2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bọt biển lưu huỳnh / Laetiporus sulphureus / là một loài nấm basidiomycete. Nó thuộc họ Polyporaceae. Trong đó, quả thể có thể được sơn nhiều màu khác nhau, thường thấy nhất là màu vàng hoặc cam. Loài phân bố chủ yếu ở Châu Âu và Bắc Mỹ. Tên tiếng Anh của nó là Chicken of the woods và Sulfur shelf. Ở Đức, nấm được gọi là Schwefelporling, và ở Nga, nó được gọi là Trutovik màu vàng lưu huỳnh.
Quả thể của nấm huỳnh đàn hình tròn, rộng khoảng 35-40 phân, màu vàng, nhăn nheo. Trong trường hợp nấm già, nó thường được bao phủ bởi một lớp cặn bột. Điều thú vị đối với loài này là các quả thể riêng lẻ được kết nối với nhau. Các ống của miếng bọt biển lưu huỳnh dài khoảng 4-5 mm. Chúng có màu vàng và kết hợp với thịt.
Khi nấm đến một độ tuổi nhất định, chúng bắt đầu tiết ra một chất lỏng đặc trưng. Thịt nấm huỳnh đàn có mùi thơm. Nó cũng có một lưu ý chua cụ thể không phô trương. Ở nấm non, nó ngon ngọt và mềm, nhưng theo thời gian nó trở nên cứng. Bào tử phấn ở loài này có màu trắng.
Thu thập và bảo quản bọt biển lưu huỳnh
Hái nấm là một hoạt động cực kỳ thú vị, nhưng vẫn chỉ nên được thực hành ở công ty của những người hái nấm có năng lực. Những người hái nấm có kinh nghiệm biết rằng Laetiporus sulphureus có thể được tìm thấy hầu hết trong các khu rừng rụng lá. Đôi khi nó sinh sống trong các khu rừng lá kim. Loài này mọc trên cả cây rụng lá sống và chết.
Hầu hết các mẫu vật của loài này có thể được tìm thấy trong những tháng mùa xuân. Vào mùa thu cũng vậy, có thể bắt gặp bọt biển lưu huỳnh. Nó thường được tìm thấy với số lượng lớn. Nó thường xảy ra rằng nó ở trên cây trong vài năm. Khi thu hái Laetiporus sulphureus, bạn nên chú ý đến tuổi của nấm, vì các đại diện già của loài không thích hợp để tiêu thụ.
Ở chúng, thịt dai và chắc khi sờ vào, phần mui có màu nhạt. Người ta cho rằng Laetiporus sulphureus khó có thể bị nhầm lẫn với loài khác, nhưng vẫn phải cẩn thận.
Đối với việc lưu trữ bọt biển lưu huỳnh, về mặt này nó vượt trội hơn hầu hết các loài khác. Theo nguyên tắc, nấm không nên được bảo quản trong thời gian dài mà không được xử lý đặc biệt, vì chúng sẽ nhanh chóng mất đi vẻ tươi ngon. Tuy nhiên, miếng bọt biển lưu huỳnh có thể được bảo quản ngay cả khi nó không được bảo quản trong tủ lạnh quá 24 giờ.
Nấu một miếng bọt biển lưu huỳnh
Bọt biển lưu huỳnh được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp. Như đã đề cập, quả thể non của Laetiporus sulphureus được sử dụng cho mục đích ẩm thực. Một số người sợ ăn nấm già, thịt chưa cứng quá nhiều. Thịt của mẫu non mọng nước, có vị chua nhẹ, mùi thơm dễ chịu.
Trong ẩm thực chay, nó được dùng để thay thế cho thịt gà. Được chế biến với các loại gia vị cần thiết, giống với sản phẩm có nguồn gốc động vật đến mức khó nhận thấy sự khác biệt. Trên thực tế, đặc điểm này của thịt chính là lý do tại sao ở một số nước người ta gọi nó là gà rừng.
Bọt biển lưu huỳnh thích hợp để chiên, ướp, nấu ăn, tẩm bột. Tất cả các loại đặc sản có thể được chế biến từ nó, và các loại gia vị như hương thảo, cỏ xạ hương, tiêu đen và nghệ tây thường được sử dụng để tạo hương vị cho thịt.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một ý tưởng về món salad với nấm lưu huỳnh, không chỉ rất tươi ngon mà còn phù hợp với chế độ ăn kiêng.
