Chất Ngọt Vô Hại Là Gì

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bây giờ mọi người đã rõ chất ngọt nhân tạo có hại như thế nào. Được đặt trong bất kỳ thực phẩm nào để quảng cáo rầm rộ "không đường", các nhà sản xuất thực sự khiến khách hàng của họ nghiện những chất độc này. Nhưng thực sự thì chất ngọt có tệ như chúng ta nghĩ.

Sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng, nó chỉ ra rằng như với bất kỳ thứ gì khác, chất tạo ngọt có cả mặt tốt và mặt xấu. Có một số loại không những không gây hại mà ngược lại - thậm chí còn làm tăng lượng vitamin và khoáng chất, đồng thời đáp ứng mong muốn của chúng ta về một thứ gì đó ngọt ngào.

Một yêu thích không thể tranh cãi trong vấn đề này là cây cỏ ngọt, mà chúng tôi sẽ không tập trung vào trong bài viết này. Các chất ngọt vô hại nhất được tìm thấy một cách hợp lý trong trái cây và rau quả. Chúng cần thiết để nuôi dưỡng hệ vi sinh có lợi trong ruột và duy trì sức khỏe của hệ thống miễn dịch.

Lượng đường nhỏ mà thiên nhiên đã thêm vào trái cây và rau quả là cần thiết để giữ cho hệ sinh thái của chúng ta tồn tại. Thậm chí nhiều hơn - một lượng nhỏ đường fructose trong các sản phẩm này được cân bằng với các khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Tất nhiên, khi chúng ta ở trong nhà bếp và chúng ta cần một chất tạo ngọt cho trà, bánh ngọt hoặc bất cứ thứ gì khác, chúng ta lại phải đối mặt với câu hỏi nên đặt cược vào chất tạo ngọt nào.

Rượu đường - Các loại rượu đường phổ biến nhất là xylitol, sorbitol và erythritol. Chúng là chất ngọt tự nhiên thu được bằng quá trình lên men đường mía.

Chúng chứa ít calo hơn đáng kể so với mật ong và đường nguyên chất. Một trong những đặc tính tốt nhất của chúng là để lại cảm giác mát lạnh trong miệng và được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống sâu răng.

Tuy nhiên, như với bất kỳ sản phẩm nào khác, không nên sử dụng chúng quá liều lượng. Quá nhiều trong cơ thể có thể dẫn đến cái gọi là. Rối loạn tiêu hóa - rối loạn tiêu hóa dẫn đến cảm giác mệt mỏi liên tục và không thể làm bất cứ điều gì.

Mật mía sậy - Chất ngọt này, còn được gọi là mật mía blackstrap ở Bulgaria, rất giàu sắt, kali và canxi. Do đó, mặc dù có hàm lượng calo cao, nó là một chất thay thế lành mạnh cho hầu hết các loại chất ngọt khác. Không thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

Mật ong nguyên chất hữu cơ - Nó chứa hàm lượng fructose gần như ở mức quan trọng, nhưng mặt khác nó có rất nhiều chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Việc sử dụng nó không nên giới hạn nghiêm ngặt trong một tách trà vào buổi sáng.

Nó cũng có thể được sử dụng để làm dịu vết bỏng, cũng như một chất khử trùng tự nhiên cho vết cắt và vết thương. Và vì mật ong cũng có chỉ số đường huyết thấp, nếu bạn thêm nó vào sữa chua hoặc trà của bạn, nó sẽ không dẫn đến việc giảm mạnh lượng đường trong máu trong ngày.

Isomalt - Vẫn chưa được biết đến ở Bulgaria, chất tạo ngọt Isomalt là một sản phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ đường từ củ cải đường, có thành phần được chế biến theo phương pháp đặc biệt gồm hai giai đoạn.

Sản phẩm thu được có vị ngọt dễ chịu, có hình dáng và mùi vị tự nhiên của đường. Nó thay thế nó theo tỷ lệ định lượng 1: 1, giúp phân biệt nó với các chất tạo ngọt mạnh. Ngược lại, Isomalt chứa gấp đôi lượng calo.