2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Có lẽ là lần đầu tiên bạn nghe về sự tồn tại của cơm teksmati. Và có lẽ tên của giống này gợi cho bạn rất nhiều liên tưởng đến một loài khác, rất phổ biến ở Ấn Độ và những người hâm mộ ẩm thực không phải của Ấn Độ. Đúng vậy - đây là một loại gạo basmati rất thơm, có đặc điểm là hạt dài và mỏng. Nhưng mối liên hệ giữa hai giống lúa là gì?
Teksmati thực sự là một sự lai tạo cực kỳ thành công, thu được chính xác giữa gạo basmati của Ấn Độ và giữa gạo hạt dài truyền thống của Mỹ. Phép lai giữa hai giống được tạo ra bởi các chuyên gia ở bang Texas của Hoa Kỳ, nơi mà chữ "tex" trong tên của giống lúa lai này xuất phát. Và nếu ở Bulgaria teksmati hầu như không được biết đến, nó cực kỳ phổ biến ở Mỹ.
Nhiều người Mỹ thích cơm teksmativì nó kết hợp những phẩm chất tích cực nhất của nguyên mẫu. Nó có mùi thơm đặc trưng của basamati, nhưng không quá rõ rệt. Điều này làm cho nó dễ chịu hơn và không quá xâm phạm, như một số định nghĩa về sự đa dạng của Ấn Độ.
Teksmati luộc có mùi thơm nhẹ của bắp rang và vị ngon hấp dẫn khi tiêu thụ. Đồng thời, hạt gạo lai dài nhưng không mỏng như gạo basmati mà dày và đầy đặn hơn, tương tự như gạo hạt dài của Mỹ.
Giống như nó, teksmati phát triển cả chiều dài và chiều rộng khi nấu chín. Hạt của nó khô vừa phải, cho phép chúng tách rời khỏi nhau, mịn mà không dính, không quá cứng cũng không quá mềm. Điều này làm cho nó rất phù hợp để chế biến hầu hết các món ăn của ẩm thực Ấn Độ, Trung Quốc và châu Á nói chung, những món ăn đòi hỏi hạt gạo dài và không dính.
Ngoài ra, tuy nhiên texmati không phù hợp để làm đầy rau - ớt, cà chua, bí xanh, sarma, cũng không phải để chuẩn bị các món hầm, bởi vì chúng sẽ khô hơn nhiều so với chúng ta thường làm, và vì mùi thơm - sẽ không gợi nhớ đến các món ăn truyền thống mà chúng ta muốn chuẩn bị.
Teksmati tuy nhiên, nó có thể được ăn hoàn toàn riêng như một món ăn kèm của cơm - chỉ có hương vị nhẹ với muối và chất béo, tương tự như cơm trắng truyền thống của Trung Quốc.
Texmaty lai Mỹ có sẵn trong hai giống chính - trắng và nâu. Lựa chọn thứ hai, tất nhiên, lành mạnh hơn nhiều. Nó là một nguồn cung cấp chất xơ và có thể trở thành một phần chính của chế độ ăn kiêng. Nó rất lý tưởng để làm nhân, cơm thập cẩm, súp và cơm chiên.
Đề xuất:
Gạo đỏ - Chúng Ta Cần Biết Gì?
Gạo đỏ là món quà ngon vô giá từ thiên nhiên, được nhiều quốc gia trên thế giới sử dụng rộng rãi trong nấu nướng. Trong số các loại gạo phong phú khác nhau tồn tại, nó được coi là hữu ích nhất. Điều này là do giá trị dinh dưỡng cao, có rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất được thu thập trong đó.
Sự Khác Biệt Giữa Gạo Hạt Dài, Hạt Ngắn Và Gạo Hạt Trung Bình
Gạo là một trong những loại ngũ cốc hữu ích nhất. Nó rất giàu carbohydrate phức hợp (75% - 85%) và protein (5% - 10%), là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi như vậy. Tuy nhiên, việc chuẩn bị cho nó là một nhiệm vụ khó khăn đối với nhiều người.
Chúng Ta Cần Biết Gì Về Gạo Arborio?
Điều quan trọng nhất của gạo là nó là lương thực chính cho hơn một nửa dân số thế giới. Thực tế ấn tượng này làm cho văn hóa này trở thành một trong những nét chính trong nấu ăn. Việc trồng trọt nó là một thực hành rất sớm, sớm nhất là vào năm 3500 trước Công nguyên, ở Thái Lan ngày nay.
Với Chứng ợ Chua Và Trào Ngược Bạn Cần Biết điều Này
Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng số người mắc chứng ợ nóng đã tăng gần gấp đôi. Điều này là do tất cả các thực phẩm kém chất lượng, đầy hóa chất và thuốc nhuộm. Cảm giác quen thuộc và rất khó chịu này xảy ra do chuyển động của axit dạ dày và các enzym từ dạ dày đến thực quản.
Điều Gì Ngăn Cản Chúng Ta Giảm Cân
Có những thứ ngăn cản chúng ta giảm cân, mặc dù chúng hoàn toàn không chứa chất béo và carbohydrate. Tuy nhiên, họ đang đấu tranh một cách có phương pháp với nỗ lực của chúng tôi để trở nên mảnh mai. Đây là những tấm lớn đẹp ngay từ đầu.