Sản phẩm cần thiết: 400 g bọt biển lưu huỳnh, 2 thìa sữa chua, 2 củ hành lá, 3 củ khoai tây luộc, 1 quả thì là, dầu ô liu, nước cốt chanh, tiêu, muối
Phương pháp chuẩn bị: Quả thể non của bọt biển lưu huỳnh được làm sạch và rửa sạch. Cắt thành miếng lớn và luộc trong nước muối khoảng một giờ. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để cho ráo nước. Trong khi đó, cắt khoai tây thành khối vuông và cắt nhỏ hành lá và thì là. Tất cả các sản phẩm nghiền được trộn trong một cái tô lớn và thêm sữa đã lọc và gia vị. Salad được đảo đều và dọn ra đĩa. Trang trí tùy ý với ô liu đen.
Lợi ích của bọt biển lưu huỳnh
Có rất nhiều lợi ích đối với miếng bọt biển lưu huỳnh. Nó đã được chứng minh là một nguồn cung cấp chất xơ, protein, vitamin C, vitamin B, vitamin D và vitamin K. Lưu huỳnh có giá trị trong y học vì nó cần thiết cho việc sản xuất một số loại thuốc. Nó chứa nhiều chất hữu ích có tác động tích cực đến các vấn đề về gan và đường mật.
Chúng cũng có tác dụng hữu ích đối với các vấn đề về hệ hô hấp. Bọt biển lưu huỳnh đôi khi được dùng làm thuốc chữa bệnh lao. Theo một số chuyên gia, việc tiêu thụ loại nấm này còn giúp giảm cân nhanh hơn. Trên thực tế, hai cốc loại nấm này chỉ chứa khoảng ba mươi calo.
Thiệt hại từ miếng bọt biển lưu huỳnh
Bọt biển lưu huỳnh gây hại chủ yếu cho cây mà nó sinh trưởng. Nó làm hỏng gỗ, thậm chí cả cây sống. Tuy nhiên, các nhà khoa học không nhất trí về việc liệu nó có phải là ký sinh trùng hay không.
Về mặt sức khỏe con người, nấm huỳnh đàn cũng có thể gây nguy hiểm nếu người tiêu dùng bị dị ứng với nó. Nếu một người chưa thử nấm trước đây, chỉ một phần nhỏ của nó được tiêu thụ ngay lần cắn đầu tiên. Trong trường hợp phản ứng dị ứng, có vấn đề về tiêu hóa, ảo giác, buồn nôn và những người khác.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Tự Chế Biến Bột đậu Xanh?
Đậu gà cực kỳ hữu ích. Nó rất giàu protein và có tác dụng kỳ diệu trong việc sửa chữa tế bào. Một lượng lớn vitamin E và kẽm trong nó cải thiện các chức năng của hệ thống miễn dịch, và isoflavone chứa trong bột mì bảo vệ cơ thể khỏi các khối u.
Lưu Huỳnh
Lưu huỳnh là một khoáng chất có chức năng tạo axit thể hiện rất tốt. Hầu hết mọi người trong số các môn thể thao đều không nghĩ đến việc khoáng chất này ảnh hưởng chính xác đến hình thức và thành tích thể thao như thế nào. Trong tất cả các khoáng chất chính, lưu huỳnh ít được thảo luận nhất, nhưng đồng thời cũng rất quan trọng.
Tắc Kè Hoa Bọt Biển
Tắc kè hoa bọt biển (Laccaria laccata) là một loài basidiomycete thích hợp làm thức ăn. Nó được phân bố chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Nó cũng được tìm thấy ở Mexico và Costa Rica. Nó thuộc chi Laccaria và họ Hydnangiaceae. Ở các nước nói tiếng Anh, nó được biết đến như là kẻ lừa dối và sáp ong.
Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột
Cả rau có tinh bột và không chứa tinh bột đều là một phần quan trọng trong thực đơn của bạn. Rau cung cấp cho cơ thể nhiều chất khoáng, vitamin, chất xơ và rất ít calo. Sự khác biệt giữa hai loại rau là lượng tinh bột mà chúng chứa. Các loại rau có tinh bột có lượng tinh bột cao hơn, tương ứng chứa nhiều calo hơn, vì tinh bột là một loại carbohydrate.
Cá Thu Biển Đen Và Hai Loài Cá Tầm đã Biến Mất Khỏi Vùng Biển Bulgaria
Quần thể cá thu Biển Đen , nằm trên lãnh thổ của Biển Đen, đã là quá khứ. Đây là lời của nhà thủy sinh học và ngư dân học Pencho Pandakov, một chuyên gia, thành viên của Hiệp hội Balkanka. Nhà thủy sinh học cũng lưu ý rằng không có loài nào khác ngoài cá thu hai loài cá tầm người sinh sống ở vùng nước sông Danube.
