Bà Nội Trợ Khéo Léo: Mẹo Quan Trọng Cho Món Mì ống

Video: Bà Nội Trợ Khéo Léo: Mẹo Quan Trọng Cho Món Mì ống

Video: Bà Nội Trợ Khéo Léo: Mẹo Quan Trọng Cho Món Mì ống
Video: [Mì Gõ Đặc Biệt] Diễn Viên 120K 2024, Tháng mười một
Bà Nội Trợ Khéo Léo: Mẹo Quan Trọng Cho Món Mì ống
Bà Nội Trợ Khéo Léo: Mẹo Quan Trọng Cho Món Mì ống
Anonim

Mì ống, mì sợi và bánh mì xúc xích nên nấu ở lửa vừa, cho một lượng lớn hơn vào nước muối sôi. Cần lưu ý rằng chúng sẽ nở ra trong quá trình nấu nướng. Khoảng 1/2 lít nước là cần thiết cho 1/2 kg mì ống hoặc mì. Sau khi đun sôi để ráo nước.

Nên nấu mì trong chảo sâu lòng, mở nhẹ nắp để tránh bị dính.

Khi chiên mì, để không bị thấm nhiều mỡ, bạn nên chiên ở lửa lớn và cho 1 thìa cà phê giấm vào mỡ.

Tất cả các món tráng miệng bằng bột báng sẽ mềm và nhạt hơn nếu bạn ngâm bột báng trong nước hoặc sữa trong 30 phút trước khi đun sôi và để nó nở ra.

Bánh bông lan, bánh bông lan, bánh bông lan nên nướng trong lò có cường độ vừa phải. Không nên mở cửa lò trong 20 phút đầu tiên. Sau đó đậy nhanh và nhẹ tay để bột không bị rơi.

Bánh có tráng men lòng trắng trứng nên được nướng trong lò thấp - bánh men nên được sấy khô hơn là nướng. Nếu lò nướng mạnh, khi lấy bánh ra khỏi lò, lớp đóng băng sẽ giảm xuống.

Men protein
Men protein

Để bánh không bị cháy trong quá trình nướng, bạn rắc một ít muối vào khuôn hoặc chảo hoặc lót một tấm lưới thép dày.

Để bánh không bị thâm trong khi nướng, bạn hãy đánh tan lòng đỏ với vài giọt nước cốt chanh trước đó.

Nếu bánh không thể lấy ra khỏi khuôn hoặc chảo, hãy bọc bánh trong một chiếc khăn nhúng nước lạnh. Hơi nước thu được giúp lấy bánh ra mà không bị vỡ.

Khi bạn không thể tách những chiếc bánh nhỏ hoặc bánh quy ra khỏi chảo, hãy đặt nó vào một nồi nước nóng, khi đó bạn sẽ dễ dàng bóc bánh mà không bị vỡ.

Bánh không bị nát khi cắt ngang nếu bạn nhúng dao trước vào nước nóng hoặc đun trên bếp.

Bánh ngọt, bánh ngọt, bánh ngọt có nhân hoặc phủ kem bơ phải được làm nguội hoàn toàn.

Để bánh si-rô ổn định hơn, lớp dưới cùng được ngâm rất nhẹ với xi-rô.

Gầm rú
Gầm rú

Để có được lớp kem mịn hoàn toàn trên bánh, hãy nhúng dao vào nước nóng và làm phẳng lớp băng một cách nhanh chóng.

Để men không bị trào, bạn hãy rắc trước đó một ít tinh bột.

Khi bạn không có sơn để tạo màu cho kem hoặc bánh ngọt, hãy sử dụng nước củ dền cho màu đỏ, nước cam hoặc một ít lòng đỏ trứng cho màu vàng, nước ép rau bina cho màu xanh lá cây và nước dâu tằm cho màu tím.

Để ngăn sô cô la dính vào bát khi bạn đun chảy để đóng băng hoặc một ít kem, hãy bôi trơn bát bằng một ít bơ tươi trước khi đặt sô cô la.

Để làm mới bánh quy, bánh quy, bánh cuộn đã khô, hãy xếp chúng vào khay và xịt nhẹ nước. Đặt chảo vào một tô nước lớn hơn và đun trong lò chỉ vài phút. Những chiếc bánh được làm mới và trở nên tươi mới.

Bạn sẽ làm mới bánh khô bằng cách nhúng vào sữa tươi một lát rồi cho vào lò nướng nóng vừa phải một lúc.

Để bánh mì không bị khô, hãy bảo quản bánh mì trong hộp thủy tinh, sứ hoặc tráng men có nắp đậy.

Để cắt bánh mì còn ấm thành những lát mỏng, hãy làm nóng dao lò nướng một chút hoặc nhúng vào nước nóng.

Để làm mới bánh mì khô, hãy bọc nó trong giấy ướt và cho vào lò nướng.

Đừng vứt bất kỳ mẩu bánh mì nào bạn còn thừa mà hãy nướng chúng trong lò và nghiền chúng trên vụn bánh mì.

Đề xuất: