2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gà hun khói có hương vị tuyệt vời và mùi thơm rất dễ chịu. Quy trình hun khói và bảo quản gà hun khói bao gồm E's và chất bảo quản. Do đó, cách tốt nhất là bạn nên tự làm món gà hun khói tại nhà.
Việc đầu tiên bạn cần làm trước khi chuyển sang công đoạn hun khói thịt là ướp muối thật kỹ. Ướp muối là xong với muối biển. Xếp thịt vào một tô lớn và phủ một lớp muối biển dày. Thùng chứa phải được nghiêng để chất lỏng thu được có thể thoát ra ngoài.
Muối sẽ rút dần chất lỏng ra khỏi gà và nó sẽ giảm thể tích. Nếu lượng thịt nhiều, bạn có thể phải thay muối nhiều lần. Bạn sẽ thấy rằng bạn cần phải thay đổi muối khi nó có màu. Trường hợp thịt từ 1 con thì để thịt dưới muối hai ngày là đủ.
Khi hết thời gian yêu cầu, thịt được làm sạch muối và rửa sạch. Nước sau đó được để cho ráo nước và làm khô. Muối thấm vào thịt vừa đủ để tạo độ mặn và đậm đà. Nếu muốn, bạn có thể xát thịt với các loại gia vị khác nhau theo ý thích của mình.
Hút gà là một quá trình lâu dài. Hãy tải lên với sự kiên nhẫn, bởi vì kết quả là xứng đáng. Quá trình này được thực hiện trong các phòng được chuẩn bị đặc biệt. Cẩn thận chọn phòng. Phải đậy kỹ, nếu không khói sẽ bay ra ngoài và thịt sẽ không bốc khói.
Những miếng thịt để hun khói được xếp cách xa nhau và treo trên cao. Mục đích là để chúng tránh xa lò nướng và không khí nóng. Thịt nên được sấy trong khói lạnh để khô tự nhiên.
Tốt là nhiệt độ không khí từ 20 đến 25 độ. Bạn muốn hương vị của thịt càng đậm đà thì quá trình hun khói càng lâu. Thịt thường được hun khói trong bảy ngày, nhưng bạn có thể kéo dài thời gian đến mười ngày.
Để khói được tốt thì gỗ phải khô. Khi bạn châm lửa trong lò, lưu ý không để lửa quá mạnh. Trong trường hợp lỡ thời điểm và lửa cháy nhiều, bạn không nên tưới nước mà chỉ cần xịt nước nhẹ vào. Bạn có thể đạt được kết quả tương tự bằng cách đảo một miếng gỗ trong bếp. Điều này sẽ ngăn ngọn lửa và chỉ để lại khói mà bạn thực sự cần để hút thịt.
Khi hun khói xong, bạn để thịt vào chỗ mát khoảng ba đến sáu tháng, tùy theo kích cỡ của miếng thịt.
Khi bạn làm khô gà sẽ trở nên khô và săn chắc hơn. Do đó, hãy cắt thành từng miếng mỏng trước khi ăn.
Đề xuất:
Phô Mai Hun Khói Có Hữu ích Không?
Mùi thơm của thực phẩm hun khói rất đặc trưng và mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận về vị giác khác nhau. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là cách nấu ăn này là lành mạnh nhất. Hút thuốc được thực hiện bằng cách sử dụng gỗ làm nguồn khói.
Hãy Làm Thịt Xông Khói Tại Nhà
Thường mua Thịt ba rọi đi ra ngoài với chi phí của người tiêu dùng. Mặc dù có nhiều yêu cầu nhưng khó ai có thể chắc chắn về lượng thịt và nước, chất cải tạo và chất bảo quản được thêm vào trong quá trình sản xuất. Chúng tôi có thể nhận được sự đảm bảo đầy đủ về chất lượng của xúc xích chỉ khi bạn có nó chuẩn bị thịt xông khói một mình.
Cá Hồi Hun Khói Có Hữu ích Không?
Rất nhiều điều tốt đẹp có thể nói về cá hồi mà thật khó để bắt đầu từ đâu đó. Cá hồi tốt cho sức khỏe, cá hồi giúp giảm cân, cá hồi giúp tăng cơ, lợi ích của loài cá độc đáo này thuộc họ Cá hồi là không thể phủ nhận. Khi chúng ta mua cá hồi, chúng ta ít khi quan tâm đến nguồn gốc là gì, nó có thể là cá hoang dã hoặc nuôi.
Gà Hun Khói Sẽ Ngon Hơn Nếu Bạn Tự Làm
Gà hun khói, hấp dẫn với hương vị và mùi thơm của nó, là món ăn được nhiều người Bulgaria yêu thích. Nhưng cách mà hương vị của nó đạt được thì không phải ai cũng biết. Quá trình xông khói đã được biết đến từ thời cổ đại. Nó chủ yếu được sử dụng để đóng hộp thịt, mang lại hương vị và mùi thơm đặc trưng, đồng thời cho phép nó được lưu trữ trong một thời gian dài trước khi tiêu thụ.
Làm Thế Nào để Nấu Muối, Hun Khói Hoặc Luộc Thịt Xông Khói?
Thịt xông khói muối Để da của thịt ba chỉ mềm và ngon khi ăn, phải xát muối khi còn ấm. Thịt ba chỉ được tách ra khỏi lợn giết mổ ngày hôm sau khi giết mổ, khi thịt đã nguội và để nguội. Ngon và mềm nhất là phần thịt ba chỉ sống lưng của con vật.
