2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Enzyme là một nhóm các phân tử hoạt động sinh học, xúc tác và điều chỉnh các quá trình sinh hóa trong cơ thể. Hầu hết chúng đều có cơ sở là protein và chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng chúng là cơ sở của tất cả các quá trình sống. Chúng được phân biệt bởi hiệu quả tuyệt vời của chúng.
Papain là một loại enzym cụ thể có trong quả đu đủ. Papain có chuỗi polypeptide ba chiều bao gồm 212 axit amin.
Papain có khả năng phá vỡ các phân tử protein trong môi trường nước ở một độ axit nhất định. Nó sử dụng các phân tử nước để phá vỡ các chuỗi axit amin của protein.
Lợi ích của papain
Papain cải thiện quá trình tiêu hóa và đồng thời giúp loại bỏ các triệu chứng đi kèm với chứng khó tiêu - tiêu chảy, đầy hơi, nặng dạ dày và nhiều bệnh khác.
Khá hợp lý khi lượng papain sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của hệ tiêu hóa, vì các tế bào sản xuất enzyme trong tuyến tụy có giới hạn của chúng. Điều này càng đúng đối với những vận động viên tiêu thụ nhiều protein hơn những người không phải là vận động viên.
Nếu một người bị đầy hơi sau chế độ ăn nhiều protein, anh ta không nên tính lượng protein tiêu thụ trong ngày. Trong mọi trường hợp, cơ thể không tiêu hóa và đồng hóa mọi thứ, và các triệu chứng chứng minh điều đó. Giải pháp là ăn các khẩu phần nhỏ hơn và thường xuyên hơn hoặc bổ sung các enzym trong thức ăn. Papain cực kỳ thích hợp trong trường hợp này.
Trong số các tuyên bố và giả định vẫn chưa được chứng minh về lợi ích của papain đang cải thiện phục hồi sau chấn thương; hành động chống viêm tốt; giảm cứng và đau trong viêm khớp; giảm phản ứng tự miễn dịch khi tiêu thụ thực phẩm chứa chất gây dị ứng của người dị ứng.
Sử dụng papain
Papain có trong các chất bổ sung chế độ ăn uống khác nhau giúp cải thiện tiêu hóa. Nó cũng được sử dụng như một chất cải tiến trong một số thức ăn sẵn vì nó làm cho thịt mềm hơn. Nó cũng được sử dụng để làm rõ bia.
Papain cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Điều này là do thực tế là nó phá vỡ có chọn lọc các kết nối của tế bào chết và loại bỏ chúng khỏi lớp bề mặt của da. Điều này làm cho nó mềm và mịn hơn nhiều.
Trong trường hợp sử dụng bất kỳ loại da mài mòn / nhạy cảm, dễ nổi mụn, bệnh trứng cá đỏ /, mặt nạ có chứa papain là không thể thiếu. Do khả năng làm sạch lớp trên của da cực kỳ hiệu quả, các sản phẩm chứa papain có thể được sử dụng thành công như một bước đầu tiên trong quy trình làm trắng.
Liều papain hàng ngày
Các chế phẩm khác nhau với papain có nồng độ khác nhau của các enzym hoạt động. Ngoài ra, liều lượng hiệu quả của papain phụ thuộc chủ yếu vào lượng protein ăn vào.
Nên tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn trên nhãn sản phẩm. Phụ gia với papain chỉ được dùng với thức ăn, trong bữa ăn chính.
Tác hại từ papain
Các enzym thủy phân (như papain) được cho là an toàn cho con người. Tuy nhiên, những người bị viêm loét dạ dày, tá tràng không nên dùng các loại men này trước khi hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa.
Điều này cũng xảy ra với những người cảm thấy nóng rát ở dạ dày sau khi uống. Đây là một dấu hiệu chắc chắn rằng lớp bảo vệ của dạ dày bị phá vỡ và các enzym phá vỡ các mô nâng đỡ.
Nhiều bác sĩ không khuyến khích kết hợp enzym với thuốc giãn mạch. Papain cũng không được khuyến khích cho những người bị bệnh máu khó đông. Phụ nữ có thai và cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng men.
