2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Làm kẹo bông là một nghệ thuật tuyệt vời, nhưng nếu bạn tiếp cận nó một cách chính xác, đó cũng là một niềm vui lớn. Hương vị của kẹo bông gòn giống như caramel, nhưng nó trông vô cùng ấn tượng, chuyên nghiệp và lễ hội.
Hoàn hảo làm kẹo bông có thể được sử dụng để trang trí món tráng miệng với những đám mây sợi sáng bóng, và có thể được làm trên giỏ đường để đựng trái cây hoặc kem.
A 7 tháng 12 là quan chức ngày kẹo bông, vì vậy hãy đặt cược vào sự đa dạng và cố gắng chuẩn bị ở nhà sự cám dỗ ngọt ngào này từ thời thơ ấu của chúng ta.
Bắt đầu quay
Tuy nhiên, cũng có những vấn đề. Bạn cần một căn phòng có không khí khô, và bạn cũng cần phủ báo lên sàn bếp. Bông phải được tạo ra không muộn hơn một giờ trước khi phục vụ, bởi vì (trừ khi bạn đã lắp hộp kín có trang bị silica gel để hút ẩm) kết quả không khí tuyệt vời của quá trình kéo sợi của bạn sẽ sớm biến thành những cục xấu xí dính vào răng caramel.
Tuy nhiên, hãy bắt đầu
Bất chấp những lời cảnh báo khủng khiếp này, bất kỳ đầu bếp giỏi nào cũng có thể đối phó với nó ít nhất một lần trong đời làm kẹo bông. Niềm vui của sự thành công trong sứ mệnh là không thể tưởng tượng và thực sự dễ dàng hơn tưởng tượng.
Ghi chú về kẹo bông
Điều rất quan trọng là nồi của bạn phải hoàn toàn sạch sẽ. Các chuyên gia sử dụng một cái chảo lớn để kẹo bông gòn được làm bằng mật ong nguyên chất. Đáy dày và phân bổ nhiệt đều để đường trong chảo tan chảy cùng lúc.
Cách vận hành nồi
Bất kỳ nồi nào có đáy dày (nhưng không tráng men hoặc làm bằng thủy tinh yên, vì chúng dễ cháy) sẽ thích hợp cho mục đích này, nhưng bạn nên lắc nó bằng chuyển động xoáy nhẹ. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm làm caramen thì nên ngâm ít đường. Nước sẽ nhanh chóng bay hơi và xi-rô sẽ tan đều. Các tinh thể đường khô sẽ khá dính vào đáy và cháy.
Cách đun nước đường
Một trong những bí quyết để làm kẹo bông gòn thành công là nước đường có nhiệt độ thích hợp nên bạn cần có nhiệt kế đo đường. Bạn cũng cần phải có một số glucose để ngăn chặn sự kết tinh. Nếu bạn chỉ sử dụng đường cát, hãy thêm một chút phô mai kem (mua ở hiệu thuốc) hoặc 1 thìa cà phê bột ngọt trước khi nấu. nước chanh. Axit sẽ ngăn đường tạo thành các tinh thể không tan chảy. Nó rất quan trọng trong kẹo bông gòn không bị vón cục.
Công cụ
Đảm bảo rằng bạn có các công cụ cần thiết.
Bạn sẽ cần những thứ sau: nồi hoặc chảo đường bằng thép không gỉ có đáy dày, bàn chải làm bánh ngọt nhúng vào bát nước, nhiệt kế đo đường, ghim cán, kéo làm bếp và một hộp nhựa.
Bạn cũng cần một bát nước lạnh, để làm nguội nồi và một cái gì đó để quay đường với (hai cái nĩa). Nếu bạn giữ kẹo bông trong hơn vài giờ, bạn sẽ cần silica gel (mua từ hiệu thuốc) để cho vào hộp cùng với nó.
Phương pháp cơ bản
Khi nào bạn làm kẹo bông, thao tác nhanh chóng để ngăn hỗn hợp nguội và cứng lại trong chảo.
Sản phẩm cần thiết
450 g đường
3 muỗng canh. nước hoặc bột đường / 1 muỗng canh. nước chanh
Phương pháp chuẩn bị: Sắp xếp các tờ báo ở khắp nơi bạn định làm kẹo bông gòn. Đặt một chiếc ghế gần bếp, gắn chắc một chiếc ghim lăn trên nó để bạn có thể dễ dàng quấn kẹo bông xung quanh nó.
