2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ở trong tủ đông lạnh làm giảm lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người từ việc ăn cá. Tiến sĩ Diana Dobreva từ Khoa Hóa học tại Đại học Y khoa ở Varna đã đưa ra kết luận này.
Trong thời gian bảo quản cá và hải sản trong thời gian dài ở nhiệt độ dưới 0, hàm lượng vitamin A và E giảm đột ngột. Tuy nhiên, vitamin nhóm D tương đối bền và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ thấp, nghiên cứu cũng chỉ ra.
Nghiên cứu của Dobreva là một phần trong luận văn của cô về vitamin tan trong chất béo ở Biển Đen và cá nước ngọt ở Bulgaria. Một kết luận quan trọng khác mà bác sĩ đã đưa ra là cách thiết thực nhất để bảo tồn các chất dinh dưỡng có trong cá là nướng nó hoặc cho vào lò vi sóng.
Các kiểu xử lý nhiệt khác làm giảm lượng vitamin trong sản phẩm, và đặc biệt khi chế biến bằng hơi nước, lượng vitamin A giảm đột ngột.
Đây là lần đầu tiên một nghiên cứu như vậy được thực hiện trong nước. Tác giả của nó đã có thể phân tích dữ liệu bằng phương pháp sắc ký lỏng, mà cô ấy muốn biết lượng vitamin A, E và D trong các cách xử lý cá khác nhau.
Trong nghiên cứu, Dobreva đã nghiên cứu các mẫu của 10 loài cá biển và 5 loài cá sông, và ý tưởng của cô là nghiên cứu những đại diện phổ biến nhất của thế giới thủy sinh, tìm kiếm một vị trí trên bảng Bungari.
Dobreva đã kiểm tra các mẫu của cùng một loài cá vào mùa xuân và mùa thu. Các mẫu cho thấy vào mùa thu thịt cá có hàm lượng vitamin A và E. Số liệu tổng kết cho thấy trong cá Biển Đen có hàm lượng A cao nhất là cá chạch, cá bơn đứng đầu về vitamin E, và cá thu ngựa. và carrageenan - đối với vitamin D.
Hàm lượng vitamin cao nhất là thịt cá hồi. Mặt khác, cá da trơn có hàm lượng vitamin E. Nhìn chung, so sánh giữa hai loài cá cho thấy cá biển giàu vitamin A và D.
Đề xuất:
Một Hợp Chất Trong Nước Tương Có Thể Giết Chết Bệnh AIDS
Hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải (AIDS) là một bệnh thường lây truyền qua đường tình dục, qua các sản phẩm máu, chất bài tiết của cơ thể (xuất tinh, nước bọt, sữa mẹ, bộ xương âm đạo), khi mang thai, sinh nở và những người khác. Bệnh AIDS do vi rút HIV gây ra, dẫn đến suy giảm khả năng phòng thủ miễn dịch của cơ thể, khiến cơ thể dễ bị nhiễm bất kỳ loại nhiễm trùng nào, đồng thời cũng có thể xuất hiện và phát triển các khối u.
Một Con Xúc Xích Có Thể Giết Chết Bạn: Hãy Xem Nó Nguy Hại Như Thế Nào
Thực phẩm rất quan trọng đối với sự tồn tại của chúng ta. Nhiều thứ phụ thuộc vào nó, bao gồm cả việc chúng ta có được bảo vệ khỏi ung thư hay không. Một số loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chúng rất cần thiết cho cuộc chiến và ngăn ngừa ung thư.
Thực Phẩm Có Hại Giết Chết Vi Khuẩn Có Lợi Trong Dạ Dày
Có khoảng 3.500 vi khuẩn trong ruột người, chúng kết hợp lại với nhau tạo nên khoảng một kg tổng trọng lượng của một người, Telegraph cho biết. Theo một nghiên cứu mới đây, khi chúng ta ăn những thực phẩm không lành mạnh, chúng ta thực sự tiêu diệt một số vi khuẩn, giúp bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh khác nhau.
Một Quả Cà Chua GMO đã Giết Chết Một Thanh Niên Người Tây Ban Nha
Trong những năm gần đây, tác hại của việc sử dụng các sản phẩm GMO ngày càng trở nên gay gắt, nhưng những tuyên bố này vẫn tiếp tục nằm trong phạm vi có thể xảy ra. Tuy nhiên, một sự cố bi thảm với một người đàn ông đến từ Tây Ban Nha đã cho chúng tôi lý do nghiêm túc để suy nghĩ về những gì chúng tôi đặt trên đĩa của mình.
Cuộc Cách Mạng Dinh Dưỡng: Họ đã Tạo Ra Thịt Trong ống Nghiệm Mà Không Cần Giết Chết
Đối với tất cả chúng ta, những người tin vào quyền động vật nhưng không thể cưỡng lại miếng bít tết ngon lành trên đĩa của mình, các nhà khoa học đã tạo ra loại thịt có được mà không cần giết chết. Tất cả chúng ta đều biết việc ăn thịt là phi đạo đức như thế nào.
