2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Garganega / Garganega / là một giống nho trắng cho rượu vang trắng dễ chịu. Những cây nho này rất phổ biến ở Ý, nơi chúng đã được trồng trong nhiều thế kỷ. Người ta tò mò rằng vào cuối thế kỷ trước, các đồn điền với Garganega chiếm hơn 13.000 ha. Các khối núi lớn nhất của giống được trồng ở Umbria, Lombardy, Veneto, Sardinia và Puglia.
Garganega còn được biết đến với nhiều tên gọi khác. Bạn có thể tìm thấy các giống như Garganega Biforcuta, Dorana di Venetia, Ora, Dorana di Venetia, Ostesa, Garganega Frastagliata, Garganega Bianca, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega piramidale, Garganega Veronese, Ostesona, Garganega Grosso và những loại khác.
Garganega Nó có đặc điểm là lá hình bầu dục màu xanh lục, kích thước vừa phải, có khía sâu, thường là hình ngũ giác. Mặt dưới của lá có lớp rêu dày. Các chùm được đặc trưng bởi kích thước trung bình và hình trụ-hình nón. Chùm ngây thường có cánh, mật độ trung bình.
Hạt của giống Garganega khá nhỏ, hình bầu dục hoặc hơi dẹt. Chúng được sơn màu xanh lá cây nhạt và thường có màu rám nắng dễ chịu. Phần da tương đối dai và phần bùi, ẩn bên dưới là nhiều nước, mùi vị rất dễ chịu. Hàm lượng đường của phải lên tới 20 g / 100 cm3, với axit có thể chuẩn độ 7-8 g / dm3.
Nho được sử dụng để làm rượu vang trắng và rượu vang được chọn lọc, cũng như để ăn tươi. Nho thường được bao gồm trong rượu Soave phổ biến, được sản xuất ở vùng Veneto.
Thức uống được đề cập là một loại rượu pha trộn với hàm lượng cao của nhiều loại Garganega. Nếu nho được để lại thành nho khô, chúng được sử dụng để làm rượu vang tráng miệng như Recioto, loại rượu có độ ngọt tuyệt vời và độ chua tinh tế.
Mặt khác, Garganega được xếp vào loại chín vừa. Cây nho phát triển thành công nhất trên đất màu mỡ, nhưng cũng có thể phát triển trên đất kém hơn. Chúng thích nhiệt độ vừa phải. Khi các vườn nho được trồng trên địa hình phong phú, các vườn nho sẽ cho năng suất cao, nhưng rượu vang thu được từ chúng dường như bị bỏ lại mà không có hồ sơ rõ ràng.
Đặc điểm của garganega
Như đã đề cập, rượu vang thu được từ Garganega, là bảng màu trắng hoặc được gia cố. Chúng có màu trắng hoặc vàng nhạt. Những loại rượu nho này rất sảng khoái, tinh tế và tốt. Chúng có một cấu trúc và mật độ tuyệt vời.
Khi say, bạn có thể nghe thấy các nốt hương gợi nhớ đến hạnh nhân, mận xanh, lê chín, dưa lưới, mật ong, caramen, mơ và các loại trái cây họ cam quýt như dứa, cam, chanh và chanh. Hương thơm quyến rũ của họ cũng được đặc trưng bởi tông màu trái cây.
Phục vụ gargoyle
Sự hiện diện của rượu vang từ Garganega tại bàn tiệc là một sự kiện quan trọng và do đó rượu cần được phục vụ cẩn thận. Nó phải được bảo quản lạnh trước khi phục vụ. Bạn thường cần tuân thủ nhiệt độ từ 8 - 10 độ.
Tuy nhiên, những giá trị này không phải lúc nào cũng bắt buộc, vì vậy tốt nhất bạn nên xem nhãn của đồ uống trước khi làm lạnh, nơi các nhà sản xuất đã lưu ý nhiệt độ phục vụ tối ưu.
Rượu chất lượng như thế này đòi hỏi phải được rót vào những chiếc ly đặc biệt mới bộc lộ hết được sức hấp dẫn của nó. Nếu rượu còn non, bạn có thể dừng lại ở một ly đối với rượu vang trắng trẻ, loại này thích hợp nhất với rượu nho với hương trái cây tươi mát đặc biệt.
Một chiếc cốc như vậy có hình dạng của một bông hoa tulip. Bạn sẽ nhận ra nó bởi cạnh mở mượt mà. Khi nhấm nháp, thức uống đọng lại trên đầu lưỡi. Nếu bạn không có dịch vụ như vậy, bạn có thể sử dụng một ly rượu vang trắng phổ thông.
Garganega là một loại rượu cổ điển của Ý, có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm và món ăn. Trên thực tế, món khai vị tuyệt vời này có thể được kết hợp với bất kỳ món khai vị tươi nào. Hương vị của nó dễ dàng hài hòa với các loại hạt, món khai vị khô, đồ ăn nhẹ, bánh mì sandwich, đồ ăn kèm và salad.
Rượu vang trắng Garganega rất hợp với cá và hải sản như tôm, mực, tôm hùm, trai, cua, sò, v.v. Trong số các món cá mà bạn phải thử khi có garganega là Horseradish Pike, Ceviche, Mussel Heck và Fried Heck.
Nếu bạn không thích hải sản, thì món gà là một giải pháp tốt. Bạn có thể phục vụ Garganega cùng với các món đặc sản như Gà xào thì là, Gà xiên, Cơm thập cẩm gà, Salad thể dục và các món khác.
Với thành công tương tự, garganega có thể được kết hợp với nhiều loại mì ống, mì spaghetti, tagliatelle, lasagna, fusilli, parpadelle, ravioli, aromaatoni và những loại khác. Điều kiện bắt buộc là chúng phải được pha với nước sốt đậm đà, có chứa pho mát tan chảy, kem, nước sốt cà chua, húng quế và các loại gia vị thơm khác.
Rượu vang Ý đặc biệt này có thể được kết hợp với một loạt các món tráng miệng. Bạn có thể đặt trên bàn nhiều loại bánh ngọt, bánh kếp, bánh quế, bánh ngọt, bánh pho mát, bánh nướng và kem.
Nếu bạn thực hiện theo một thực đơn ăn kiêng, bạn cũng sẽ không khó để tìm thấy thực phẩm bổ sung cho rượu vang Garganera. Bạn có thể kết hợp nó với trái cây tươi và khô (nam việt quất, mận, mơ, táo, v.v.), cũng như với salad trái cây.
