2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Được biết, chữ E và ba chữ số nữa sau nó được ký hiệu là phụ gia thực phẩm, còn được gọi là chất phụ gia. Cùng với các chất phụ gia tốt, thậm chí hữu ích, chẳng hạn như baking soda, axit xitric và những chất khác mà chúng ta có thể thấy trong mọi nhà bếp, cũng có phụ gia nguy hiểm cho sức khỏe. Chúng gây ra nhiều rủi ro khác nhau khi sử dụng thường xuyên. Một trong những chữ E nguy hiểm nhất E123 - rau dền (đỏ №2)
Đặc điểm chính của E123 - rau dền
E123 là một chất mà chúng tôi phân loại là thuốc nhuộm tổng hợp. Chất phụ gia này tạo màu cho sản phẩm màu xanh lam-đỏ hoặc nâu-đỏ, màu cũng có thể được quan sát bằng màu tím-đỏ. Rau dền được lấy từ nhựa than đá. Nó thuộc về những chất đặc biệt nguy hiểm.
Rau dền được dùng ở đâu trong công nghiệp thực phẩm?
Đầu tiên dền bắt đầu được sử dụng trong mì ống. Họ sử dụng nó như một chất phụ gia trong sản xuất các sản phẩm như bánh ngọt, bánh quy, ngũ cốc. Sau đó, nó được sử dụng trong thạch và đồ uống. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo - bánh pudding, món tráng miệng, cũng như kem và đồ uống có ga.
Mỹ phẩm cũng cung cấp phạm vi cho E123. Rau dền là một phần của son môi, má hồng và các sản phẩm trang điểm khác.
Rau dền hoạt động như thế nào đối với cơ thể con người?
Nghiên cứu được thực hiện vào những năm 70 của thế kỷ trước cho thấy E123 dẫn đến những thay đổi trong gan. Nó đặc biệt nguy hiểm trong thời kỳ mang thai vì nó làm hỏng thai nhi. Các nghiên cứu của Học viện Khoa học Bulgaria đã xác nhận rằng E123, trong số các E nguy hiểm khác, có thể thay đổi DNA của con người và bất kỳ thay đổi nào như vậy đều có thể gây ra ung thư. Ở Mỹ, rau dền là chất bị cấm vì được xếp vào nhóm chất gây ung thư. Ở các nước EU, rau dền được chấp thuận sử dụng vì không có bằng chứng trực tiếp về bản chất gây ung thư của nó.
Khi sử dụng thường xuyên, các phản ứng trong cơ thể như viêm mũi, dị ứng như phát ban và ngứa, các vấn đề về gan và thận được quan sát thấy. E123 nên tránh dùng cho trẻ em vì nó dẫn đến tăng động, cả người lớn nhạy cảm với aspirin.
Do đó, hãy đọc kỹ nhãn để biết sự hiện diện của dền.
Đề xuất:
Chú ý! Mười Loại Thực Phẩm Nguy Hiểm Nhất
Và rõ ràng đối với trẻ nhỏ rằng không phải thức ăn ngon nào cũng hữu ích. Sử dụng quá nhiều một số trong số chúng là con đường trực tiếp nhất dẫn đến thừa cân, bệnh tim và các bệnh về đường tiêu hóa. Để tránh phải đối mặt với bất kỳ loại thực phẩm nào trong số chúng, hãy học tên 10 loại thực phẩm nguy hiểm nhất mà theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng giúp rút ngắn tuổi thọ con người:
Thực Phẩm Nguy Hiểm Nhất Trên Thị Trường Bungari
Mọi người đều thấy rõ rằng nhiều sản phẩm trên thị trường của chúng tôi không đạt chất lượng như đã hứa. Với mỗi ngày trôi qua, việc sản xuất và buôn bán các loại thực phẩm có hại ngày càng gia tăng. Theo thống kê, chúng được tiêu thụ rộng rãi nhất ở các thành phố lớn, nơi có kiểu ăn kiêng thông thường.
Các Sản Phẩm Nguy Hiểm Nhất được Ngụy Trang Dưới Dạng Có Lợi Cho Sức Khỏe
Bạn đã từ bỏ bánh mì kẹp chân và đồ uống có ga mãi mãi và bây giờ tin rằng bạn đang ăn uống lành mạnh. Đừng thư giãn, hãy cảnh giác, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng Ý. Có những loại thực phẩm được coi là tốt cho sức khỏe nhưng lại gây nguy hiểm cho dạ dày của bạn như khoai tây chiên
E131 - Tắc Kè Hoa Tạo Màu Trong Thực Phẩm
Màu sắc nếu không phải là màu phổ biến nhất, thì ít nhất là phụ gia thực phẩm nhân tạo dễ thấy nhất - theo nghĩa đen! Mọi màu sắc dễ chịu, hấp dẫn của nước ngọt, bánh ngọt, kẹo thạch và thậm chí cả xúc xích là do thuốc nhuộm tổng hợp . Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nhóm phụ gia này được ký hiệu bằng chữ E viết hoa và chữ số 1 đầu tiên, đứng sau mỗi E1 là một chất hóa học cụ thể.
Vi Khuẩn Nguy Hiểm Trong Sản Phẩm
Khi bạn mở một lon hoặc thùng ủ, hãy cất phần còn lại ngay sau khi tiêu thụ trong tủ lạnh. Tương tự đối với các món nấu sau khi đã nguội. Độ tươi của sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh mà còn có tác dụng bảo vệ chống lại nhiều vi khuẩn phát triển trong thực phẩm.
