2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cô dâu nấm / Amanita caesarea / là một loại nấm basidiomycete thuộc chi Amanita và họ Amanita. Ở nước ta, nó được biết đến với nhiều tên khác nhau. Người Bungari gọi nó là buồng trứng, hoa bìm bìm, chenus, nấm thượng hoàng và những loại khác. Tên tiếng Anh của loại nấm này là Caesar`s Mushroom, và tiếng Đức - Kaiserling. Ở Nga, nó được gọi là nấm Caesar, ở Ý - Ovolo, và ở Pháp - Oronge. Nó phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở Châu Á, Châu Phi, Châu Âu và Bắc Mỹ.
Ban đầu, loài này có hình trứng, phần mui phủ một lớp vỏ màu trắng. Tuy nhiên, khi nắp lớn dần, nó sẽ bị rách. Các nấm non được phân biệt bằng nắp hình bán cầu. Theo thời gian, nó có được hình dạng phẳng, có đường kính và thường đạt tới 15 cm. Cô dâu cũng được phân biệt bằng màu da - nó có màu vàng hoặc cam và tỏa sáng. Trong một số trường hợp, màu của nó là hơi đỏ.
Gốc cây của cô dâu bọt biển có màu hơi vàng, hình trụ, cao khoảng chục cm. Thịt và phiến của loại nấm này cũng có màu vàng. Khối bào tử có màu trắng.
Lịch sử của nấm cô dâu
Cô dâu là một trong những cây nấm có từ xa xưa. Loại nấm này đã được loài người biết đến từ thế kỷ thứ nhất. Vào giữa thế kỷ thứ nhất, Hoàng đế Claudius nổi tiếng thích ăn thịt Amanita caesarea. Trên thực tế, kẻ thù của anh ta cũng lợi dụng điểm yếu của anh ta. Họ thay thế loại nấm yêu thích của người cai trị bằng agaric ruồi đỏ để đầu độc anh ta.
Vì vậy, vào năm 54, người cai trị đã chết. Tuy nhiên, ông không phải là người duy nhất yêu thích các món ăn được chế biến từ nấm ngon. Cô thường tham dự các bậc thầy khác tại bàn. Vì vậy, khi nhà khoa học người Ý lần đầu tiên mô tả loài này vào thế kỷ thứ mười tám, nó đã nhận được cái tên caesarea, dịch ra là hoàng gia.
Thu thập một miếng bọt biển cô dâu
Nấm cô dâu xảy ra ở các phần đông nam của Châu Âu. Nó được nhiều người biết đến với nấm bản địa. Nó chủ yếu phân bố trong các đồn điền rụng lá. Nó có thể được nhìn thấy trên đất trong rừng sồi cũng như trong rừng hỗn hợp. Nó phát triển tốt nhất ở những nơi ấm áp và khô ráo, nơi có thể tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Mùa đón dâu bắt đầu từ tháng Năm và kết thúc khi bắt đầu mùa thu.
Nấm cô dâu nó chỉ nên được hái bởi những loại nấm có kinh nghiệm, vì rất có thể nhầm lẫn nó với loài nấm có ruồi đỏ độc hại của nó. Bạn cần biết rất rõ sự khác biệt giữa hai loại nấm. Ở cô dâu, đĩa có màu hơi vàng, trong khi ở đĩa thạch ruồi đỏ, chúng có màu trắng. Ở Amanita caesarea, phần dưới của lớp vỏ thông thường không được gắn vào gốc cây, trong khi ở Amanita muscaria phần tử này được gắn chặt vào phần gốc của nấm.
Có những điểm khác biệt khác - ở Amanita caesarea, phần trên của tấm bìa thông thường vẫn ở dạng những mảnh vải vụn có hình dạng và kích thước khác nhau, chúng cũng được sắp xếp một cách hỗn loạn tương đối với nhau. Trong khi ở trong agaric ruồi đỏ, những mảnh vải vụn kỳ dị này rất nhiều và nhỏ. Chúng trông giống nhau và dường như được sắp xếp.
Cũng có sự khác biệt về màu sắc của Google của hai loại. Ở cô dâu, nó có màu đỏ, thường được pha trộn với các sắc thái của màu vàng. Trong trường hợp của agaric ruồi đỏ, phần này được sơn màu đỏ đậm. Khi phân biệt giữa Amanita caesarea và Amanita muscaria, bạn sẽ tìm thấy loại nấm ở đâu cũng rất quan trọng. Cây đầu tiên chỉ mọc ở cây rụng lá, trong khi cây sinh đôi của nó có thể được nhìn thấy ở cây lá kim.
