2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Pamid là một giống nho làm rượu vang đã từng vô cùng phổ biến trong nước. Ngày nay nó vẫn tiếp tục được trồng, mặc dù với số lượng nhỏ. Sự đa dạng này không chỉ thích hợp để làm rượu mà còn có thể dùng để tiêu thụ trực tiếp. Đó là một nét văn hóa đặc trưng của vùng Balkan. Ở Romania, nó được gọi là roshiora, ở Thổ Nhĩ Kỳ sir chibuk, ở Macedonia và Serbia - plovdina, và ở Albania - koplik.
Những chiếc lá ở pamid được sơn màu xanh lá cây. Chúng lớn, tròn, hình ngũ giác, phủ đầy rêu. Cuống lá nhăn nheo và cong lên trên. Nó được trang bị các răng lớn, hình tam giác. Trong những tháng mùa thu, màu sắc của lá thay đổi và chúng trở nên hơi đỏ.
Màu sắc của pamid là màu lưỡng tính. Điều thú vị của giống cây này là các chồi phát triển thẳng lên. Sau đó chúng cứng lại thành dạng này. Các que non và mỏng manh có màu vàng. Cụm này không quá lớn, có dạng hình trụ hoặc hình nón. Nó được trang bị một tay cầm bằng gỗ dày.
Hạt có kích thước trung bình, tròn, có màu hồng hoặc đỏ sẫm. Nó có thể rất dễ dàng tách khỏi tay cầm. Thịt nhiều nước, nhưng hơi giòn, mùi vị rất dễ chịu. Nó được bao phủ bởi một lớp vảy mỏng. Quả của cây pamid được dùng để ăn tươi hoặc làm rượu vang đỏ. Nó thích hợp cho rượu nho pha trộn. Ở độ chín của người tiêu dùng, hàm lượng đường trong quả có thể đạt từ 18 đến 24 phần trăm.
Pamid không giả tạo với đất. Nó phát triển tương đối nhanh chóng. Nó có khả năng sinh sản cao và năng suất cao. Pamid là một giống thuộc họ dây leo chín vừa. Vụ thu hoạch nho diễn ra vào giữa tháng Chín. Tính năng tích cực của nó là không bị ảnh hưởng bởi hạn hán hoặc nhiệt độ thấp. Nhưng mặt khác, nó dễ bị vỡ vụn.
Lịch sử của pamid
Người ta nói rằng pamid là một giống cây cổ thụ đã được trồng trên lãnh thổ của Bulgaria ngày nay trong hàng nghìn năm. Nó cũng được quản lý bởi người Thracia cổ đại. Khoảng hai mươi loại của giống được biết đến, và từ tất cả chúng đều được pha chế một loại rượu bia nhẹ, trong đó nồng độ cồn không cao. Thật không may, cho đến nay, nó không phải là rất hấp dẫn đối với các nhà sản xuất rượu.
Và nếu trước đây nó có giá trị và cho đến hai mươi năm trước sản lượng thu hoạch lên đến khoảng 40 nghìn tấn mỗi năm thì gần đây trong năm đã nhận được khoảng 7 nghìn tấn. Pamid elixirs không phổ biến trên thị trường và theo các nhà sản xuất, nhu cầu của chúng đã giảm xuống.
Tuy nhiên, loại rượu vang này vẫn có thể được tìm thấy trong hầm rượu gia đình của một nhà sản xuất nhỏ chỉ nấu bia cho mục đích cá nhân. Mặt khác, nếu nó vẫn xuất hiện trên thị trường đóng chai pamid, đó không phải là loại rượu nhẹ và bia mà những người sành sỏi quen dùng, mà là một thức uống đã được ép với mức độ và độ đậm đặc cao hơn.
Đặc điểm của pamid
Tiêu thụ về pamid là một niềm vui thực sự cho các giác quan. Rượu vang Pamid có màu đỏ tươi, rực rỡ và lấp lánh, cũng như hương vị cân bằng. Chúng tươi và có mùi trái cây, và một số người sành sỏi so sánh chúng với Beaujolais của Pháp. Những loại rượu để bàn này nên được uống sau khi lên men, vì quá trình lão hóa không có tác động tích cực đến chúng. Đồ uống của loại này nhẹ và uống được. Chúng không có nồng độ cồn cao. Điều này làm cho chúng trở thành thức uống hoàn hảo hàng ngày.
Phục vụ của pamid
Người pamid là một loại rượu nhẹ và do đó nên được ướp lạnh kỹ trước khi dùng. Đảm bảo nhiệt độ khoảng 12 độ. Mặc dù loại rượu này không tỏa sáng với phẩm chất quý tộc, nhưng nó cũng xứng đáng được phục vụ trong một chiếc ly phù hợp. Vì mục đích này, bạn có thể sử dụng ly cho các loại rượu ngọt tự nhiên. Nó được làm bằng kính và có một chiếc ghế. Khối lượng của nó không lớn.
Loại cốc này có những đường cong hài hòa - nó mở rộng ở đáy và thu hẹp êm ái xuống ghế. Ở phần trên của nó, chúng ta cũng có một đường kính nhỏ hơn. Ly dành cho các loại rượu ngọt tự nhiên cho phép việc nhấm nháp diễn ra theo từng ngụm nhỏ và bằng cách hút. Bằng cách này, hương thơm của thức uống nổi bật nhất. Ly này cũng thích hợp cho tất cả các loại tráng miệng và rượu nho ngọt tự nhiên.
Tính chất nhẹ của rượu vang có xu hướng được tiêu thụ với nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm cả các loại thịt nặng hơn. Trên thực tế, khoa học đã khẳng định rằng axit trái cây kết hợp tốt nhất với các loại thực phẩm béo.
Đó là lý do tại sao bạn có thể kết hợp rượu với các món ăn từ thịt lợn. Chúng tôi cung cấp cho bạn món ăn kết hợp với giò heo, kebab thịt heo, phi lê heo quay, thịt heo với tỏi tây và đậu, cũng như món hầm bằng tiếng Rumani. Bạn có thể kết hợp rượu vang với món salad tươi, bao gồm cả xúc xích và rau và các sản phẩm từ sữa.
Trong trường hợp này, bạn có thể chọn salad khoai tây với giăm bông và ô liu, salad sữa chua với dưa chuột, salad gà và đậu, xà lách với nấm và thịt xông khói, v.v. Những người yêu thích loại rượu này có thể đảm bảo rằng nó kết hợp thành công với hầu hết các món ăn đặc trưng trên bàn ăn truyền thống của chúng tôi. Bạn cũng có thể kết hợp rượu với một số loại mì ống. Tất cả đều là vấn đề sở thích cá nhân.