Cho đường vào chảo và thêm nước vừa đủ để làm ẩm. Đun rất nhẹ cho đến khi tất cả các tinh thể tan hết và chất lỏng trở nên trong suốt. Không đun sôi xi-rô cho đến khi đường tan hết. Nếu có nhiều tinh thể trên thành nồi, hãy chải chúng bằng bàn chải bánh ngọt ướt để chúng có thể tan chảy.
Khi xi-rô đạt đến nhiệt độ 155 độ, cẩn thận lấy chảo ra khỏi nhiệt và đặt đáy vào chảo hoặc chậu nước lạnh để dừng nấu. Lấy chảo ra ngay khi tiếng rít dừng lại.
Nhúng một cái nĩa vào caramel, lấy ra và lắc để loại bỏ lượng đường dư thừa, sau đó dùng cán mỏng lăn tròn.
Lặp lại quá trình này cho đến khi bạn dùng hết xi-rô, hoặc xi-rô bắt đầu sẫm màu, hoặc bạn đã tạo đủ kẹo bông. Cắt những cục xấu xí bằng kéo nhà bếp và tạo hình kẹo bông như mong muốn.
Giỏ kẹo bông
Những chiếc giỏ này là những hộp đựng dâu tây hoặc kem thú vị. Nhúng nửa trái cây vào sô cô la để có hiệu quả hơn. Làm nhiều kẹo bông gòn và cố gắng lăn đều từng lớp tiếp theo trên cây lăn đã cán ở trên lớp trước. Bọc nhẹ đường quanh đáy bát úp, dùng tay tạo hình nhẹ nhàng.
Trám cho giỏ đường
Profiteroles - cho kem và rắc đường bột vào rổ.
Kem - sử dụng muỗng kem để tạo thành những viên kem đầy màu sắc. Cho vào ngăn đá tủ lạnh cho thật chắc. Ngay trước khi phục vụ, hãy đặt các viên kem thành từng miếng nhỏ giỏ kẹo bông.
Đề xuất:
Ăn Uống Lành Mạnh Tại Nơi Làm Việc: Nhiệm Vụ Khả Thi
Tại sao rất khó để ăn uống lành mạnh? Các chuyên gia cho rằng, khi đói con người không hề suy nghĩ mà được hướng dẫn bởi một bản năng thuần túy của động vật chỉ muốn ăn. Khi bạn ở trong một căn phòng, chẳng hạn như văn phòng, nơi bạn thường xuyên bị căng thẳng vây quanh, rất khó để duy trì ý thức chung.
Nhiệm Vụ Khả Thi - Giảm Cân Nhanh Chóng Vùng đùi
Mọi phụ nữ đều có khu vực vấn đề của mình. Đối với một người là mông, đối với người khác - bụng, một phần ba - hông . Đạt được sự hoàn hảo trong từng lĩnh vực này có thể là một thách thức thực sự. Đùi đặc biệt khó tạo hình - phụ nữ do nội tiết tố và di truyền rất dễ bị tích tụ mỡ ở đó.
Nấu ăn Bằng Máy Rửa Bát: Nhiệm Vụ Khả Thi
Phương pháp nấu ăn có thể khá lạ. Vị trí đầu tiên trong số họ chắc chắn thắng nấu ăn trong máy rửa bát. Ý tưởng nấu một số loại thực phẩm trong máy rửa bát không phải là mới. Tuy nhiên, nó không được thực hiện thường xuyên, vì nó cần nhiều năng lượng và nước.
Cơ Thể Mơ ước Không Có Cellulite: Nhiệm Vụ Khả Thi
Suy dinh dưỡng, căng thẳng, lười vận động, hút thuốc, khuynh hướng di truyền và biến động nội tiết tố đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của cellulite. Ý kiến chuyên gia về nguyên nhân của cellulite khác nhau. Trong khi một số người tin rằng cellulite là một di truyền cực kỳ nghiêm trọng, những người khác có nhiều khả năng tin rằng cellulite là kết quả của việc ăn một chế độ ăn nhiều chất béo và thiếu hoạt động thể chất.
Chế độ ăn Kiêng Súp Cà Chua - Nhiệm Vụ Khả Thi?
Cà chua có sẵn trong mùa hè có thể là cơ sở cho một chế độ ăn kiêng rất hiệu quả. Ngoài ra, bạn sẽ không gặp khó khăn trong việc chế biến món canh cà chua, cũng rất hữu ích và đủ dinh dưỡng để không bị đói. Các nhà dinh dưỡng thậm chí còn bao gồm Súp cà chua ở những người béo phì để đạt được hiệu quả nhanh chóng, đồng thời không hành hạ tâm lý từ cảm giác đói liên tục.
