2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Dị ứng thực phẩm là những tình trạng mà cơ thể phản ứng tiêu cực với thực phẩm mà nó ăn vào. Các dấu hiệu chính của phản ứng dị ứng là phát ban trên da, ngứa, khó thở, sưng lưỡi.
Cần lưu ý rằng dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm không phải là hiện tượng giống nhau. Không dung nạp là cơ thể không có khả năng xử lý thực phẩm ăn vào đúng cách và dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ thống miễn dịch tạo ra phản ứng với các kháng thể đối với thức ăn được tiêu hóa trong cơ thể.
Hầu hết dị ứng thực phẩm là do trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, sô cô la, bột mì, đậu nành, cá và một số hải sản như trai, cua.
Để điều trị dị ứng thực phẩm, nên áp dụng một chế độ ăn kiêng trong đó loại bỏ các thực phẩm có chứa chất gây dị ứng. Điều cực kỳ quan trọng là phải đọc nhãn rất cẩn thận đối với các thành phần có trong sản phẩm.
Dị ứng có thể với bất kỳ loại thực phẩm nào, nhưng 8 loại thực phẩm sau đây là nguyên nhân của 90% các vấn đề về ăn uống.
1. Sữa - một biểu hiện của không dung nạp đường sữa, được gọi là không dung nạp đường lactose. Nên tránh các sản phẩm có chứa sữa, kem, axit lactic, sữa bột. Cũng không dung nạp một số protein trong sữa như lactoglobulin và casein. Tránh các sản phẩm có casein.
2 quả trứng - được cấu tạo từ nhiều loại protein khác nhau, hầu hết trong số đó là chất gây dị ứng. Hầu hết mọi người bị dị ứng với lòng trắng trứng, nhưng cũng có những người bị dị ứng với lòng đỏ. Một số sản phẩm thay thế trứng có chứa lòng trắng trứng, vì vậy bạn cũng cần phải cẩn thận.
3. Đậu phộng có thể gây ra các phản ứng dị ứng do liên kết của protein đậu phộng với globulin miễn dịch.
4. Hạt cây - quả phỉ, quả óc chó, hạt dẻ, quả hồ trăn, hạnh nhân. Hãy nhớ rằng việc sản xuất các sản phẩm khác nhau trên cùng một sản phẩm có thể gây ra vấn đề dị ứng. Ví dụ, sô cô la sữa có thể chứa dấu vết của các loại hạt, ngay cả khi nó không chứa chúng.
5. Cá - đây là những dị ứng cụ thể hơn và có liên quan đến bệnh nghề nghiệp, tức là. chúng nguy hiểm cho những người chế biến hoặc thu hoạch cá.
6. Đậu nành - Dị ứng với 15 loại protein có trong đậu nành. Hãy cẩn thận nếu bạn bị dị ứng như vậy và đọc nhãn cẩn thận.
7. Bột mì - dị ứng với protein có trong nó. Chúng được chia thành hai loại - dị ứng với bột mì và không dung nạp gluten.
8. Không dung nạp gluten - Nó được gọi là bệnh celiac. Người ta nói rằng cơ thể phản ứng với gluten như một kháng nguyên và kích hoạt hệ thống phòng thủ miễn dịch. Hãy cẩn thận với bánh mì, mì ống, ngũ cốc được làm từ lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch không được phép.
Đề xuất:
Những Siêu Thực Phẩm Nào Của Bungari Thay Thế Những Siêu Thực Phẩm Trên Thế Giới?
Thị trường tràn ngập các sản phẩm nhập khẩu, nổi tiếng là thực phẩm cực kỳ hữu ích. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái cây và rau quả địa phương có tác dụng có lợi cho cơ thể chúng ta hơn nhiều so với các loại rau củ ngoại nhập.
Bơ Thực Vật Có Phải Là Thực Phẩm Gây Ung Thư Không?
Bơ thực vật là tên gọi chung của các chất thay thế dầu. Không rõ chính xác sản phẩm này được sản xuất khi nào. Đúng là vào những năm 1960, Hoàng đế Pháp Napoléon III đã công bố giải thưởng cho bất kỳ ai tạo ra chất thay thế thỏa đáng cho dầu phù hợp để sử dụng cho quân đội và các tầng lớp thấp hơn.
Thức Uống Và Thực Phẩm Có Hại Nhất Cho Não Bộ
Bộ não trong số tất cả các cơ quan trong cơ thể con người và không có tầm quan trọng như nhau. Nhịp thở, chức năng tim và phổi đều phụ thuộc vào nó. Nó là cơ quan điều chỉnh chính của tất cả các hệ thống của cơ thể, không thể thiếu nó để hỗ trợ sự sống.
Thức Uống Nào Kết Hợp Với Thực Phẩm Nào
Khi ăn, chúng ta cố gắng thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn. Để nhấn mạnh tốt hơn những ưu điểm của nó, chúng ta phải kết hợp thức ăn của chúng ta với đồ uống thích hợp. Thức ăn ngon được phục vụ cùng với thức uống không đúng cách có thể làm hỏng niềm vui ăn uống và có khả năng món ăn sẽ bị đánh giá thấp.
Thực Phẩm Giàu Calo Nào Hữu ích Và Thực Phẩm Nào Có Hại
Nhiều người trong chúng ta có lẽ đang tự hỏi liệu có thể ăn những thực phẩm chứa nhiều calo và không lo lắng về sức khỏe của chúng ta và phần lớn là về cân nặng của chúng ta hay không. Trong hầu hết các trường hợp, những sản phẩm này không đắt.
