Bí Mật Của Món Hake Ngon

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Vụ hack là một loại cá lành mạnh và ngon. Thịt hà thủ ô rất giàu các nguyên tố vi lượng khác nhau và cũng là một nguồn cung cấp protein và vitamin. Cá la hán phi lê được dùng trong các món ăn kiêng, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể và giúp cho việc ăn kiêng trở nên thú vị hơn với những món ngon từ loài cá này.

Nhưng cô đơn thịt cá khô rất khô và để chuẩn bị nó, bạn cần sử dụng các thủ thuật ẩm thực khác nhau. Trước khi nấu nó, tất cả chúng ta đều tự hỏi mình câu hỏi: Cách nấu hakesao cho cá ngon ngọt và không bị hóc xương?

Với công thức này, chúng tôi sẽ tiết lộ bí mật của việc chuẩn bị nó:

cá - 3 chiếc. hack nhỏ

bơ - 100 g

bánh mì - 8 lát

trứng - 2 chiếc.

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

1. Đã đến lúc bí quyết đầu tiên - để làm cho miếng phi lê mềm và có hương vị lạ thường và lớp vỏ giòn, chúng ta sẽ chiên hake với vụn bánh mì. Và không phải mua từ cửa hàng, nhưng tự làm.

Ảnh: Veselina Konstantinova

Trong chảo, bẻ phần mềm của các lát và tách các lớp vỏ. Đặt chảo ở nhiệt độ 100 độ nóng trước trong 1 giờ. Khi khô, lấy chảo ra khỏi lò và để nguội vụn bánh;

2. Chúng tôi đang làm sạch hake từ vảy rất tốt, không có vảy nên còn lại. Rửa cá thật sạch dưới vòi nước lạnh, đồng thời làm sạch phần ruột cá bám trên cá. Đặt thân thịt lên một tấm ván và dùng dao tách miếng phi lê trên sườn, bắt đầu từ đuôi đến đầu;

Vì vậy, chúng tôi lấy phi lê ở một bên, lật cá ở mặt còn lại trên thớt và loại bỏ phi lê cá thứ hai, bắt đầu lại từ đuôi đến đầu. Khi lấy phi lê ra, chúng ta rút bỏ xương sườn và cắt vây cùng phần xương nhỏ, trên và dưới;

3. Đập trứng vào bát, thêm 2 muỗng canh. nước đá và dùng nĩa đánh nhẹ hỗn hợp. Nghiền vụn bánh mì trên thớt, cho vào túi trước đó. Nhúng từng miếng phi lê hake vào trứng, sau đó nhúng vào vụn bánh mì;

Ảnh: Sevda Andreeva

4. Bí quyết cuối cùng để có món hake ngon là chúng ta sẽ chiên nó trong bơ. Điều này sẽ làm cho món ăn rất mềm, hơi béo ngậy và hake sẽ không bị khô. Đặt chảo ở lửa vừa phải rồi phết dầu ăn lên. Đun cho đến khi bơ tan chảy, trong trường hợp này bạn phải thao tác nhanh để không bị cháy dầu. Sẽ rất tốt nếu bơ không tan chảy hoàn toàn.

5. Chúng tôi đặt hình bầu dục hake phi lê trong chảo và chiên trên lửa vừa trong khoảng một phút cho cả hai mặt. Bánh hake tẩm bột phải được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng thơm ngon, nhưng bơ không được cháy.

Bây giờ bạn biết cách nấu hake để miếng cá tẩm bột được mềm và ngon!

Ăn ngon miệng nhé!