cho bạn biết rằng sô cô la ngon nhất trên thế giới thực sự là của Việt Nam.
Các Nhà Sản Xuất Rượu Vang Gia đình Sẽ Cạnh Tranh Tại Asenovgrad
Các nhà sản xuất rượu tự chế sẽ cạnh tranh vào cuối tháng này. Cuộc thi sẽ diễn ra vào ngày 31 tháng 1 / Chủ nhật / từ 14 giờ tại Asenovgrad. Các nhà sản xuất rượu vang trắng và đỏ từ vụ thu hoạch năm 2015 có thể tham gia cuộc thi và theo quy định, họ cần phải rõ ràng.
Bulgaria đang Trở Thành Nhà Sản Xuất Nghệ Tây Thế Giới
Nghệ tây là một trong những loại gia vị đắt nhất trên thế giới. Nó là một loại gia vị có nguồn gốc từ hoa của cây nghệ tây. Nó có nguồn gốc từ Tây Nam Á, và ngày nay nó được trồng và phát triển thành công ở các vùng vĩ độ của chúng ta. Các điều kiện để trồng saffron ở nước ta còn hơn cả là điều kiện tốt.
EU Sẽ Bồi Thường Cho Các Nhà Sản Xuất Sữa
Brussels đã thông báo rằng họ sẽ bồi thường cho các nhà sản xuất sữa đã phải chịu lệnh cấm vận của Nga và không thể xuất khẩu sản phẩm của họ sang Nga, do đó họ đang phải chịu lỗ. Văn phòng báo chí của Liên minh châu Âu cho biết họ sẽ bồi thường cho tất cả các nhà sản xuất trong Liên minh vì đã áp đặt lệnh cấm vận đối với một số loại thực phẩm của EU.
Sản Xuất Parmesan
Phô mai Parmigiano Reggiano của Ý, hay được gọi là Parmesan, được sản xuất ở hai vùng chính - Reggio Emilia và Parma. Từ đó, nó có cái tên phức tạp, và Parmesan, như loại pho mát được biết đến trên toàn thế giới, thực sự là phiên bản tiếng Pháp của tên của nó.
