2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sữa chua là một trong những sản phẩm sữa phổ biến nhất trên thế giới. Nó chứa các vi khuẩn có lợi và có thể hoạt động như một chế phẩm sinh học, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Tiêu thụ thường xuyên có thể cải thiện một số khía cạnh sức khỏe của bạn. Ví dụ, sữa chua đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và loãng xương, cũng như giúp kiểm soát cân nặng.
Sữa chua là một sản phẩm sữa phổ biến, thu được bằng quá trình lên men sữa của vi khuẩn.
Vi khuẩn được sử dụng để làm sữa chua được gọi là vi khuẩn nuôi cấy sữa chua, chúng lên men đường lactose, loại đường tự nhiên có trong sản phẩm. Quá trình này tạo ra axit lactic, một chất làm cho protein trong sữa cuộn lại, tạo cho sữa chua có hương vị và kết cấu độc đáo.
Sữa chua có thể được làm từ tất cả các loại sữa. Sữa chua thông thường không có thêm màu sắc là một chất lỏng màu trắng, đặc và có vị đặc trưng. Thật không may, hầu hết các nhãn hiệu đều chứa các thành phần bổ sung như đường, sữa bột và hương vị nhân tạo. Những loại sữa chua này không tốt cho sức khỏe của bạn. Mặt khác, sữa chua nguyên chất không đường mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một trong những lợi ích lớn nhất đến từ chất béo trong sữa chua.
Hàm lượng chất béo có thể thay đổi từ 0,4% trong sữa chua không béo đến 3,6% hoặc hơn trong sữa chua nguyên chất. Các loại sữa chua khác như trâu, dê và cừu có thể có hơn 6% chất béo. Phần lớn hơn của chất béo trong sữa chua là chất béo bão hòa (70%), nhưng cũng chứa một lượng khá lớn chất béo không bão hòa.
Chất béo trong sữa đặc biệt ở chỗ nó cung cấp tới 400 loại axit béo khác nhau. Chúng tăng cường hệ thống miễn dịch và trao đổi chất, giúp ngăn ngừa loãng xương.
Nghiên cứu mới cho thấy rằng chất béo trong sữa chua giúp cho sức khỏe tim mạch tốt hơn.
Việc hấp thụ chất béo bão hòa từ các sản phẩm đầy đủ chất béo làm tăng cholesterol tốt, có thể bảo vệ các cơ quan của hệ tim. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng ăn sữa chua giảm 25% tỷ lệ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa như sữa chua đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Những tác động này dường như dễ nhận thấy nhất ở những người đã được chẩn đoán mắc bệnh cao huyết áp.
Đề xuất:
Sự Khác Biệt Về Hàm Lượng Chất Béo Của Sữa
Các sản phẩm từ sữa và đặc biệt là sữa là một trong những sản phẩm tốt cho sức khỏe nói chung. Chúng là một nguồn canxi quý giá, giúp tăng cường tình trạng của xương và da. Sữa là nguồn protein có giá trị nhất. Tuy nhiên, nồng độ chất béo khác nhau ở các loại sữa khác nhau.
Họ Cấm Chất Béo Chuyển Hóa Nếu Chúng Chứng Minh được Tác Hại Của Chúng
Ngày nay, các yêu cầu ghi nhãn mới của châu Âu có hiệu lực. Họ yêu cầu các chất gây dị ứng thực phẩm được viết trên nền màu hoặc phông chữ khác. Luật được thông qua không quy định rõ liệu các chất nguy hiểm có nên được liệt kê trong thực đơn của các cơ sở nơi chúng được phục vụ hay không.
Ba Công Ty đã đốt Hơn 100.000 BGN Mỗi Công Ty Vì Chất Béo Không Sữa Trong Bơ
Ba công ty đã bị Ủy ban Bảo vệ Cạnh tranh phạt vì sản xuất bơ, trong đó có chất béo không phải sữa, theo cơ quan quản lý nhà nước. Các công ty sai phạm là Miltex KK EOOD, Hraninvest EOOD và Profi Milk EOOD, lần lượt bị phạt 127.240 BGN, 189.
Nhận Biết Các Sản Phẩm Sữa Có Chất Béo Thực Vật
Các sản phẩm sữa thường được cung cấp trong các cửa hàng với mức giá thấp đáng ngờ. Thành phần dinh dưỡng của chúng là gì và cách nhận biết cọ từ sữa ra sao, chúng tôi sẽ cố gắng tư vấn cho bạn ở những dòng sau. Đầu tiên chúng ta phải lưu ý rằng phô mai có chất béo thực vật quá trắng, trông gần giống như phấn.
Cách đo Hàm Lượng Chất Béo Trong Sữa
Các sản phẩm sữa trên thị trường thực sự là thứ dành cho tất cả mọi người. Chúng ta có thể tìm thấy pho mát cứng, thậm chí khó cắt hoặc một pho mát mềm đến mức ngay cả khi chạm vào, nó vẫn vỡ vụn. Tình hình tương tự với sữa và pho mát vàng. Sữa chua có các tỷ lệ phần trăm chất béo khác nhau, được ghi trên nắp.