Chuẩn bị cô dâu
Như chúng ta đã tìm hiểu, thịt của Amanita caesarea có màu vàng. Nó có một mùi hương đặc trưng dễ chịu và cũng rất ngon miệng. Theo một số người sành ăn, thịt của cô dâu bọt biển có một hương vị hấp dẫn. Vì những lý do này, nó đã có mặt trong nấu ăn trong nhiều thế kỷ. Nó được dùng để chiên, nướng, tẩm bột, sấy khô và tẩm ướp. Hương vị với lá nguyệt quế, mùi tây, nhục đậu khấu, hạt tiêu, ngải giấm, hương thảo, cỏ xạ hương, tỏi, kinh giới và nhiều hơn nữa.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho cô dâu tẩm bột, cực kỳ dễ chuẩn bị.
Sản phẩm cần thiết: 600 g cô dâu nấm, 4 quả trứng, 4 thìa canh bột mì, 250 ml bia, dầu ô liu, tiêu đen, ớt bột, rau kinh giới, húng quế, muối
Phương pháp chuẩn bị:
Cô dâu nấm được làm sạch và rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng lớn. Sau đó đến việc tẩm bột. Để làm điều này, hãy đập trứng và trộn chúng với bột mì và bia. Thêm tất cả các gia vị, sau đó trộn đều. Nấm cắt nhỏ được nấu chảy trong hỗn hợp và chiên trong mỡ nóng. Khi chúng có màu vàng, chúng được lấy ra khỏi lửa. Tùy ý, trang trí với salad tươi dưa chuột, cà chua, củ cải, ngô và ô liu.
Lợi ích của cô dâu nấm
Từ xa xưa, nấm đã là một bảo vật thiên nhiên thực sự. Ăn cô dâu bọt biển có tác dụng tuyệt vời đối với sự phát triển tinh thần và thể chất của chúng ta. Nó chứa protein, là một nguồn năng lượng quan trọng. Nấm cũng chứa các khoáng chất hữu ích và vitamin B, PP và D, những thứ mà cơ thể chúng ta rất cần.
Tiêu thụ nấm cô dâu có tác dụng tăng cường và tăng cường hệ thống miễn dịch nói chung, vì vậy nó đặc biệt được khuyến khích trong những tháng lạnh, khi chúng ta dễ mắc các bệnh khác nhau nhất.
Đề xuất:
Dầu Thầu Dầu
Dầu thầu dầu là sản phẩm có nguồn gốc từ hạt của cây Ricin (Ricinus communis), còn được gọi là con ve vì tên tiếng Latinh của nó có nghĩa chính xác là con ve. Ricin thuộc họ Mlechkovi, và nó là đại diện chính của chi Ricin. Nhiều chuyên gia cho rằng anh ta là thành viên duy nhất của chi này.
Hãy Làm Dầu Gai Dầu
Lợi ích của dầu gai dầu là rất nhiều. Các chuyên gia gọi nó là loại dầu cân bằng nhất trong tự nhiên. Nó giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các cơn đau tim, điều trị chứng khô da, bệnh vẩy nến, bệnh chàm và viêm da thần kinh.
Cách Bảo Quản Dầu ô Liu Và Dầu Thực Vật
Dầu được lưu trữ khá lâu nhờ đóng gói nhà máy của nó. Nó được bán với một cái nắp đóng chặt và nhờ đó nó có thể giữ được chất lượng của nó trong hai năm. Chai dầu nên được bảo quản ở nơi tối mát. Tốt hơn là nên bảo quản dầu được đậy kín trong thủy tinh hơn là chai nhựa.
Dâu Tây đắt Hàng Vào Mùa Dâu Tây
Phân tích hàng tuần của Ủy ban Giao dịch Hàng hóa và Thị trường Nhà nước về giá cả thực phẩm cơ bản, trái cây và rau quả cho thấy một xu hướng khó chịu. Vào thời điểm cao điểm của mùa dâu tây tươi, giá bán buôn của họ đã tăng gần 30% chỉ trong một tuần.
Thầu Dầu: Dầu Ngô Hữu ích Hơn Dầu ô Liu
Theo báo cáo của Eurek Alert, dầu ngô được chứng minh là có giá trị hơn đối với sức khỏe so với dầu ô liu, vốn được cho là chất béo hữu ích nhất. Theo các nhà nghiên cứu, dầu ngô làm giảm mức cholesterol thành công hơn dầu ô liu ép lạnh. Trong thực tế, dầu ngô cũng hữu ích cho cái gọi là.
