2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sẽ là một quyết định thiển cận đối với bạn nếu đến thăm thành phố Istanbul của Thổ Nhĩ Kỳ, bạn không dừng lại ở một trong nhiều cửa hàng bánh kẹo để uống trà Thổ Nhĩ Kỳ thực sự và cảm nhận hương vị đích thực của bánh baklava Thổ Nhĩ Kỳ.
Mặc dù món tráng miệng này phổ biến ở hầu hết các quốc gia Trung và Đông Nam Á, nhưng nó lại đặc biệt được tôn sùng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Và không có gì lạ trong điều đó, bởi vì đó là nơi bắt nguồn của nó. Nhưng không phải từ Istanbul như nhiều người lầm tưởng, mà là từ thị trấn Gazintep, thị trấn lớn nhất ở đông nam Thổ Nhĩ Kỳ.
Dù bằng cách nào, ngày nay bạn có thể tìm ra bí mật của baklava Thổ Nhĩ Kỳ cụ thể là trên những con phố nhỏ của Istanbul, nơi chỉ cần lấp ló sau ô cửa sổ của các cửa hàng bánh kẹo, bạn sẽ thực sự rời mắt khỏi lớp vỏ vàng óng ánh lấp lánh của món tráng miệng đặc biệt của Thổ Nhĩ Kỳ này.
Và nhân tiện, không giống như Bulgaria, nơi baklava được chuẩn bị ở nhà chủ yếu khi chúng tôi ăn mừng điều gì đó, ở Thổ Nhĩ Kỳ, nó được cung cấp vào tất cả các dịp, kể cả chỉ để Chào mừng.
Sự thật là, chúng tôi khó có thể tiết lộ cho bạn bí mật của món baklava Thổ Nhĩ Kỳ đích thực, bởi vì nó chỉ được biết đến với những người đã thành thạo việc chuẩn bị nó từ nhiều thế kỷ trước. Và chúng tôi có một cái gì đó cho bạn có thể tiết lộ rèm cửa trước mặt bạn baklava Thổ Nhĩ Kỳ thực sự.
Một nguyên tắc cơ bản khi chuẩn bị là làm nó từ những chiếc vỏ bánh được nhào bằng tay, mỏng đến mức bạn có thể đọc được cuốn sách của mình bằng cách xem qua chúng theo đúng nghĩa đen. Sẽ rất tốt nếu những tiếng sủa có số lượng khoảng 30-40 hoặc như Winnie the Pooh đã nói - Càng nhiều, càng nhiều!
Không giống như món baklava của chúng tôi, mà chúng tôi thường pha chế xi-rô đường "one to goethe" (nói theo nghĩa bóng), xi-rô đường cho món baklava của Thổ Nhĩ Kỳ luôn được pha chế theo tỷ lệ đường: nước 1: 1 và nước chanh mới vắt được thêm vào. Baklava nên ngọt, nhưng không ngọt đến mức quá nặng.
Món baklava hoàn hảo của Thổ Nhĩ Kỳ nó phải giòn và có màu vàng bóng. Nó có thể tồn tại mà không hư hỏng trong hơn 10 ngày, nhưng tốt nhất là một vài giờ sau khi chuẩn bị.
Và hai mẹo nữa nếu bạn muốn chuẩn bị bánh baklava chính thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Chỉ sử dụng bơ tươi để làm nó và thêm hạt dẻ cười vào quả óc chó xay. Hạt dẻ cười là niềm tự hào khác của người Thổ Nhĩ Kỳ và là một trong những thành phần bí mật của món baklava chính gốc của Thổ Nhĩ Kỳ!
Và nếu bạn nghĩ rằng baklava làm cạn kiệt hương vị độc đáo của món bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ yêu thích của chúng tôi, hãy dành thời gian của bạn. Để bổ sung sự hài hòa ngọt ngào với các nốt hương phương Đông, hãy xem:
- Tiếng gầm của Thổ Nhĩ Kỳ;
- Kẹo kiểu Thổ Nhĩ Kỳ;
- Tolumbichki của Thổ Nhĩ Kỳ;
- công thức nấu ăn cho kunefe;
- Món tráng miệng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.
Đề xuất:
Các Món ăn Truyền Thống Của Thổ Nhĩ Kỳ
Các món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, mặc dù được nhiều người tin tưởng, nhưng không quá cay. Các đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ sử dụng gia vị một cách tiết kiệm để giữ được hương vị và hương thơm của các thành phần chính của món ăn, thay vì ngăn chặn chúng bằng gia vị.
Các Món Tráng Miệng Nổi Tiếng Nhất Của Thổ Nhĩ Kỳ
Món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng với những cám dỗ ngọt ngào từ bánh pudding. Hầu hết chúng ta đều biết loại và mùi vị của ashureto . Nó là một món tráng miệng đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ, không chỉ được biết đến ở Bulgaria mà còn ở nhiều quốc gia khác.
Cỏ Ba Lá đã Vượt Qua Baklava Của Thổ Nhĩ Kỳ Về Mức độ Phổ Biến
Baklava là món ngọt phổ biến nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ. Hoặc ít nhất nó đã như vậy. Ngày nay, vị trí đầu tiên về sự phổ biến của đồ ngọt là món tráng miệng Trileche. Trileche xuất phát từ văn hóa của người Albania. Sau một nghiên cứu ở Istanbul, người ta thấy rằng mọi cư dân thứ hai của thành phố chắc chắn sẽ thích bánh Trileche hơn baklava.
Bánh Baklava Của Thổ Nhĩ Kỳ Nhận được Nhãn Chất Lượng Châu Âu
Sản phẩm đầu tiên của Thổ Nhĩ Kỳ được gắn nhãn chất lượng Châu Âu là baklava đậu phộng từ vùng đông nam của Thổ Nhĩ Kỳ. Quốc gia này đã cố gắng gia nhập Liên minh Châu Âu không thành công trong nhiều năm, nhưng baklava của họ đã thành công. Điều này trùng hợp với việc Ủy ban Châu Âu đưa vào danh sách các sản phẩm được bảo hộ của một loại cà chua nhỏ của Hy Lạp đang trồng trên đảo du lịch Santorini.
Món Ngon Nhất Của Món Nướng Thổ Nhĩ Kỳ
Quán nướng Thổ Nhĩ Kỳ cung cấp nhiều loại đặc sản thịt phong phú. Nhiều loại thịt viên, thịt xiên, thịt viên rau củ, gà viên, gan nướng và thậm chí cả thịt nướng. Đặc trưng của món nướng Thổ Nhĩ Kỳ là tất cả mọi thứ đều cay, được tẩm nhiều gia vị và rất ngon.
