2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Probiotics là những vi sinh vật sống có lợi ích rất lớn đối với sức khỏe con người. Chúng cải thiện công việc của hệ tiêu hóa, giúp chống trầm cảm và hoạt động bình thường của tim. Ngoài ra còn có bằng chứng về lợi ích của men vi sinh đối với làn da đẹp. Bạn có thể tìm thấy men vi sinh trong các chất bổ sung, nhưng tốt nhất là nên lấy chúng từ thực phẩm. Đây là 11 thực phẩm giàu lactobacillisiêu lành mạnh.
Sữa chua
Không thể nào chúng ta không cho sữa chua vào trước trong cái này danh sách các nguồn lactobacilli. Vi khuẩn Lactobacillus bulgaricus là một trong những vi khuẩn được sử dụng để sản xuất sữa chua. Nó được xác định lần đầu tiên vào năm 1905 bởi bác sĩ người Bulgaria Stamen Grigorov. Vi khuẩn này ăn đường lactose và tạo ra axit lactic, nhờ đó mà sữa được dự trữ.
Do đó, hãy ăn sữa chua để bổ sung men vi sinh đúng liều lượng. Sữa chua có tác dụng bổ xương, cải thiện huyết áp. Ở trẻ em, sữa chua có thể giúp đối phó với tiêu chảy do kháng sinh gây ra.
Kefir
Kefir là thức uống sữa có men vi sinh. Nó được sản xuất bằng cách thêm hạt kefir vào sữa bò hoặc sữa dê.
Ngũ cốc kefir là sự kết hợp của vi khuẩn và nấm men trong một ma trận gồm protein, lipid và đường. Về bề ngoài, hạt kefir trông giống như súp lơ. Gần đây, sự phổ biến của kefir đang bắt đầu trở lại do nghiên cứu mới chứng minh lợi ích của thức uống này và các chế phẩm sinh học trong nó.
Kefir cải thiện sức khỏe của xương, tiêu hóa và ngăn ngừa một số bệnh nhiễm trùng. Anh ấy nằm trong số thực phẩm tốt nhất với lactobacilli.
Bắp cải chua
Sauerkraut được biết đến nhiều trong ẩm thực Bulgaria. Nó được chuẩn bị bằng cách ngâm bắp cải (cắt nhỏ hoặc để nguyên) trong nước, thêm muối (tốt nhất là muối biển, với tỷ lệ khoảng 40 g mỗi lít). Hỗn hợp phải được lên men bằng cách "đổ" trong một khoảng thời gian.
Khi đã sẵn sàng, dưa cải chua có vị chua mặn. Ngoài những lợi ích về probiotic, dưa bắp cải còn giàu chất xơ, vitamin C, B, K. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều natri, sắt và mangan.
Dưa bắp cải cũng chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt.
Ôn đới
Tempe là một sản phẩm thực phẩm từ đậu nành truyền thống có nguồn gốc từ Indonesia. Nó được làm bằng quá trình lên men đậu nành có kiểm soát và được tạo thành ở dạng nhỏ gọn, gợi nhớ đến một chiếc bánh mì kẹp thịt chay.
Quá trình lên men thực sự có ảnh hưởng đáng kinh ngạc đến các chất dinh dưỡng.
Đậu nành có nhiều axit phytic, một hợp chất thực vật làm gián đoạn sự hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm.
Tuy nhiên, quá trình lên men làm giảm lượng axit phytic, có thể làm tăng lượng khoáng chất mà cơ thể bạn có thể hấp thụ.
Dưa muối
Dưa chua là dưa chuột được bảo quản trong nước ướp muối và nước (một số còn cho thêm giấm). Quá trình lên men cần có thời gian bằng cách sử dụng lactobacilli tự nhiên. Vào cuối quá trình này, dưa chuột trở nên chua. Dưa chua là nguồn cung cấp vi khuẩn probiotic tuyệt vời, làm tăng hoạt động của hệ thống thực phẩm.
Dưa chua có hàm lượng calo thấp và là nguồn cung cấp vitamin K.
Điều quan trọng cần lưu ý là dưa chuột ướp giấm không chứa men vi sinh sống.
Một số loại pho mát
Cho đến nay, hầu hết các loại thực phẩm có chứa lactobacilli đều đã lên men theo cách này hay cách khác. Nó chỉ ra rằng các loại pho mát có một thời gian chín nhất định cũng chứa những vi khuẩn gần như kỳ diệu này.
Chúng tồn tại nhờ một số loại phô mai, bao gồm Gouda, phô mai mozzarella, cheddar và phô mai.
Phô mai có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp protein dồi dào. Chúng rất giàu vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm canxi, vitamin B 12 và các loại khác.
Thực phẩm chứa probiotic vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. Vì vậy, hãy lấy nhiều hơn thực phẩm có chứa lactobacilli để cải thiện hiệu suất của hệ thống tiêu hóa của bạn.
Đề xuất:
Những Siêu Thực Phẩm Nào Của Bungari Thay Thế Những Siêu Thực Phẩm Trên Thế Giới?
Thị trường tràn ngập các sản phẩm nhập khẩu, nổi tiếng là thực phẩm cực kỳ hữu ích. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái cây và rau quả địa phương có tác dụng có lợi cho cơ thể chúng ta hơn nhiều so với các loại rau củ ngoại nhập.
Thực Phẩm Giàu Calo Nào Hữu ích Và Thực Phẩm Nào Có Hại
Nhiều người trong chúng ta có lẽ đang tự hỏi liệu có thể ăn những thực phẩm chứa nhiều calo và không lo lắng về sức khỏe của chúng ta và phần lớn là về cân nặng của chúng ta hay không. Trong hầu hết các trường hợp, những sản phẩm này không đắt.
Thực Phẩm Nhân Tạo - Thực Phẩm Của Tương Lai?
Chiếc bánh mì kẹp thịt nhân tạo đầu tiên đã được trình bày và ăn tại một cuộc biểu tình ở London. Thịt viên được làm từ thịt nhân tạo, bao gồm các tế bào gốc được nuôi trong phòng thí nghiệm. Trưởng nhóm dự án, nhà sinh lý học Mark Post, cho biết để thịt tổng hợp có vẻ ngoài bình thường, người ta đã nhuộm màu thực phẩm bằng màu thực phẩm.
Thay Thực Phẩm Trắng Bằng Thực Phẩm đen Trong đêm Giáng Sinh
Thay thế tất cả các loại thực phẩm màu trắng với thay thế của họ là màu đen, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bàn tiệc đêm Giáng sinh. Lý do là menu màu đen sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn hơn là màu trắng. Thực phẩm màu đen có chứa anthocyanin giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chống lại bệnh tiểu đường và một số bệnh ung thư.
Làm Thế Nào để Thay Thế Thực Phẩm Không Lành Mạnh Bằng Những Thực Phẩm Lành Mạnh?
Đối với nhiều người, ăn uống lành mạnh và tập thể dục là ưu tiên số một, đòi hỏi sự cam kết đầy đủ để đạt được kết quả mong muốn. Bạn đã viết ra những chế độ ăn kiêng và công thức nấu ăn quan trọng, bạn đã thiết lập một chương trình tập luyện thỏa mãn bạn và bạn đã thực sự biến những điều này trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của mình.
