2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Điều quan trọng nhất của gạo là nó là lương thực chính cho hơn một nửa dân số thế giới. Thực tế ấn tượng này làm cho văn hóa này trở thành một trong những nét chính trong nấu ăn. Việc trồng trọt nó là một thực hành rất sớm, sớm nhất là vào năm 3500 trước Công nguyên, ở Thái Lan ngày nay.
Có rất nhiều loài trong vụ này, hơn 800 loại lúa được biết đến.
Tất cả các loài đều chứa protein, carbohydrate, chất béo, khoáng chất và vitamin, chủ yếu từ nhóm B. Loại cây này được khuyến khích trong một số chế độ ăn kiêng để điều chỉnh trọng lượng, vì hàm lượng carbohydrate, giúp no lâu hơn.
Sự kết hợp với các loại rau không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, vì nó có tác dụng có lợi cho chức năng tim và lưu thông máu. Chúng ta sẽ làm quen với một trong những loại gạo có tên là Arborio, và chúng tôi sẽ trình bày mọi thứ bạn cần biết về nó.
Gạo Arborio - nguồn gốc và đặc điểm
Gạo arborio mang tên thị trấn Arborio ở Ý, nơi nó được trồng. Đây là một trong những loại gạo nổi tiếng nhất của Ý. Lúc đầu nó chỉ được trồng ở quê hương của ông, nhưng bây giờ nó ngày càng được tìm thấy nhiều hơn ở các bang California và Texas của Hoa Kỳ.
Hạt gạo arborio mềm, tròn, màu ngọc trai và màu trắng. Kích thước của các hạt thay đổi trong giới hạn nhất định và tùy thuộc vào điều này mà nó được gọi bằng các tên khác nhau. Ở Ý, hạt mịn được ưa chuộng hơn cả, trong khi ở Hoa Kỳ, hạt thô được sử dụng.
Hàm lượng tinh bột trong gạo Arborio
Arborio nó được xay một chút và do đó chứa nhiều tinh bột hơn. Khi nấu cơm với nhiều tinh bột, cơm sẽ có dạng kem. Arborio có giá trị vì nó có thể hấp thụ sáu cốc nước mà không bị ho. Sự kết hợp với các hương vị khác rất thành công và đó là lý do tại sao nó chủ yếu được sử dụng để làm món risotto nổi tiếng của Ý.
Làm thế nào để nấu cơm Arborio?
Cơm này được nấu ở một mức độ sẵn sàng, giống như mì ống. Khoảng 20 phút nữa là bánh đã sẵn sàng vì nhiệt không truyền vào bên trong hạt gạo. Nó phải còn nguyên vẹn. Điều này có nghĩa là lấy gạo ra khỏi bếp ngay trước khi gạo chín hoàn toàn và để gạo hấp thụ nước trong nồi lẩu. Bằng cách này, các hạt sẽ giữ được hình dạng của chúng. Điều kiện quan trọng nhất để chuẩn bị là không vo gạo, vì tinh bột trong gạo sẽ bị rửa trôi. Ngoại trừ risotto, Arborio cũng là một thành phần rất thích hợp trong súp.
Công thức cho món risotto tuyệt vời với cơm Arborio
• Đong gạo, cung cấp 75-100 gam gạo cho mỗi phần.
• Các loại rau bạn chọn làm sạch, rửa sạch, xắt nhỏ và xào qua một ít mỡ, mỗi khẩu phần cơm nên cho 1 muỗng canh.
• Thêm hành tây và xào cho đến khi nó trở nên trong suốt.
• Cái chưa rửa được thêm vào Gạo arborio và khuấy cho đến khi thủy tinh.
• Chuẩn bị nước luộc rau tự làm, khoảng 1,5 lít. Một nửa được đổ ngay khi gạo trở nên sánh lại, và để sôi, khuấy đều để không bị cháy. Cho phần còn lại vào dần dần cho đến khi gạo thấm đều.
• Mức độ Sự sẵn sàng của Arborio sẽ đạt được hiệu quả sau khoảng 20 phút.
• Thêm bơ hoặc pho mát Parmesan và chia thành từng phần trong đĩa đã được làm ấm.
Đề xuất:
Gạo đỏ - Chúng Ta Cần Biết Gì?
Gạo đỏ là món quà ngon vô giá từ thiên nhiên, được nhiều quốc gia trên thế giới sử dụng rộng rãi trong nấu nướng. Trong số các loại gạo phong phú khác nhau tồn tại, nó được coi là hữu ích nhất. Điều này là do giá trị dinh dưỡng cao, có rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất được thu thập trong đó.
Gạo ăn Liền - Chúng Ta Cần Biết Những Gì?
Có thể có nhiều loại gạo khác nhau - gạo trắng, gạo lứt, gạo chần, gạo Basmati, gạo jasmine, v.v. Tuy nhiên, điều có thể bạn chưa biết là mạng thương mại của chúng tôi cũng cung cấp cơm ăn liền . Nó là gì, lợi ích của nó là gì và nó có gây hại gì cho sức khỏe của chúng ta không?
Gạo Teksmati - Những điều Chúng Ta Cần Biết
Có lẽ là lần đầu tiên bạn nghe về sự tồn tại của cơm teksmati . Và có lẽ tên của giống này gợi cho bạn rất nhiều liên tưởng đến một loài khác, rất phổ biến ở Ấn Độ và những người hâm mộ ẩm thực không phải của Ấn Độ. Đúng vậy - đây là một loại gạo basmati rất thơm, có đặc điểm là hạt dài và mỏng.
Gạo Hạt Tròn - Những điều Chúng Ta Cần Biết
Gạo chiếm vị trí hàng đầu trong số các loại ngũ cốc trên thế giới. Ngày nay, có khoảng 1.500 giống khác nhau của sản phẩm này, và không phải vì lý do gì mà nó rất được ưa chuộng và tiêu thụ. Gạo cũng rất bổ dưỡng - nó rất giàu cellulose, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác nhau cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Gạo Ngọc Trai - Những điều Chúng Ta Cần Biết
Trân châu hoặc gạo trân châu nghe có vẻ vương giả. Nhưng nó là gì? Giống lúa này rất phổ biến ở các vùng đất của chúng tôi. Nhiều năm trước, có thể nói đây là loại gạo duy nhất có thể tìm thấy trên các kệ hàng. Ngày nay nó là một trong số rất nhiều.
