Tắc Kè Hoa Bọt Biển

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Tắc kè hoa bọt biển (Laccaria laccata) là một loài basidiomycete thích hợp làm thức ăn. Nó được phân bố chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Nó cũng được tìm thấy ở Mexico và Costa Rica. Nó thuộc chi Laccaria và họ Hydnangiaceae.

Ở các nước nói tiếng Anh, nó được biết đến như là kẻ lừa dối và sáp ong. Ở Pháp, nó được gọi là Laccaire laqué, và ở Đức nó được gọi là Rötliche Lacktrichterling và Rote Lackpilz. Ở Nga, nấm tắc kè hoa được gọi là Lakovitsa lakovaya.

Miếng bọt biển tắc kè hoa có các đặc điểm bên ngoài giúp bạn dễ dàng nhận thấy. Trước hết, hình dạng của Google rất ấn tượng - nó có hình bán cầu. Đường kính của nó thường đạt tối đa là sáu cm. Cũng như các loài khác, theo thời gian xích đu lan rộng ra và gần như phẳng. Tuy nhiên, sự khác biệt với Laccaria laccata là với độ tuổi ở giữa nắp có một cái gì đó giống như chìm vào trong.

Phần này của miếng bọt biển có màu từ hồng đến nâu. Có những mẫu vật có màu hơi đỏ và gỉ. Một số cũng có một chút màu tím. Ở nấm non, bề mặt nhẵn và trần, còn ở nấm trưởng thành thì có vảy bao phủ. Lúc đầu, cạnh của miếng bọt biển tắc kè hoa được gấp theo hướng gốc cây, nhưng sau đó đứng lên.

Laccaria laccata có thịt mỏng và mềm. Nó cũng đàn hồi và ngon ngọt. Nó được sơn cùng tông màu với mui xe. Thịt có vị dễ chịu, có mùi thơm của nấm hấp dẫn. Điều này làm cho những loại nấm này trở thành một sản phẩm được ưa chuộng trong nấu ăn.

Trong loại bọt biển này, các tấm không đặc biệt dày đặc. Chúng dày và sau khi bào tử trưởng thành, một chất cặn dạng bột sẽ tích tụ trên chúng. Đối với các bào tử của nấm tắc kè hoa - chúng có hình tròn, được trang bị hình dạng giống như những chiếc gai.

Chúng được bao phủ bởi phấn hoa bào tử màu trắng. Gốc cây Laccaria laccata cao từ 5 đến 10 cm. Nó có hình dạng của một hình trụ và được sơn cùng màu với nắp của miếng bọt biển tương ứng. Gốc cây rậm rạp, có kết cấu dai. Nó có một bề mặt dạng sợi.

Thu thập một miếng bọt biển tắc kè hoa

Hái nấm là một hoạt động thú vị và hấp dẫn mang lại niềm vui lớn cho người hái nấm, nhưng đừng quên rằng nó chỉ nên được thực hiện khi có sự chứng kiến của những người sành sỏi có kinh nghiệm. Nếu không, luôn có nguy cơ làm rách một loại nấm không ăn được, từ đó có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe.

Nếu bạn bị thuyết phục về kỹ năng của mình, bạn có thể an toàn tìm kiếm tắc kè hoa bọt biển. Nấm có kinh nghiệm sẽ nhận ra ngay rằng nó được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và rừng lá kim, cũng như hỗn hợp.

Nó nên được tìm kiếm hầu hết trong số các cây bụi, nhưng có thể có các mẫu vật của loài này trong đồng cỏ tươi tốt hoặc đồng cỏ rừng. Sự hiện diện của Laccaria laccata nên được theo dõi trong cả mùa hè và mùa thu. Đặc điểm của loại nấm này là thay đổi màu sắc tùy theo thời tiết.

Tuy nhiên, sắc thái của các thanh vẫn không thay đổi. Người ta chấp nhận rằng chúng là dấu hiệu của tắc kè hoa bọt biển. Nấm tắc kè hoa thạch anh tím / Laccaria amethystina /, còn được gọi là nấm tím và thạch anh tím, cũng phổ biến ở Bulgaria.

Người tinh mắt không có kinh nghiệm có thể nhầm lẫn giữa hai loại nấm. Tuy nhiên, những người hái nấm lâu đời đều biết rằng bọt biển của tắc kè hoa thạch anh tím khác với màu tím của bướu của nó. Các phiến lá, gốc cây và phấn hoa bào tử của nó có màu sơn giống nhau. Nếu không, miếng bọt biển tắc kè hoa thạch anh tím thích hợp để tiêu thụ.

Nấu nấm tắc kè

Tắc kè hoa bọt biển là một loại nấm ăn được sử dụng thành công trong nấu ăn, mặc dù kích thước nhỏ. Theo truyền thống, nó có mặt trong thực đơn của người dân Oaxaca, Mexico. Nó thích hợp để nấu, nướng, chiên, ướp. Nó có thể được chuẩn bị một mình hoặc kết hợp với các loại rau xanh: rau bina, bến tàu, cây tầm ma, hành tây, tỏi, cà rốt, cà chua.

Kết hợp với các loại nấm khác. Nó có thể được sử dụng thành công trong món risotto, các loại mì ống, salad, nước sốt, súp, đồ ăn nhẹ, pa tê, thịt hầm. Nấm tắc kè hoa trở nên đặc biệt mềm và ngon miệng khi được hấp thụ từ kem hoặc bơ tan chảy. Nêm thì là và mùi tây tươi, nước cốt chanh, tiêu đen, ớt bột, thìa là, lá đinh lăng, húng quế, kinh giới và nhiều hơn nữa.

Lợi ích của bọt biển tắc kè hoa

Ăn tắc kè hoa bọt biển nó ảnh hưởng tích cực đến chúng ta vì một số lý do. Nó là một nguồn cung cấp vitamin nhóm B, việc hấp thụ từ đó có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh và tim mạch. Miếng bọt biển của tắc kè hoa cũng chứa vitamin D, mà chúng ta biết là rất quan trọng đối với sức mạnh của xương. Nó chủ yếu được lấy qua ánh sáng mặt trời, nhưng khi chúng ta không có thời gian phơi nắng đủ lâu thì tốt nhất nên lấy qua đường ăn uống.

Bổ sung vitamin D ngoài tác dụng chăm sóc sự chắc khỏe của xương, móng, tóc còn ngăn ngừa loãng xương. Từ tắc kè hoa bọt biển chúng ta cũng có thể nhận được một lượng nhất định vitamin E. Nó rất hữu ích vì nó ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu, chăm sóc vẻ ngoài khỏe đẹp của làn da và bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng loại vitamin này đặc biệt hữu ích cho những người tập thể dục tích cực hoặc trải qua quá trình lao động thể chất vất vả. Các nhà khoa học cũng tin rằng bổ sung vitamin E giúp ngăn ngừa căn bệnh Alzheimer âm ỉ.