2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trước khi đến bàn, thịt từ trò chơi trải qua một số giai đoạn chế biến khác nhau, hầu hết trong số đó là sơ bộ.
Trước khi thịt đến từ trò chơi cho đến khi xử lý nhiệt, nó phải chịu nhiều loại xử lý trong vài ngày. Thịt của hầu hết các loài động vật hoang dã và chim phải được ướp trong nhiều giờ.
Làm như vậy để thịt mềm hơn, có vị thơm và ngậy hơn. Việc tẩm ướp rất thường xuyên là bắt buộc để loại bỏ mùi khó chịu đặc trưng, như trường hợp thịt lợn rừng đực.
Sau khi ướp, thịt sẽ ngon hơn nhiều và tan chảy trong miệng của bạn. Trò là thịt nạc, nên trước khi nấu nên trụng nhiều mỡ.
Thịt từ trò chơi nó có thể được gói trong thịt xông khói hoặc thịt xông khói hoặc mỡ với các miếng thịt xông khói hoặc thịt xông khói. Chim rừng được nướng nguyên con phải giữ nguyên hình dạng.
Một sợi dày là cần thiết cho mục đích này. Các cánh của con chim tập hợp song song với nhau trên lưng và được buộc lại. Cả hai chân được buộc bằng một sợi chỉ ở đầu để không làm hỏng hình dạng của con chim trong khi nướng.
Những con chim hoang dã nên được phủ bằng những dải thịt xông khói hoặc thịt xông khói. Khi con chim được quấn đầy đủ với các dải ruy băng, chúng sẽ được buộc bằng chỉ để đảm bảo an toàn. Đối với những dịp trang trọng, một lưới các dải ruy băng đan xen được làm và đặt con chim quay trong đó.
Chim hoang dã bị chết ngạt khi nấu chim trong nước muối ở nhiệt độ thấp trước khi đun sôi. Nước không được sôi, nhưng hơi sủi bọt. Nước dùng có thể dùng để nấu canh, rất ngon. Như vậy hầm, chim được phục vụ với rau.
Khi nấu một loài thủy cầm, mùi đặc trưng, gợi nhớ đến cá, được loại bỏ bằng cách chần chim trong nước sôi 10 phút. Cà chua và tỏi được thêm vào khi nấu một con chim như vậy.
Tro choi ướp trong giấm hoặc rượu vang đỏ. Nếu sử dụng giấm, hãy lấy hai phần nước và một phần giấm. Để hỗn hợp này thêm hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, hành tỏi, vỏ chanh bào và muối.
Nước xốt được đun sôi ba lần, để nguội và đổ lên thịt trò chơi để nó được bao phủ chặt chẽ. Để yên trong 2 hoặc 3 ngày, đảo thịt theo định kỳ.
Nước xốt có thể được làm với rượu vang đỏ, nhưng sau đó tỷ lệ là hai phần nước, hai phần rượu vang đỏ. Bạn có thể làm nước xốt từ 3 phần nước, 1 phần rượu và 1 phần giấm.
Nếu bạn thêm kem vào thịt từ trò chơi, bạn nên làm sau khi thịt đã được chiên kỹ, vì nếu không kem sẽ chuyển sang màu xám.
Đề xuất:
Trang Trí Phù Hợp Cho Các Loại Thịt Trò Chơi
Vợ của những người thợ săn là những người thích ăn uống thực sự trong nhà bếp, những người biết tất cả những công việc phức tạp của việc chuẩn bị thịt nai ngon . Chúng có mùi thơm hấp dẫn của tất cả các loại thịt thú săn từ xa, bởi vì không có bí quyết nào đối với chúng trong hương vị, cách trang trí và cách phục vụ.
Công Thức Nấu ăn Ngon Cho Trò Chơi Nướng
Trò rang me rất ngon và là món khoái khẩu của các tín đồ săn lùng ẩm thực và các món ăn đặc sản. Một trong những đặc sản săn bắn nổi tiếng trong ẩm thực Ý yêu thích của chúng tôi là các loại trò chơi khác nhau. Lấy 500 gam thịt lợn rừng, hươu, nai, thỏ, rắc ít muối và mùi tây thái nhỏ, rưới nhiều dấm.
Mẹo Của Bà Nội Trợ Khéo Léo để Chế Biến Cá Dễ Dàng Hơn
Bạn có ghét khoảnh khắc chồng về nhà với mẻ cá bội thu và bạn không thể vui mừng cùng anh ấy trong ngày may mắn, vì bạn biết điều gì đang chờ đợi bạn sau đó. Dưới đây là một số thủ thuật sẽ giúp bạn chuẩn bị cho bữa tối cá dễ dàng hơn. - Bạn sẽ loại bỏ vảy dễ dàng hơn nếu bạn chà cá trước với giấm;
2 Trong Số Các Công Thức Chế Biến Món Cá Hầm Phổ Biến Nhất ở Nga
Mặc dù hầu hết các hộ gia đình Nga đều nhấn mạnh món cá rán, nhưng vẫn có nhiều người thích cá hầm . Điều quan trọng cần biết là trong phương pháp xử lý nhiệt này, cá được trụng sơ qua nước sôi để chất lượng dinh dưỡng và hương vị được bảo toàn tốt hơn.
Đây Là Cách Trò Chơi ẩm Thực Trở Thành Một Nghệ Thuật Thực Sự
Chơi với thức ăn thay vì làm ra thứ gì đó ngon lành từ nó có thể là một ý tưởng hay nếu bạn sử dụng nó để tạo ra tác phẩm nghệ thuật thực sự từ nó. Một ví dụ về điều này có thể được đưa ra bởi nghệ sĩ Nhật Bản Gaku, người đã đăng toàn bộ bộ sưu tập các tác phẩm nghệ thuật trên trang Instagram cá nhân của mình, với những tấm bạt phổ biến nhất là táo và chuối.
