2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Dưới đây là một số điều cơ bản bạn cần biết về nhào bột, nhào và làm bánh, cho dù ở dạng bánh ngọt, bánh mì hay bánh ngọt:
- Bột trộn với men sẽ không dính tay, miễn là chúng ta bôi mỡ trước bằng dầu thực vật;
- Cần biết rằng khi nhào bột chúng ta nên đổ bột vào dạng lỏng chứ không nên đổ ngược lại. Cho chất lỏng dạng dòng loãng vào, dùng thìa gỗ khuấy liên tục rồi nhào bằng tay. Để bột nhẹ và thoáng, trước khi nướng chúng ta cho khoai tây luộc đã nạo vào. Tỷ lệ là cứ 1 kg bột mì thì có 3 củ khoai tây luộc;
- Để có được lớp vỏ màu đỏ hồng chúng ta cần cho lượng đường vừa đủ. Tuy nhiên, nếu chúng ta làm quá tay sẽ làm chậm quá trình nổi lên của bột. Bột quá ngọt làm bánh kém ngon, nên đôi khi chúng ta phải tuân thủ nghiêm ngặt các công thức nấu ăn;
- Rây bột trước khi dùng để nhào bột luôn là điều quan trọng. Bằng cách này, nó được làm giàu oxy và trở nên mềm mại;
- Khi cho bột vào chảo nướng, chúng ta phải chừa chỗ trống để bột nở đẹp hơn;
- Khi được một khối bột mềm và dính, chúng ta có thể cuộn lại dễ dàng hơn nếu dùng giấy da bọc ngoài. Lựa chọn khác là lăn với một chai chứa đầy nước ấm;
- Để bánh có màu vàng đẹp hơn, ta có thể đánh tan lòng đỏ trứng gà với một chút muối rồi để qua đêm nơi thoáng mát;
- Khi chiên bột nên cho mỡ là hỗn hợp mỡ heo nếu có và dầu thực vật. Và để không tạo bọt và phun mỡ khi nó nóng lên, bạn có thể cho một chút muối vào đó;
- Nếu bạn định nhào bột với mỡ lợn, bạn có thể thêm nước cốt của nửa quả chanh, như vậy sẽ làm giảm bớt mùi của mỡ lợn;
- Khi làm bánh, nếu mứt loãng hơn, bạn có thể cho thêm 2 - 3 thìa cà phê vụn bánh mì giã nhỏ cho đặc lại;
- Nếu trong quá trình nướng chúng ta đã làm cháy bột hoặc bánh, khi bánh nguội, chúng ta dùng máy nghiền mịn để nạo bột rồi đắp mặt nạ với đường bột;
- Bánh làm bằng bơ thực vật khô chậm hơn;
- Sẽ dễ dàng hơn để rửa hộp đựng mà chúng ta đã nhào bột, nếu trước tiên chúng ta cho nước âm ấm, và sau đó là nước nóng;
- Để bánh không bị khô nhanh, chúng ta chỉ để một quả táo cắt lát trong hộp nơi chúng ta bảo quản bánh;
- Khi cho bột vào nướng, chúng ta phải đóng cửa lò cẩn thận, không để bột bị va đập vì bột có thể bị rơi.
Đề xuất:
Bí Quyết Nấu Món Vịt Nấu Chao
Thịt vịt khác với thịt gà ở chỗ nó có nhiều calo và béo hơn thịt gà. Vì vậy, một trong những điểm chính trong quá trình chuẩn bị của nó là loại bỏ lớp mỡ. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách. Bạn có thể để vịt hấp trong nửa tiếng để mỡ chảy ra và chảy vào chảo.
Bí Quyết Nấu ăn Trong Nấu Cơm Gạo Lứt
Mặc dù gạo trắng và gạo lứt chứa lượng calo xấp xỉ nhau, nhưng gạo lứt có một số lợi ích mà bạn cần biết. Khoảng 100 gam trong số đó là đủ để chúng ta cảm thấy no, và tinh bột có trong nó không dẫn đến tích tụ chất béo. Nó cũng không chứa gluten, đặc trưng của hầu hết các loại ngũ cốc khác.
Bí Quyết Nấu ăn Khi Nấu Với Tỏi
Tỏi mang lại mùi thơm và mùi vị đặc trưng cho một số món ăn, vì vậy ở đây chúng tôi cung cấp cho bạn một số mẹo để nấu ăn với tỏi: - Để tỏi già bớt mùi, chúng ta cần loại bỏ phần mầm xanh bên trong của tép; - Tất cả chúng ta đều biết rằng cảm giác khó chịu khi bị dính vảy trên tay khi bóc tỏi.
Bí Quyết Nấu ăn Trong Nấu đậu
Nếu chúng ta phải xếp hạng các món ăn của Bulgaria, thì đậu chắc chắn sẽ ở một trong những vị trí dẫn đầu. Hầu như không có nhà nào mà đậu không có mặt trên bàn ăn dưới nhiều hình thức khác nhau. Dù là mùa nào đi chăng nữa thì đậu vẫn là một món ăn luôn có liên quan và được yêu thích.
Những Người Nuôi Ong Bản địa đã Quyết định! Họ Sẽ Tăng Giá Mật Ong
Chủ tịch Hiệp hội những người nuôi ong Bulgaria Mihail Mihailov thông báo với Đài phát thanh Darik, giá mật ong sẽ tăng từ 50 sttinki đến 1 lev / kg. Thông thường, xu hướng giá sẽ cao vào lúc đầu và sau đó sẽ giảm xuống. Tuy nhiên, bây giờ, tôi nghĩ rằng giá sẽ cao hơn.