Hãy Bắt đầu Với Bộ đàm

Mục lục:

Video: Hãy Bắt đầu Với Bộ đàm

Video: Hãy Bắt đầu Với Bộ đàm
Video: Lâm Vlog - Lần Đầu Dùng Thử Bộ Đàm và Cái Kết 2024, Tháng mười một
Hãy Bắt đầu Với Bộ đàm
Hãy Bắt đầu Với Bộ đàm
Anonim

Để sử dụng tối đa máy bộ đàm, trước tiên chúng ta phải hiểu nó là gì.

Ở nước ta cũng như hầu hết các nước trên thế giới, máy bộ đàm xuất phát từ nền ẩm thực nổi tiếng của Trung Quốc. Đây là một chiếc chảo tròn, sâu với đường kính nhỏ ở đáy, cho phép bạn chiên với ít chất béo và trên lửa lớn.

Độ sâu của nó cho phép dễ dàng trộn các sản phẩm và chuyển chúng đến các vùng nhiệt độ khác nhau. Nếu nó có nắp hình vòm, nó sẽ biến nó thành một chiếc nồi đa chức năng, có thể luộc và hầm.

Đĩa chảo cũng rất thuận tiện cho việc chiên ngập dầu, vì phần trên rộng của nó giúp thoát hơi nước tự do và thể tích của nó cho phép chuẩn bị tất cả thực phẩm cùng một lúc.

Đây là một trong nhiều công thức bạn có thể làm trong chảo:

Gan trong tiếng Trung Quốc

Sản phẩm cần thiết:

món ăn Trung Quốc
món ăn Trung Quốc

150-200 g gan heo (nếu là thịt bò thì bỏ da); 2 củ cà rốt; 1 củ hành tây; 1 quả bí xanh nhỏ; 2 quả ớt cay (hoặc 1 quả lớn); cuống và lá của củ cải đỏ (2-3 lá bắp cải); 1 muỗng canh. cải trắng (mù tạt) và hạt mè; dầu; 1 muỗng canh. nước tương đen; 1 muỗng canh. gắn gương; bột gừng.

Phương pháp chuẩn bị:

Gan cắt miếng vừa phải, bỏ gân. Ướp bột mì và một nửa nước tương trong ít nhất nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Trong thời gian này, gọt vỏ và cắt các loại rau - cà rốt thành hình tròn, bí xanh - thành hình chóp, hành tây - thành vòng và để riêng.

Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi tắc. Gan được đổ vào giữa nó. Đảo 2-3 lần để bánh chuyển sang màu trắng, sau đó ấn vào thành chảo. Cho cà rốt vào giữa trong nửa phút, sau đó trộn các sản phẩm.

Sau đó lại gạt thịt và cà rốt đã chiên sơ qua một bên, ở giữa cho hành tây với bí ngòi vào xào trong 1 phút.

Dùng thìa đảo nhiều lần từ dưới lên cho gan và cà rốt trộn đều. Cắt cuống và lá củ cải, cho vào giữa. Rắc hạt chia và gừng lên trên. Khuấy trong nửa phút. Thêm tiêu đã băm nhỏ - để làm mềm.

Cuối cùng, mọi thứ được trộn lẫn. Tắt bếp và nêm phần nước tương còn lại. Không thêm muối.

Đề xuất: