2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sushi cá phải còn sống. Niềm tin này là cơ sở của ẩm thực Nhật Bản, cho rằng thiên nhiên không thể và không nên được cải thiện hoặc sửa chữa theo bất kỳ cách nào. Và mặc dù có những công thức nấu ăn trong đó cá được luộc hoặc nướng, đây được coi là một sự thỏa hiệp rất lớn.
Mặt khác, cây lúa là thứ kết nối mọi miền đất nước. Nó là một phần thiết yếu của hầu hết mọi món ăn. Cùng với cá là những thực phẩm phổ biến nhất ở Nhật Bản, nơi mà thịt cho đến ngày nay vẫn chưa phổ biến lắm.
Bản thân cái tên "sushi" dùng để chỉ loại gạo được sử dụng cho quá trình lên men của cá. Dịch theo nghĩa đen, nó có nghĩa là "chua, chua."
Theo quan điểm khoa học, điều này được giải thích là do giấm gạo lên men, giúp phân hủy cá thành các axit amin thiết yếu. Điều này tránh thối rữa. Từ đó, vị thứ năm, được người Nhật biết đến hàng ngàn năm - umami.
Ở dạng ban đầu, quy trình này được sử dụng để lưu trữ cá ở Đông Nam Á. Ở đó, phần đánh bắt được để lại để lên men trong gạo. Khi nó được mang đi tiêu thụ nhiều tháng sau đó, gạo đã bị loại bỏ.
Trong thời gian này, giấm gạo bắt đầu được thêm vào gạo để có hương vị tốt hơn. Điều này đã cải thiện hương vị và rút ngắn thời gian lên men. Trong những thế kỷ tiếp theo, gạo và cá bắt đầu được ép vào khuôn gỗ.
Trong số những công thức chế biến sushi đầu tiên còn sót lại, có bằng chứng cho thấy rằng các lớp muối và gạo đã được đặt trên cá mới đánh bắt, sau đó dùng đá đè lên và đậy bằng nắp hoặc khăn.
Bằng cách này, nó đã lên men thành công sau vài tháng, và gạo được bỏ đi. Tuy nhiên, qua nhiều năm, người ta cho rằng thời gian lên men quá dài và việc thải bỏ gạo là lãng phí. Vì vậy, vào thế kỷ 17, giấm gạo bắt đầu được thêm vào sushi, giúp rút ngắn thời gian làm sushi.
Cá sushi phải được đánh bắt tươi. Các loại cá được sử dụng phổ biến nhất là cá hồi và cá ngừ, nhưng mực nang, bạch tuộc, tôm, cua và trứng cá muối cũng được sử dụng. Nếu cá hơi già, nó không thể làm sushi.
Cá tươi bạn chọn nên được cắt thành các dải mỏng. Đặt theo chiều ngang của cơm. Nó không được chế biến theo bất kỳ cách nào khác và không được ướp muối. Ngoài ra, nó có thể được xay nhuyễn và trộn với sốt mayonnaise.
Đề xuất:
Cách Nấu Bắp Cải Tươi
Bất cứ ai cảm thấy ít nhất một chút trong nước của mình trong nhà bếp đều biết cách làm món salad bắp cải ngon với cà rốt hoặc dưa chuột. Không có gì phức tạp, miễn là bạn cắt bắp cải đủ nhuyễn và nêm gia vị hợp lý. Món salad tuyệt vời được chế biến trong tất cả các mùa.
Mười Kỳ Tích Cho Tuổi Trẻ Và Tuổi Thọ
Chúng tôi lưu ý đến bạn những công thức đơn giản và giá cả phải chăng này sẽ giúp ích cho sức khỏe của bạn - tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, đồng nghĩa với việc kéo dài tuổi trẻ và đảm bảo tuổi thọ. 1.
Cách Làm Phô Mai Tươi - Hướng Dẫn Cho Người Mới Bắt đầu
Sữa đông là một sản phẩm ngon và thú vị thường được sử dụng trong các món ăn nhẹ khác nhau, mì ống, salad và thậm chí cả bánh ngọt. Tất nhiên, bạn có thể mua nó làm sẵn, nhưng thú vị hơn nhiều và, chúng tôi đảm bảo, nó sẽ rất ngon, để tự chuẩn bị ở nhà .
Công Thức Nấu ăn Tây Tạng Cho Tuổi Trẻ Và Tuổi Thọ! Họ Thực Sự Làm Việc
Theo người Tây Tạng cổ đại, có nhiều hơn một hoặc hai công thức để trẻ hóa toàn bộ cơ thể. Không phải vô ích mà họ nắm vững các bí quyết trẻ hóa và trường thọ. Công thức nấu ăn của họ bao gồm các loại thực vật, sản phẩm và khoáng chất đơn giản và rất phổ biến như tỏi, mật ong, thịt của động vật thảo nguyên và nhiều loại khác.
Xem Cách Giải độc Tốt Nhất Cho Lứa Tuổi Của Bạn
Có sự khác biệt về những gì cần thiết giải độc theo độ tuổi. Qua nhiều năm, chúng ta sống khác nhau và đó là lý do tại sao chế độ ăn uống của chúng ta phải đa dạng và phù hợp với thời điểm hiện tại. 20-30 năm: Đây là những năm căng thẳng và áp lực cao để thành công.
