2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Không có gì quan trọng trong nấu ăn bằng chọn thịt ngon và các sản phẩm món ăn khác. Xem lựa chọn này từ lời khuyên từ sách cũ khi chọn thịt để nấu ăn.
Gà tây và gà mái - chân phải có màu đen và mềm và móng ngắn. Con gà tây (Ai Cập) già luôn trũng mắt và khô chân.
Thịt bò - khi còn tươi, các thớ thịt của nó có thể nhìn thấy và hơi đỏ, và mỡ của nó chuyển sang màu vàng nhạt.
Thịt bò - phải có màu trắng hoàn toàn, mặc dù đôi khi thịt rất ngon. Một số người bán thịt đổ máu lên một con bê trước khi giết mổ để làm cho thịt có màu trắng, nhưng thịt như vậy sẽ mất hương vị. Thịt bê không để được lâu và đặc biệt là ở nhiệt độ cao, nó rất nhanh hỏng.
Sheepmeat (Cừu) - khi thịt săn chắc, có màu đỏ và mỡ có màu trắng thì đó là loại tốt! Mỡ của cừu non dễ bị phân chia, trong khi mỡ của cừu già thì dai. Nếu cừu bị bệnh, thịt trông nhão và khi bạn bóp, nó tiết ra nước và mỡ chuyển sang màu vàng.
Thịt cừu hoặc thịt - nó không tồn tại lâu. Tốt khi vân cổ to có màu hơi xanh và mặt trước còn tươi.
Gà tây - khi bạn mua chim, bạn phải chắc chắn rằng chúng còn non! Gà tây già có chân cứng và hơi đỏ, trong khi con non có màu đen (quả việt quất). Nếu đã giết thịt rồi thì đảm bảo hoa cả mắt, chân ướt chân ráo.
Gà mái - khi chân và lược của chúng nhẵn, chúng còn non! Khi chân và mào của chúng lệch lạc, xù xì và cục mịch thì chúng đã già.
Ngỗng - khi già, chân và mỏ của chúng (màu đỏ) có màu đỏ, và khi còn nhỏ - màu trắng vàng. Nếu chúng đã được giết mổ và bị cong chân thì chúng còn tươi. Nhưng nếu chân họ bị cứng, thì họ đã già.
Vịt (Yurdechki) - đảm bảo chân mềm và cổ họng hết sưng. Những con thuần hóa có màu vàng và những con hoang dã có chân đỏ.
Cá thu - cá phải hoàn toàn tươi, vì nếu không nó không có giá trị và chỉ được ngâm nước muối.
Cá sông - chúng ngon nhất nếu được nấu khi còn tươi.
Trai - khi vỏ của chúng được siết chặt, điều này cho thấy chúng còn tươi. Trai có vỏ nhỏ là ngon nhất!
Đề xuất:
Mẹo Khi Chọn Máy ép Trái Cây
Có nhiều loại máy ép trái cây khác nhau - từ loại thủ công đơn giản đến loại công nghệ cao đắt tiền. Để chọn mua những gì, điều quan trọng là phải hiểu nguyên lý hoạt động của chúng. Máy ép cam quýt - Đây là loại máy ép trái cây đơn giản nhất.
Mẹo Chọn Dụng Cụ Nấu ăn
Nấu ăn trong những món ăn tiện lợi và đáng tin cậy là niềm mơ ước của mọi bà nội trợ. Sự lựa chọn là rất lớn, nhưng đôi khi mọi người có thể bối rối món ăn nào đáp ứng các yêu cầu hiện đại về ăn uống lành mạnh. Điều đầu tiên cần xem xét khi mua đồ dùng là thời gian mà họ sẽ phục vụ chúng ta.
Bí Quyết Nấu ăn Khi Nấu Thịt
Để biết thịt có chất lượng cao hay không, hãy dùng ngón tay ấn vào. Nếu lỗ ngay lập tức liền lại, nghĩa là thịt còn tươi và chất lượng cao. Để rã đông thịt đông lạnh, hãy cho vào chảo và để ở nhiệt độ phòng bình thường. Không để nơi quá nóng và không để nước ngập.
Thịt Bò Hoặc Thịt Lợn Băm để Lựa Chọn?
Thịt lợn băm hay thịt bò tốt hơn? Câu hỏi này được hỏi bởi nhiều người dẫn chương trình. Thực tế, thịt băm như một sản phẩm như chúng ta biết trong ẩm thực quốc gia Bulgaria là sự kết hợp của thịt lợn và thịt bò, tỷ lệ tương ứng là 40% đến 60%.
Chuyên Gia: Thịt Gà Rửa Sạch Trước Khi Nấu Có Thể Gây Ngộ độc Cho Bạn
Tờ Daily Telegraph của Anh đưa tin rằng theo một số chuyên gia, nếu rửa gà trước khi bạn nấu nó, có nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng. Nghiên cứu của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh cho thấy chỉ một nửa số người biết chính xác cách nấu gà trước khi nó được nấu chín.
