5 Lợi ích Quan Trọng Của Dừa

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Trái dừa đã được trồng ở vùng nhiệt đới trong hơn 4.500 năm, nhưng sự phổ biến của chúng trên khắp thế giới đã phát triển đều đặn do hương vị, ứng dụng ẩm thực và tiềm năng của chúng Lợi ích sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của 1 muỗng cà phê. (100 g) dừa

Dừa sống - 354 kcal, 3 chất đạm, 15 g carbohydrate, 9 g chất xơ, 33 g chất béo; mangan - 75% nhu cầu hàng ngày

Dừa khô - 650 kcal, 7,5 g protein, 25 g carbohydrate, 18 g chất xơ, 65 g chất béo; mangan - 137% nhu cầu hàng ngày

Dưới đây là 5 chất dinh dưỡng quan trọng và lợi ích sức khỏe của dừa:

1. Dừa rất bổ dưỡng

Không giống như nhiều loại trái cây giàu carbohydrate khác, dừa chứa chủ yếu là chất béo. Chúng cũng chứa protein, một số khoáng chất quan trọng và một lượng nhỏ vitamin B. Tuy nhiên, chúng không phải là nguồn quan trọng của hầu hết các loại vitamin khác.

Dừa đặc biệt chứa nhiều mangan, chất cần thiết cho sức khỏe của xương và quá trình chuyển hóa carbohydrate, protein và cholesterol. Chúng cũng rất giàu đồng và sắt, giúp hình thành các tế bào hồng cầu và selen, một chất chống oxy hóa quan trọng bảo vệ tế bào.

Phần lớn của chất béo trong dừa ở dạng triglycerid chuỗi trung bình. Cơ thể chuyển hóa các chất béo trung tính này khác với các loại chất béo khác, hấp thụ chúng trực tiếp từ ruột non và sử dụng chúng để làm năng lượng.

2. Dừa có thể tốt cho sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu cho rằng những người sống trên quần đảo Polynesia và thường ăn dừa, có tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn so với những người theo chế độ ăn kiêng phương Tây. Tuy nhiên, những người này cũng ăn nhiều cá hơn và ít thực phẩm chế biến hơn, vì vậy không chắc chắn liệu tỷ lệ thấp hơn này có phải là do tiêu thụ dừa hoặc các khía cạnh khác của chế độ ăn uống của họ.

Dầu dừa thường được cho là có tác dụng trung hòa mức cholesterol. Tuy nhiên, tiêu thụ dầu dừa có thể làm giảm mỡ bụng. Điều này đặc biệt hữu ích vì mỡ bụng dư thừa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.

3. Dừa có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Dừa chứa ít carbohydrate và nhiều chất xơ, chất béo nên có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng dừa có tác dụng trị tiểu đường có lẽ là do hàm lượng arginine của nó. Arginine là một axit amin quan trọng đối với hoạt động của các tế bào của tuyến tụy, nơi tiết ra hormone insulin, từ đó điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn.

4. Dừa chứa chất chống oxy hóa mạnh

Phần thịt của dừa có chứa các hợp chất phenolic (một loại chất chống oxy hóa) có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. Các hợp chất phenolic chính bao gồm axit gallic, axit caffeic, axit salicylic và axit p-coumaric.

Các polyphenol trong nó có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL (xấu), làm cho mảng bám ít hình thành trong động mạch, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa có trong dầu dừa, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và chết do stress oxy hóa và hóa trị.

5. Dừa có thể dễ dàng được thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Vẩy hoặc bào, dừa mang lại hương vị dễ chịu cho một số món ăn cay. Kết cấu thịt và mùi thơm của nó rất hợp với cà ri, cá hầm, các món cơm hoặc thậm chí là tôm tẩm bột.

Hãy nhớ rằng một số nhãn hiệu có chứa thêm đường, có thể không phù hợp với hương vị đặc biệt của các món ăn cay. Vì vậy, hãy chắc chắn để kiểm tra nhãn thành phần.

Dừa nạo là một nguyên liệu tuyệt vời để nướng bánh quy, bánh nướng xốp và bánh mì. Một chút dừa thô mang lại kết cấu đặc biệt và hương vị nhiệt đới cho bột yến mạch. Bạn cũng có thể thêm nó vào bánh pudding hoặc sữa chua nếu muốn tăng cân dễ dàng hơn.

Bột dừa có thể được sử dụng để thay thế cho bột mì. Nó không chứa gluten, không có hạt và là một lựa chọn phổ biến cho những ai thích carbs. Vì nó không chứa ngũ cốc, bột mì cũng hữu ích cho những người đang theo chế độ ăn kiêng nhạt, không cho phép ăn ngũ cốc như bột mì thông thường. Bột dừa được khuyến khích sử dụng trong các công thức nấu ăn đã được thử nghiệm, vì nó sẽ không phồng lên như bột mì và hấp thụ chất lỏng hơn các loại bột khác.

Nhược điểm tiềm ẩn của dừa

Bởi vì chúng có nhiều chất béo, dừa cũng chứa nhiều calo. Tùy thuộc vào nhu cầu calo và lượng hấp thụ của bạn, dừa có thể gây tăng cân nếu bạn không bù đắp lượng calo dư thừa ở những nơi khác trong chế độ ăn uống của mình.

Bên cạnh đó, một số người đang dị ứng với dừamặc dù đây là một điều hiếm. Nếu bạn bị dị ứng này, bạn nên tránh tiêu thụ tất cả các sản phẩm từ dừa.